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1980年 1卷 10期
刊出日期:1980-10-15

食品科学
   
食品科学
1
卧式平板冻结器 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 1-5 [摘要] ( 874 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 271 )
6
卧式平板结冻装置 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 6-8 [摘要] ( 1043 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 295 )
9
小型卧式平板冻结器 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 9-11 [摘要] ( 1074 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 278 )
12
卧式铝合金平板冻结器 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 12-15 [摘要] ( 1022 ) HTML   PDF (366 KB)   ( 273 )
16
牧区移动式冻结装置 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 16-21 [摘要] ( 925 ) HTML   PDF (472 KB)   ( 267 )
22 江镇荪
关于接触式平板冻结器性能的讨论 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 22-25 [摘要] ( 678 ) HTML   PDF (328 KB)   ( 258 )
26
白条肉自动悬链快速冻结间 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 26-28 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (303 KB)   ( 266 )
29
影响白条肉冻结速度的因素——常规冻结间的调查研究 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 29-38 [摘要] ( 941 ) HTML   PDF (616 KB)   ( 252 )
39
白条肉自动传送冻结间 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 39-41 [摘要] ( 1045 ) HTML   PDF (0 KB)   ( 140 )
42 吴桥, 边增林
减少结冻间风机所造成的能量消耗 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 42-46 [摘要] ( 958 ) HTML   PDF (389 KB)   ( 247 )
46
初探生产性冷库能源的节约 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 46-49 [摘要] ( 957 ) HTML   PDF (328 KB)   ( 264 )
50
白条肉在冷冻加工过程中的干耗 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 50-53 [摘要] ( 1162 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 240 )
54
蔬菜快速冻结装置 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 54-59 [摘要] ( 1103 ) HTML   PDF (484 KB)   ( 283 )
60
1979年肉类冷冻工艺研究报告 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 60-66 [摘要] ( 1097 ) HTML   PDF (643 KB)   ( 290 )
67 北京市食品研究所肉类冷冻工艺研究课题组
肉的成熟研究 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 67-71 [摘要] ( 999 ) HTML   PDF (398 KB)   ( 271 )
72 北京市食品研究所肉类冷冻工艺研究课题组
北京分割肉的加工、冷藏中的质量 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 72-75 [摘要] ( 976 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 259 )
76 北京市食品研究所肉类冷冻工艺研究课题组
热鲜肉直接上市试验总结 1980-10-15
1980 Vol. 1 (10): 76-78 [摘要] ( 945 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 295 )
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