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2012年 33卷 8期
刊出日期:2012-04-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 张佳婵,王成涛,赵磊,尹丽丽,孙宝国
非水相介质酶法转化制备乙酸3- 甲硫基丙醇酯工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 1-5 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (218 KB)   ( 1 )
6 杜英,朱蓓薇,吴海涛
海参肠乙酰胆碱酯酶亲和层析洗脱条件的优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 6-10 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (536 KB)   ( 3 )
11 李巨秀,李红姣,赵忠,夏秋敏,朱海兰
杏仁种皮黑色素提取工艺优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 11-14 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 1 )
15 郇兴建,胡序建,冯立斌,黄明,周光宏
制备猪骨天然提取物的高压蒸煮工艺优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 15-17 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 1 )
18 张俊生,陈莉华,侯孝璇,段琛圭,何莉
超声波辅助乙醇提取垂盆草中总黄酮及其抗氧化活性 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 18-23 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (457 KB)   ( 1 )
24 张春红,许宁,吴双,刘长江
纤维素酶- 微波辅助提取软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 24-28 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (404 KB)   ( 3 )
29 张同,赵婷,惠伯棣
温度控制对微波萃取叶黄素酯的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 29-32 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 1 )
33 杨松,周蓓蓓,程江华,邬德轩,丁之恩,闫晓明
二次正交旋转组合设计优化药桑花青素提取工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 33-38 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 3 )
39 周鸣谦,刘云鹤,林春梅
超临界CO2萃取黑莓籽油及其成分分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 39-42 [摘要] ( 10 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 1 )
43 蔡光华,王晓玲
高压脉冲电场提取枸杞多糖工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 43-48 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (375 KB)   ( 2 )
49 米思,李华,刘晶
响应面法优化毛葡萄酒泥中(+)- 酒石酸 提取工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 49-53 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 3 )
54 朱士龙,李勇,林红卫,段友构
青藤碱- 环糊精包合工艺的优化及包合常数测定 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 54-59 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (533 KB)   ( 2 )
60 高佳,王宝刚,冯晓元,李文生,张开春
商业果胶酶对酸樱桃果浆酶解效果的优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 60-65 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (678 KB)   ( 2 )
66 周丽卿,杜双奎,赵佳,杨红丹
响应面法优化鹰嘴豆蛋白提取工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 66-70 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (425 KB)   ( 1 )
71 陈振兴,陈地灵,林励,冯学轩,梁杏,吴俊生
利用D-900树脂对巴戟天多糖脱色工艺进行优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 71-75 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 4 )
76 何佳,张宏森,张海宁,罗丹,郑春阳,翟改萍,张硕果
果浆酶和果胶酶对猕猴桃出汁率的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 76-79 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 4 )
80 刘振春,张利宽,于畅,冯建国
响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 80-84 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (537 KB)   ( 2 )
85 黄晓燕,张建新,王欣,彭鑫华,聂路
响应面法优化丰年虫卵壳脱乙酰度壳聚糖提取工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 85-88 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 3 )
89 李贺,徐幸莲,李春保,周光宏
正交试验优化蒸煮切片火腿工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 89-94 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (398 KB)   ( 2 )
95 牟建楼,王颉,孙剑锋
响应面法优化纤维素酶提取苹果渣中水溶性膳食纤维 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 95-98 [摘要] ( 0 ) HTML   PDF (215 KB)   ( 3 )
99 周志,范刚,王可兴,莫开菊,程超,潘思轶
微波辅助酸解释放刺梨汁键合态香气物质的效果 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 99-103 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 2 )
104 何定兵,徐斐,华泽钊,陆青松
真空法降低油炸制品含油量 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 104-108 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (367 KB)   ( 1 )
109 谢丹丹,胡志和,薛璐,张博洋,宿文晶,方缘
超高压结合酶法消减南美白对虾蛋白过敏原研究 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 109-114 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (293 KB)   ( 1 )
115 陈然,赵建京,范志红
煮制条件对绿豆清汤颜色及抗氧化性的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 115-120 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 2 )
121 王欣,张建新,黄晓燕,彭鑫华,聂路
丰年虫油的超声波辅助提取工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 121-125 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 1 )
