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1985年 6卷 12期
刊出日期:1985-12-15

食品科学
   
食品科学
2 成漪文, 周明霞
甘油脂肪酸酯的合成研究及其应用 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 2-5 [摘要] ( 707 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 385 )
5 曾登发
几种油脂的氧化稳定性及热稳定性比较 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 5-9 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (285 KB)   ( 336 )
9 胡嘉鹏
面包的风味化学 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 9-17 [摘要] ( 814 ) HTML   PDF (548 KB)   ( 321 )
17 关文俊
合成啤酒的生产技术 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 17-19 [摘要] ( 703 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 360 )
20 喻致祥
酱干保藏法 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 20-22 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 327 )
22 姚应泰
红果酿酒 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 22-25 [摘要] ( 796 ) HTML   PDF (285 KB)   ( 329 )
25 兰永仁, 费雄赳
浅谈肠衣生产中的科学用盐(二) 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 25-26 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 350 )
27 王西俜, 罗永平
应用木霉P2菌株提高木薯液态白酒出酒率的研究 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 27-28 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (140 KB)   ( 328 )
28 王乐锡
中华猕猴桃食品的加工技术 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 28-33 [摘要] ( 738 ) HTML   PDF (471 KB)   ( 318 )
33 陈才水, 高荫榆, 熊华, 熊晓华
开发乌柏脂利用的新途径 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 33-36 [摘要] ( 732 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 321 )
36 金益和
日本的鸡蛋加工技术 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 36-41 [摘要] ( 674 ) HTML   PDF (461 KB)   ( 315 )
41 刘光诚
低成本的食品除氧保鲜封存剂 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 41-41 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (78 KB)   ( 309 )
41 曹郁生, 黄燕方, 洪亦武
国内外几种食品强化剂简介 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 41-44 [摘要] ( 493 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 263 )
44 詹高越, 丁万杰, 屈龙庆, 王环, 张晓军
果胶酶与果汁制备 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 44-48 [摘要] ( 694 ) HTML   PDF (429 KB)   ( 344 )
49 李金华
强化食品中赖氨酸的定量分析 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 49-50 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 331 )
50 韩立娣
茶叶羊羹中茶多酚、咖啡碱的测定 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 50-52 [摘要] ( 894 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 371 )
52 杨德兴, 戴京晶, 庞向宇
中华猕猴桃贮藏保鲜试验初报 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 52-53 [摘要] ( 715 ) HTML   PDF (141 KB)   ( 297 )
54 印桂玲, 李育宗
棉籽皮栽培的黑木耳营养成份分析 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 54-55 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (116 KB)   ( 310 )
56 程庆岭, 李允湖
冰雪糕生产工艺流程及不同储存时间微生物污染的调查研究 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 56-59 [摘要] ( 725 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 309 )
60 丁湖广
甜香桔饼制作工艺 1985-12-15
1985 Vol. 6 (12): 60-60 [摘要] ( 616 ) HTML   PDF (74 KB)   ( 320 )
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