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1984年 5卷 3期
刊出日期:1984-03-15

食品科学
   
食品科学
2 施安辉
从兰陵大曲中分离出一株产酯酵母 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 2-5 [摘要] ( 660 ) HTML   PDF (264 KB)   ( 267 )
5 凌关庭
如何提高饮料的速溶性 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 5-8 [摘要] ( 779 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 276 )
8 谢燮清
花茶窨制技术(一) 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 8-12 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (474 KB)   ( 363 )
12 包启安
酱油酿造技术的展望 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 12-17 [摘要] ( 700 ) HTML   PDF (615 KB)   ( 319 )
18 王庆洪
有关中草药降解禽畜体内农药残留量的研究 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 18-19 [摘要] ( 1002 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 250 )
19 刘英华, 余菊南, 韩燕华
酸乳饮料研究报告 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 19-22 [摘要] ( 1068 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 268 )
23 陈祖荫
人乳中的痕量元素 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 23-26 [摘要] ( 755 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 223 )
26 刘海宽
百合干的研制与生产 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 26-28 [摘要] ( 822 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 229 )
28 杨忻安
熟肉制品的理化检测 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 28-30 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (227 KB)   ( 318 )
30 傅宝信
熟肉感官检验 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 30-35 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (505 KB)   ( 293 )
35 赵大生, 吴金龙, 郭树滋
食品感官检查方法浅探 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 35-40 [摘要] ( 728 ) HTML   PDF (373 KB)   ( 296 )
40 王忠诚, 段文增, 李宜春, 梁震
应用混合蛋白乳化剂试制乳化肉的报告 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 40-42 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (214 KB)   ( 281 )
42 张柏青
蜂蜜及其发酵饮料 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 42-47 [摘要] ( 843 ) HTML   PDF (454 KB)   ( 310 )
47 李春起
不同保藏条件对酸奶理化和感官指标的影响 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 47-49 [摘要] ( 833 ) HTML   PDF (274 KB)   ( 244 )
50 毛延年
柑桔新的加工利用 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 50-51 [摘要] ( 847 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 252 )
51 范蔚忠
柑桔类果汁饮料的制法 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 51-52 [摘要] ( 887 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 262 )
53 王庆云, 罗春
利用脱脂豆粕制取清凉饮料 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 53-54 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (162 KB)   ( 263 )
54 刘翠琴
利用流化介质强化制冷装置的传热和传质 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 54-55 [摘要] ( 912 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 240 )
56 刘肯励
水果的无菌加工 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 56-57 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 258 )
57 陈耀王,凌敏
鹅肥肝和肥肝酱 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 57-59 [摘要] ( 647 ) HTML   PDF (252 KB)   ( 372 )
59 哈毅
浅谈大枣的功能及食疗应用 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 59-60 [摘要] ( 618 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 248 )
61 郭卫强
水果罐头的加工技术和设备 1984-03-15
1984 Vol. 5 (3): 61-64 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 280 )
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