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2012年 33卷 20期
刊出日期:2012-10-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 袁?菊,张亚宁,范云鹏,胡元亮,王远垒,赵晓娟,王德云*
响应面分析法优化蜂胶黄酮脂质体制备工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 1-6 [摘要] ( 998 ) HTML   PDF (1532 KB)   ( 297 )
7 顾仁勇,李佑稷,银永忠
葛根片茶生产工艺条件研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 7-10 [摘要] ( 828 ) HTML   PDF (302 KB)   ( 284 )
11 郭?炜1,2,胡?涛1,2,陈宁前1,2,于米华1,2,张志刚1,2,*,石?磊1,3
响应面法优化肉脯加工工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 11-15 [摘要] ( 905 ) HTML   PDF (738 KB)   ( 332 )
16 马?宁1,2,濮少杰3,李?锋4,梁?进5,方?勇1,杨文建1,安辛欣2,赵立艳2,董艳红6,杨燕婷6,胡秋辉1,2,*
茶多酚脂质体的制备 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 16-20 [摘要] ( 1672 ) HTML   PDF (801 KB)   ( 221 )
21 孟广宇,曾世通,刘?珊,刘?洋,宋瑜冰,胡?军,何保江*
β-紫罗兰醇-β-D-葡糖苷的合成及热解性质 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 21-26 [摘要] ( 1008 ) HTML   PDF (392 KB)   ( 331 )
27 麻成金1,2,黄?伟2,黄?群2,3,冯?磊2,吴丽雅2,3,苏?超2
复合酶法提取仿栗籽蛋白的工艺优化 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 27-32 [摘要] ( 909 ) HTML   PDF (417 KB)   ( 172 )
33 许瑞波,高颖颖,万蓓蓓,王新新,周杰兴
北五味子叶多糖的提取及抑菌活性 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 33-37 [摘要] ( 1297 ) HTML   PDF (414 KB)   ( 195 )
38 欧阳玉祝1,魏?燕1,张?曦2,旷超阳1,梁?明1
离子沉淀法分离连翘槲皮素的工艺条件 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 38-41 [摘要] ( 987 ) HTML   PDF (381 KB)   ( 298 )
42 杨学山,付文力,孔志亮,杨孝朴
铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 42-45 [摘要] ( 1033 ) HTML   PDF (414 KB)   ( 252 )
46 李芳亮1,高?杨2,王?锐1,孙延芳1,杨腾飞1
响应面优化微波辅助提取糜米多糖工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 46-50 [摘要] ( 1090 ) HTML   PDF (787 KB)   ( 238 )
51 肖仁显,陈中海,陈秋平,沈建福*
冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法提取山核桃油比较 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 51-55 [摘要] ( 1269 ) HTML   PDF (326 KB)   ( 452 )
56 郑志强,刘嘉喜,王越鹏
软包装主食罐头杀菌工艺研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 56-60 [摘要] ( 945 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 316 )
61 杨树平1,韩立军2,邱燕华1,许瑞波1,王南南1,王?婷1,周亚男1
向日葵茎髓多糖铁配合物的制备工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 61-64 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 156 )
65 操丽丽1,2,姜绍通1,2,*,寿佳菲1,2,符克皇1
两步酶法合成MLM型结构脂质中醇解反应的研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 65-68 [摘要] ( 1031 ) HTML   PDF (322 KB)   ( 313 )
69 陈?暄1,姜明杉1,曾?亮1,2,房婉萍1,2,王玉花1,2,黎星辉1,*
超临界CO2流体与有机溶剂提取茶树籽油的理化性质比较 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 69-73 [摘要] ( 1053 ) HTML   PDF (479 KB)   ( 311 )
74 高?燕1,3,李?勤1,2,盛达成1,2,肖文军1,2,3,*,刘仲华1,2,3,张?盛1,2,傅冬和1,2
大孔吸附树脂分离纯化五倍子鞣质 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 74-79 [摘要] ( 1449 ) HTML   PDF (505 KB)   ( 284 )
80 王顺民1,2,谭玉霞1,韩永斌1,顾振新1,*
热风与微波及其联合干燥对菠菜干制效果的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 80-84 [摘要] ( 970 ) HTML   PDF (404 KB)   ( 403 )
85 陈兴誉1,2,于修烛1,*,虞剑泉1,2,杜双奎1
油茶籽油水剂法提取工艺响应面优化 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 85-88 [摘要] ( 948 ) HTML   PDF (491 KB)   ( 308 )
