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1982年 3卷 9期
刊出日期:1982-09-15

食品科学
   
食品科学
1 王本全, 韩智愚
化学保鲜剂气调贮存食品 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 1-3 [摘要] ( 637 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 327 )
3 邹克明, 周国良
浅谈鲜蛋在冷藏过程中的若干变化和延缓措施 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 3-7 [摘要] ( 877 ) HTML   PDF (417 KB)   ( 336 )
7 郑茂发
科学实用的降温佳品蓄冷袋 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 7-8 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (138 KB)   ( 269 )
9 施富来
日本蒸煮袋食品的充填包装机和杀菌装置 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 9-14 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (465 KB)   ( 261 )
14 鲍鲁生
某些金属离子对豆浆粉溶解度的影响 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 14-16 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 283 )
17 汪大明
由淀粉和农业废物生产生物塑料和SCP 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 17-20 [摘要] ( 641 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 256 )
20 李绍敦
鲜猪肉一次结冻和二次结冻的部分试验研究 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 20-24 [摘要] ( 951 ) HTML   PDF (311 KB)   ( 244 )
25 王振远, 杜厚三
大豆组织蛋白的研制 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 25-26 [摘要] ( 687 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 231 )
27 魏庆
新鲜西红柿与罐头西红柿中的必要元素 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 27-31 [摘要] ( 676 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 244 )
31 张永吉
有关国外玉米胚和一些食用方法介绍 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 31-37 [摘要] ( 897 ) HTML   PDF (525 KB)   ( 336 )
37 黄伟坤, 严罗美, 王培梁
食品中硒及其测定方法 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 37-40 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 291 )
41 姚其生, 秦如江
鱼糜制品工艺技术的研究 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 41-43 [摘要] ( 743 ) HTML   PDF (774 KB)   ( 322 )
43 李润生
霉豆渣生产工艺的研究报告 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 43-46 [摘要] ( 912 ) HTML   PDF (334 KB)   ( 270 )
47 曾纵野
发展小型啤酒厂满足广大人民的需要 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 47-52 [摘要] ( 873 ) HTML   PDF (538 KB)   ( 264 )
52 毛延年
豆酱汤的意外效用 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 52-52 [摘要] ( 661 ) HTML   PDF (95 KB)   ( 238 )
52 林轩
水果保鲜新法 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 52-52 [摘要] ( 472 ) HTML   PDF (95 KB)   ( 235 )
53 萧凤歧
福州鱼露 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 53-55 [摘要] ( 882 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 248 )
55 Peter Dorfman, 王伟民
遗传工程在食品上的应用 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 55-56 [摘要] ( 740 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 248 )
56 毛延年
有益的腌菜 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 56-56 [摘要] ( 866 ) HTML   PDF (99 KB)   ( 227 )
57 孟昭慧
膳食与动脉粥样硬化 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 57-60 [摘要] ( 894 ) HTML   PDF (349 KB)   ( 280 )
61
文摘专栏 1982-09-15
1982 Vol. 3 (9): 61-65 [摘要] ( 34 ) HTML   PDF (2458 KB)   ( 188 )
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