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1982年 3卷 12期
刊出日期:1982-12-15

食品科学
   
食品科学
1 黄本立
马铃薯的食品营养价值及其方便食品 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 1-3 [摘要] ( 793 ) HTML   PDF (260 KB)   ( 286 )
3 李友霖
四川榨莱加工工艺及其包装改革的研究 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 3-12 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (883 KB)   ( 305 )
13
TM100型火腿滚揉机 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 13-14 [摘要] ( 695 ) HTML   PDF (126 KB)   ( 268 )
15 程志奇
制曲(夫曲)生产线 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 15-21 [摘要] ( 706 ) HTML   PDF (579 KB)   ( 320 )
21 于克礼, 徐汇洋
草莓酱加工部分 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 21-25 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (367 KB)   ( 281 )
26 王小青
野生猕猴桃的营养疗效与制品 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 26-27 [摘要] ( 837 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 309 )
27 顾纲尧
中华猕猴桃的加工 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 27-28 [摘要] ( 684 ) HTML   PDF (162 KB)   ( 294 )
29 李西长, 吴德元
脱氧剂的制备 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 29-30 [摘要] ( 723 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 382 )
31 汪大明
国外麦芽糖生产现状 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 31-33 [摘要] ( 862 ) HTML   PDF (253 KB)   ( 296 )
33 卢大修
日本包装豆腐制造方法 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 33-38 [摘要] ( 842 ) HTML   PDF (135 KB)   ( 330 )
34 丁纯孝
着色人造肉的制法 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 34-35 [摘要] ( 897 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 327 )
35 毛彦忠
莫斯科贮藏水果蔬菜的新型冷库 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 35-38 [摘要] ( 651 ) HTML   PDF (279 KB)   ( 281 )
39 龚新忠
食品保存剂 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 39-39 [摘要] ( 649 ) HTML   PDF (91 KB)   ( 250 )
40 郦伟章
糖果中果糖快速测定法 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 40-14 [摘要] ( 697 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 279 )
41 王成海
桔子剥皮方法 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 41-41 [摘要] ( 952 ) HTML   PDF (74 KB)   ( 307 )
42 徐宗鹄
PER测定在食品蛋白质营养评价上的应用 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 42-47 [摘要] ( 665 ) HTML   PDF (474 KB)   ( 345 )
47 褚兴棣, 清云
植酸在食品工业上的应用 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 47-49 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (188 KB)   ( 336 )
50 黄瑞祥
双螺杆挤压机结构的分析 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 50-52 [摘要] ( 945 ) HTML   PDF (752 KB)   ( 302 )
53 章云珍
还原糖对苏式糖果质量的影响 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 53-54 [摘要] ( 709 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 264 )
54 张惠荪
以大米作原料的发酵清凉饮料 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 54-54 [摘要] ( 848 ) HTML   PDF (94 KB)   ( 282 )
55 刘明铎
介绍二种汽水配方和风帆汽酒工艺 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 55-56 [摘要] ( 888 ) HTML   PDF (115 KB)   ( 303 )
57 刘清云
低脂肪食品 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 57-57 [摘要] ( 923 ) HTML   PDF (73 KB)   ( 245 )
58
文摘专栏 1982-12-15
1982 Vol. 3 (12): 58-61 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (2376 KB)   ( 176 )
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