89 闫亚丽,刁瑞丽,陈庆森,罗?毅,贯?玥
壳聚糖法分离纯化酪蛋白糖巨肽 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 89-93 [摘要] ( 1328 ) HTML   PDF (543 KB)   ( 360 )
94 李?会,张佳佳,梁静怡,许正宏,史劲松*
基于酶法辅提和微波酸解的黄姜薯蓣皂苷元清洁生产工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 94-98 [摘要] ( 1144 ) HTML   PDF (412 KB)   ( 285 )
99 刘?强1,吴?艳2,*,吴金鸿2,艾维娜3
超声波辅助提取胖大海多糖的工艺优化 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 99-103 [摘要] ( 1007 ) HTML   PDF (619 KB)   ( 270 )
104 黄思梅,张?镜*,范玉琴,牟利辉
短穗鱼尾葵果实原花青素的提取工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 104-108 [摘要] ( 1489 ) HTML   PDF (358 KB)   ( 216 )
109 史高峰,祝娟娟,张兴潜,陈学福,李沙金
黄芩茎叶中总黄酮提取工艺优化 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 109-112 [摘要] ( 799 ) HTML   PDF (287 KB)   ( 262 )
113 姚兴存,舒留泉,盘赛昆,王洪斌
条斑紫菜蛋白提取与抗氧化活性 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 113-118 [摘要] ( 966 ) HTML   PDF (605 KB)   ( 347 )
119 白?晨1,宋文荣2,杨剑飞1,张?磊1,唐斐夙1
绣球菌子实体干燥条件与多糖保留率相关性研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 119-122 [摘要] ( 1042 ) HTML   PDF (309 KB)   ( 427 )
123 张?玉1,2,李洪军1,*,窦华亭2,吴厚玖2,贺稚非1,王?华2,孙志高2,马亚琴2
响应面法优化超声波提取川皮苷的工艺研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 123-127 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (722 KB)   ( 141 )
128 夏海涛,刘玉芬,苗文军
响应面法优化山麻楂粗多糖提取工艺 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 128-131 [摘要] ( 1091 ) HTML   PDF (542 KB)   ( 252 )
132 赵?玮,王大为*,曹?勇,贾英伟,张天华,李?松
响应面法优化微波辐射合成食用香料糠酸乙酯 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 132-137 [摘要] ( 835 ) HTML   PDF (864 KB)   ( 261 )
138 刘玉芬,夏海涛,徐芹喜
海英菜多糖提取工艺的响应面法优化及其体外抗氧化作用 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 138-143 [摘要] ( 975 ) HTML   PDF (593 KB)   ( 278 )
分析检测
144 郭?浩1,2,王燕飞1,邹明强1,*,刘小雷2,于东升3,杜景娇1,4
悬液芯片与常规酶联免疫吸附法检测庆大霉素残留的比较 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 144-148 [摘要] ( 1229 ) HTML   PDF (473 KB)   ( 307 )
149 张?龙1,2,潘家荣2,*,朱?诚1,2,*
基于近红外光谱的不同发酵类型茶叶判别 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 149-152 [摘要] ( 1137 ) HTML   PDF (368 KB)   ( 308 )
153 高文惠,杨桂君,贾英民*
毛细管硅胶整体柱分离分析食品中有机酸 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 153-156 [摘要] ( 973 ) HTML   PDF (403 KB)   ( 244 )
157 楚刚辉,阿吉姑·阿布都热西提,丁晓丽
喀什树莓酒及其五种伪品的红外指纹图谱鉴别 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 157-161 [摘要] ( 1004 ) HTML   PDF (413 KB)   ( 239 )
162 郭?莉1,2,黄明发3,吴厚玖1,2,王?华1,2,沈海亮1,4,何朝飞1,4
杀菌方式对无核雪柑汁香气成分的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 162-166 [摘要] ( 2404 ) HTML   PDF (398 KB)   ( 261 )
167 哈?婧,王秋平,张佳丽
固相萃取-流动注射化学发光法测定猪肉中盐酸克伦特罗 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 167-170 [摘要] ( 990 ) HTML   PDF (329 KB)   ( 375 )
171 单?艺1,马?微2,王象欣1,鄂来明1,姜毓君1,*
HPLC-PAD外标法及UPLC-MS/MS内标法测定乳及乳制品中三聚氰胺的含量 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 171-175 [摘要] ( 1626 ) HTML   PDF (521 KB)   ( 879 )
176 张星海,周晓红
高效液相色谱法检测三两半药酒中阿魏酸 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 176-179 [摘要] ( 859 ) HTML   PDF (312 KB)   ( 297 )
