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1985年 6卷 11期
刊出日期:1985-11-15

食品科学
   
食品科学
1 袁振远, 凌希利, 张水华
纤维化花生蛋白肉的研制 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 1-3 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 271 )
4 尹龙占, 史丽华, 王鸿荫
多维香饮料致突变作用的实验研究 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 4-6 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (1380 KB)   ( 263 )
6 詹沛鑫
苋菜种子的抗曲霉菌感染力 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 6-8 [摘要] ( 823 ) HTML   PDF (912 KB)   ( 269 )
8 李西长, 吴德元
环状糊精在食品工业中应用 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 8-11 [摘要] ( 795 ) HTML   PDF (300 KB)   ( 237 )
12 俸廷秀, 宋公毅
抗氧剂的发展趋势及新型抗氧剂的效果 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 12-18 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (438 KB)   ( 264 )
19 章士佼
关于助鲜剂的最新研究成果 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 19-22 [摘要] ( 959 ) HTML   PDF (283 KB)   ( 333 )
22 刘宜鹤
菜油精炼 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 22-25 [摘要] ( 874 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 283 )
26 王福安
骨制食品开发与生产技术 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 26-28 [摘要] ( 899 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 265 )
29 龚继申, 金涛, 谈珑棣, 谭秀华
关于确定低酸性食品软罐头杀菌时间的探讨 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 29-33 [摘要] ( 772 ) HTML   PDF (420 KB)   ( 255 )
34 信世义
“猴头露”生产工艺研究 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 34-35 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (133 KB)   ( 236 )
35 龚润龙
金华火腿加工新工艺 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 35-36 [摘要] ( 988 ) HTML   PDF (145 KB)   ( 297 )
37 李伯岭
秦皇岛市产大米的Ⅰ_污法评价 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 37-38 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (131 KB)   ( 286 )
39 高俊德, 乔太生
醋柳果Hippophae Rhamnoidees L中有机酸分析 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 39-40 [摘要] ( 1194 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 264 )
41 马志英
食品水份活性的测定 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 41-42 [摘要] ( 723 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 277 )
43 林齐平, 杨建梅
用通透性薄膜包装柑桔贮藏效果的研究 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 43-49 [摘要] ( 914 ) HTML   PDF (632 KB)   ( 290 )
49 陶名勋
用菌菌丝体食品的制造方法 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 49-51 [摘要] ( 662 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 255 )
52 朱文江, 杨康民
桂花的采收和加工 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 52-54 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (220 KB)   ( 251 )
55 王建中
鱼油脂肪田(EPA、DHA)的利用 1985-11-15
1985 Vol. 6 (11): 55-64 [摘要] ( 939 ) HTML   PDF (616 KB)   ( 367 )
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