126 黎超,毛超伦,雍克岚
肉桂原花青素的提取及其对高级糖基化终产物形成的抑制作用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 126-130 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (302 KB)   ( 2 )
131 蔡坤,龙映均,刘四新,余敏华,陈桃,李从发
响应面分析法优化干椰纤果制备工艺 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 131-136 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (560 KB)   ( 2 )
分析检测
137 覃玉,熊忠平,厉进山,张汝媛,王登良,黄亚亚,焦杨
黄橙光晒青对岭头单丛茶香气成分的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 137-141 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (322 KB)   ( 2 )
142 马明硕,陈修报,苏彦平,虞锐鹏,刘洪波,杨健,
野生和养殖背角无齿蚌矿质元素和氨基酸含量的特征分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 142-145 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 2 )
146 刘珒,雷红涛,孙远明,李振峰,杨金易,沈玉栋,王弘,曾道平
雌二醇间接竞争酶联免疫吸附方法的建立 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 146-150 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (509 KB)   ( 4 )
151 李咏梅,李人宇,施鹏飞
共振光散射法测定食品中的碘 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 151-154 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 1 )
155 孙颖,张博,李书倩,辛广,,孙晓荣,刘长江
野生软枣猕猴桃采后20℃贮藏期间外释香气成分变化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 155-158 [摘要] ( 1 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 1 )
159 张磊,周光明,熊建飞
离子色谱法检测水果、饮品中的蔗糖、葡萄糖和果糖 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 159-162 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 3 )
163 章挺,周文才,徐海宁,江香梅
光皮树油工厂化精炼及理化性质分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 163-166 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 1 )
167 李玉玲,李卫华,杨秀清
反相高效液相色谱法检测奶粉中含硫氨基酸 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 167-170 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 1 )
171 李光辉,任亚梅,任小林,赵玉
贮藏期内富士和粉红女士苹果品质的FT-NIR无损检测 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 171-175 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (700 KB)   ( 0 )
176 熊建飞,周光明,许丽,张磊
离子色谱法测定奶粉中的葡萄糖、蔗糖和乳糖 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 176-179 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 3 )
180 付晓芳,王鹏,赵晓亚,李晶,尚吟竹,叶诚
液相色谱串联质谱法测定肉中丙硫咪唑及其代谢物 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 180-183 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 1 )
184 高向阳,王长青
流动注射抑制化学发光法快速测定婴幼儿奶瓶中的双酚A 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 184-187 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 1 )
188 高智席,江忠远,李新发,吴艳红,牟青松,敖克厚,邓传跃
固相萃取-反相高效液相色谱法测定红毛丹中抑霉唑的残留动态 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 188-190 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 1 )
191 辛松林,李诚,肖岚,池福敏,付刚,张宇
基于电子鼻的黑胡椒鸭胸肉调理产品品质评价 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 191-194 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (388 KB)   ( 1 )
195 刘鹏翀,黄金海,刘莉,刘莹,刘壮,孙盈
葡萄球菌肠毒素DAS-ELISA检测方法的建立及应用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 195-198 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 2 )
199 綦艳梅,孙金沅,陈海涛,孙宝国,徐晓兰,张宁,黄明泉
美拉德反应制备酱牛肉香精的挥发性成分分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 199-202 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 1 )
203 张晓君,陈丽,毕可然,秦蕾,秦国民
副溶血弧菌的SYBR Green Ⅰ实时定量PCR检测方法建立 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 203-206 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (368 KB)   ( 1 )
207 黄会,宫向红,刘慧慧,徐英江,李佳蔚,张秀珍,
柱前衍生高效液相色谱法测定水产品中。羟脯氨酸含量 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 207-210 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 0 )
211 纪淑娟,于兰洁,刘玲,白冰,周丹
响应曲面法优化仲丁胺气相色谱检测的衍生条件 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 211-215 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (410 KB)   ( 1 )
216 李丽华,白瑞樱,孙远明,沈玉栋,徐振林,雷红涛,张挺,王弘,杨金易
环丙沙星时间分辨荧光免疫分析方法的建立与应用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 216-220 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (390 KB)   ( 1 )
221 刘立萍,黄蔚,唐序文,彭高英,刘国,陈琳巧
高效液相色谱法测定食品中亮蓝同分异构体 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 221-224 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (323 KB)   ( 1 )
225 张文海,姬中伟,艾斯卡尔·艾拉提,毛健
FT-IR 结合SIMCA 法识别糯米产地 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 225-228 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (370 KB)   ( 1 )