180 崔相勇1,张凤清1,周长民1,王岩松1,钟启智2
高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中恩诺沙星的含量 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 180-183 [摘要] ( 1366 ) HTML   PDF (419 KB)   ( 388 )
184 张?磊,吴?青*,梁健华,冯观萍,陈?曙
高效液相色谱法同时测定食品塑料包装材料中8种邻苯二甲酸酯的含量 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 184-188 [摘要] ( 964 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 665 )
189 刘寿春1,2,3,钟赛意4,李平兰1,马长伟1,*,杨信廷2,赵春江2,周国民3
基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 189-195 [摘要] ( 1074 ) HTML   PDF (785 KB)   ( 318 )
196 曹?姗,祖元刚*,张?琳
LC-MS/MS方法同时检测超声提取迷迭香(Rosmarnus officinalis L.)叶片中的四种主要成分 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 196-200 [摘要] ( 1316 ) HTML   PDF (576 KB)   ( 348 )
201 延?莎 1,2,张红城 2,董?捷 2, *
电子鼻对蜂胶质量的判别 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 201-205 [摘要] ( 784 ) HTML   PDF (744 KB)   ( 194 )
206 陈冬东1,2,郗存显3,彭?涛2,王俊苏3,张?雷3,李贤良3,李应国3,
高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中的番茄红素 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 206-211 [摘要] ( 1171 ) HTML   PDF (580 KB)   ( 445 )
212 邓文辉1,2,赵?燕1,2,*,涂勇刚3,李建科1,2,王俊杰1,2,罗序英1,2
同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用测定皮蛋蛋黄中挥发性风味物质 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 212-220 [摘要] ( 2081 ) HTML   PDF (535 KB)   ( 422 )
221 郑?杨1,2,黄明泉1,2,*,孙宝国1,2,田红玉1,2,孙金沅1,2
棘托竹荪挥发性成分分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 221-226 [摘要] ( 896 ) HTML   PDF (455 KB)   ( 254 )
227 陈文炳1,林少华1,2,邵碧英1,赵?晨3,江树勋1,闫?诚1,郑?晶1
河豚鱼Cyt b 基因部分DNA序列分析与应用 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 227-231 [摘要] ( 919 ) HTML   PDF (819 KB)   ( 323 )
233 张振文1,2,宁鹏飞1,张军贤1,艾丽丽1,王丽娜1,张小转1,惠竹梅1,2,*
葡萄酒缩合单宁测定方法的比较研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 233-237 [摘要] ( 2343 ) HTML   PDF (505 KB)   ( 754 )
238 刘?学1,刘?飞1,黄先智2,杨?坚1,3,*
桑叶绿茶香气成分的SPME-GC-MS分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 238-242 [摘要] ( 1336 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 590 )
243 刘雅莉1,刘?箐2,*,刘?芳3,韩舜愈4,王?婧4,夏俊芳5,汪小波3,樊学军6,田绿波6
免疫捕捉PCR和直接PCR技术检测单核细胞增生性李斯特菌的比较研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 243-248 [摘要] ( 854 ) HTML   PDF (773 KB)   ( 300 )
249 刘晓飞,刘?宁,张?娜,王凤娇,马永强*
气相色谱-质谱联用法测定玉米须多糖的单糖组成 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 249-251 [摘要] ( 1098 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 316 )
252 吴春燕1,何启伟2,*,宋廷宇1
白菜挥发性组分的气相色谱-质谱分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 252-256 [摘要] ( 931 ) HTML   PDF (299 KB)   ( 167 )
257 张?玲1,罗嘉滨1,海金萍1,张?旭2
海蜇皮酶解液美拉德反应产物的风味鉴定与分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 257-261 [摘要] ( 1199 ) HTML   PDF (345 KB)   ( 279 )
262 薛超波,许镇坚,黄朱梁,孙?瑛
环介导等温扩增技术检测创伤弧菌方法的建立与应用 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 262-264 [摘要] ( 987 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 320 )
265 杨仁明1,2,景年华1,2,王洪伦1,*,尤进茂1,索有瑞1
青海不同地区枸杞营养成分与活性成分含量分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 265-269 [摘要] ( 1199 ) HTML   PDF (319 KB)   ( 422 )
270 夏?敏1,杜美红1,贾?瑜2,赵建业1,陈舜琮1,张德红2,赵正苗2
胶体金免疫层析技术应用于食品中黄原胶 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 270-273 [摘要] ( 1335 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 362 )
274 蔡?丹,刘景圣*,修?琳,孔繁惠,于中玉
高效液相色谱法检测蜜环菌发酵液中腺苷含量 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 274-276 [摘要] ( 696 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 352 )
277 李?琪,李?广,张会妮
兰州百合新鲜鳞片中水解及游离氨基酸分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 277-281 [摘要] ( 983 ) HTML   PDF (551 KB)   ( 263 )
282 赖海涛1,苏国成1,2,*,张锦龙1
催化动力学光度法测定茶叶中硒浸出率 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 282-285 [摘要] ( 1284 ) HTML   PDF (623 KB)   ( 208 )
286 胡?进1,陆锡锋1,张?成2,*,王?杨2,黎?飞2,周?瑛1
微波消解-电感耦合等离子体质谱测定海带中铅、镉、铬、铜和锌 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 286-288 [摘要] ( 1281 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 271 )
289 李?立1,张禧庆2,张?攀2,池连学2,娄喜山2,付?建2
果蔬中复硝酚盐残留量检测方法的建立 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 289-293 [摘要] ( 1100 ) HTML   PDF (679 KB)   ( 311 )
包装贮运
294 李会会,陈京京,尚海涛,许?凤,蔡玉婷,郑永华*
草莓果实腐烂指数预测模型的品种和采收期适应性分析 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 294-298 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (591 KB)   ( 333 )
299 林本芳1,鲁晓翔1,*,李江阔2,陈绍慧2
低温驯化结合冰温贮藏对西兰花品质的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 299-303 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (457 KB)   ( 261 )
304 董庆利,曾?静*,熊?成,余华星,梁?娜,胡梦涵,潘?燕
不同贮藏温度下冷却猪肉货架期预测模型的构建 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 304-308 [摘要] ( 1176 ) HTML   PDF (587 KB)   ( 319 )
309 刘?琨,王雪玲,陈?勇
钙基及钠基膨润土涂膜对芒果保鲜效果的研究 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 309-312 [摘要] ( 851 ) HTML   PDF (453 KB)   ( 220 )
313 张丹丹1,杨绍兰1,吴?昊1,张宏斌2,王成荣1,*
不同保鲜膜处理对低温贮藏下鲜切南瓜保鲜效果的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 313-317 [摘要] ( 1728 ) HTML   PDF (377 KB)   ( 356 )
318 邵明灿1,胡花丽1,2,王毓宁1,2,黄开红1,2,李鹏霞1,2,*
基于主成分分析法明确一氧化氮对绿芦笋贮藏品质的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 318-322 [摘要] ( 1178 ) HTML   PDF (384 KB)   ( 261 )
323 吴?晓1,孙卫青2,杨?华1,马俪珍3,*
反复冻融对草鱼和鲤鱼冷冻鱼糜品质变化的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 323-327 [摘要] ( 1053 ) HTML   PDF (400 KB)   ( 389 )
328 张钦发,许?霞,智玲玲
材料透氧率对包装鲜鱼肉TVB-N值的动态变化影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 328-330 [摘要] ( 1058 ) HTML   PDF (414 KB)   ( 254 )
331 郑亚琴,于军香,冯宪民
1-MCP对秋葵荚果贮藏品质的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 331-333 [摘要] ( 1564 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 486 )
334 于彭伟,刘登勇,周光宏
木糖-甘氨酸美拉德反应产物对猪肉的保鲜效果 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 334-338 [摘要] ( 1037 ) HTML   PDF (253 KB)   ( 269 )
339 赵伟璐1,2,李家政3,冯叙桥1,2,*
不同PE和PA保鲜膜对白灵菇冷藏效果的影响 2012-10-25
2012 Vol. 33 (20): 339-342 [摘要] ( 1032 ) HTML   PDF (433 KB)   ( 276 )
技术应用
343 张桂春,辛晓林,张玉香,刘进杰
原料乳蛋白质含量及酸度多功能快速检验试剂盒的研制 2012-10-25
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