229 宋红波,陈军,王栋,方琳,余文婕,储芳
胶体金免疫层析法和气相色谱法测定动物产品中氯霉素残留 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 229-232 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 2 )
233 刘进玺,钟红舰,董小海
超高效液相色谱- 质谱联用测定食品中叶酸含量 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 233-235 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 7 )
236 何迎春,王正虹,李林,周倩如
固相萃取/ 固相微萃取- 气相色谱法测定饮用水中多溴联苯醚 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 236-240 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 3 )
241 曹雪慧,刘丽萍
模糊综合评判在鸡肉感官评价中的应用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 241-243 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 2 )
244 冯长君,刘玉胜,冯惠
储良龙眼挥发性成分的定量- 保留指数分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 244-247 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (199 KB)   ( 0 )
248 汪厚银,李志,张剑,史波林,支瑞聪,赵镭
基于气质联用/ 气相色谱- 嗅觉测定技术的西湖龙井茶特征香气成分分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 248-251 [摘要] ( 1 ) HTML   PDF (226 KB)   ( 0 )
252 渠岩,路勇,冯楠,赵俊平,金伟伟,王贵双
基质固相分散- 超高效液相色谱- 串联质谱法同时测定畜禽肉中残留的13 种镇静药物 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 252-255 [摘要] ( 0 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 0 )
256 林真,李捷,方守龙,陈添顺,陈健
顶空- 气质联用法测定柚子皮绿茶挥发性成分 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 256-259 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 2 )
260 唐会周,曾凯芳,,明建,李紫云
锦橙果实发育进程香气成分及品质特性分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 260-264 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (343 KB)   ( 5 )
265 田文翰,梁丽松,王贵禧
不同品种榛子种仁营养成分含量分析 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 265-269 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (293 KB)   ( 0 )
270 索化夷,骞宇,卢露,阚建全,
永川豆豉传统发酵过程中的大豆异黄酮变化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 270-273 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (283 KB)   ( 0 )
包装贮运
274 樊金山,黄明,汤春辉,周光宏
快速冷却对兔肉背最长肌肉品质的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 274-278 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 0 )
279 曹明明,阎瑞香,冯叙桥,,关文强
热处理对鲜切玫瑰香葡萄抗氧化活性及生理生化品质的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 279-284 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (552 KB)   ( 5 )
285 李娟,陶乐仁,董小亮,谭万里,张庆刚
菠菜贮藏过程中水分蒸发损失 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 285-288 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 1 )
289 祝美云,党建磊,梁丽松,王贵禧
低温条件下不同品种桃果实的耐藏性差异研究 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 289-295 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 0 )
296 吕胜男,赵瑞瑞,申琳,赵丹莹,生吉萍,
系统Ⅱ乙烯对采后番茄果实抗冷过程中抗氧化酶的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 296-300 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (320 KB)   ( 0 )
301 王友升,陈小燕,李丽萍,胡玲
1- 甲基环丙烯对李果实冷藏及货架期非挥发性风味物质的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 301-307 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 1 )
308 侯伟峰,谢晶
ε- 聚赖氨酸、壳聚糖及植酸对南美白对虾的保鲜作用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 308-312 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (332 KB)   ( 3 )
313 姚艳玲,贺稚非,李洪军,袁先群
包装材料对高氧气调包装冷鲜肉品质变化的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 313-317 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (370 KB)   ( 1 )
318 张引成,雷云,王志英,樊力萌,段晓杰,王佩,屠康
二氧化碳气调包装对鲜切结球莴苣贮藏品质和生理的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 318-322 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (476 KB)   ( 2 )
323 杨丹,曾凯芳,
1-MCP处理对冷藏‘红阳’猕猴桃果实香气成分的影响 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 323-329 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (352 KB)   ( 4 )
技术应用
330 武杰,马龙,曾卫国,许晖
响应面法优化烧全鸡抑菌配方 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 330-333 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 2 )
334 曾庆梅,靳靖,魏春燕,吴聪,黄博英
代可可脂花生夹心糖制作工艺优化 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 334-338 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (299 KB)   ( 4 )
339 李新华,岳小靖
绿豆淀粉抗老化技术及在冰淇淋中的应用 2012-04-25
2012 Vol. 33 (8): 339-344 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 2 )
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