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2013年 34卷 12期
刊出日期:2013-06-25

专家约稿
工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 王 燕,邓放明*,刘 焱,廖 泉,刘文倩
酶法提取克氏原螯虾头和虾壳的中蛋白质 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 1-5 [摘要] ( 610 ) HTML   PDF (2096 KB)   ( 458 )
6 石雪萍,吴亮亮,张卫明
高速逆流色谱法分离花椒中的黄酮化合物 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 6-10 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (2164 KB)   ( 201 )
11 孙志高,蒋国玲,张萌萌,马亚琴,李 勤,谈安群
温州蜜柑皮β-隐黄素的分离和纯化 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 11-15 [摘要] ( 713 ) HTML   PDF (2234 KB)   ( 155 )
16 张艳荣,张 帅,樊红秀,刘鸿铖,邹 迪,王大为
提取方法对吉林种植人参提取物皂苷含量及组成的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 16-21 [摘要] ( 1662 ) HTML   PDF (1272 KB)   ( 233 )
22 李小菊,张越非,钟 玲,王存文,赵慧平,池汝安*
魔芋葡甘露聚糖的微波辅助纯化及其性能研究 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 22-26 [摘要] ( 877 ) HTML   PDF (2002 KB)   ( 215 )
27 邓惠玲,郑 炯,阚建全
大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 27-31 [摘要] ( 908 ) HTML   PDF (2373 KB)   ( 336 )
32 许勇泉,尹军峰,谭俊峰,袁海波,林 智
γ-氨基丁酸速溶茶最佳浸提参数研究 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 32-35 [摘要] ( 761 ) HTML   PDF (1915 KB)   ( 298 )
36 王 旭,覃鸿妮,袁文娟,王久光,王国强,刘志斋,蔡一林
正交试验优化黑玉米籽粒中花色苷的提取 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 36-39 [摘要] ( 652 ) HTML   PDF (1505 KB)   ( 186 )
40 胡君萍,依再提古丽·司马义,杨建华
酒花黄酮的纯化工艺 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 40-44 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (2094 KB)   ( 238 )
45 王遵臣,于海宁,沈生荣,侯晓蓉,单伟光
辣椒素分子印迹聚合物的制备及其在固相萃取中的应用 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 45-50 [摘要] ( 1202 ) HTML   PDF (2264 KB)   ( 322 )
51 苏冰霞,葛会林,段 云,叶海辉
山苦茶多糖提取工艺及其部分成分分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 51-55 [摘要] ( 712 ) HTML   PDF (2160 KB)   ( 234 )
56 冯自立,党 娅
响应面法优化微波提取枳椇子多糖及其清除羟自由基活性研究 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 56-60 [摘要] ( 605 ) HTML   PDF (2275 KB)   ( 202 )
61 张基亮,何 欣,李元敬,田 华,雷 虹*
细菌纤维素减肥功能测定及其酸奶的制作 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 61-66 [摘要] ( 950 ) HTML   PDF (2014 KB)   ( 252 )
67 王丽娟,杨雪飞,黄 毅,姜绍通,郑 志
挤压工艺参数对膨化杂粮粉感官品质的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 67-70 [摘要] ( 690 ) HTML   PDF (1829 KB)   ( 245 )
71 刘晶晶,蔡 静,许喆娴,钱丽丹,方 娇,韩曜平,王雪锋,戴阳军
血糯米软曲奇的生产工艺及货架期测定 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 71-75 [摘要] ( 892 ) HTML   PDF (1963 KB)   ( 366 )
76 刘振春,冯建国,刘春萌,范国婷,苏 彤
合成类蛋白工艺优化及产物氨基酸分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 76-81 [摘要] ( 629 ) HTML   PDF (2527 KB)   ( 155 )
82 郑光临,钱 静,冯 钦
糖化酶型时间-温度指示器反应体系的制备 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 82-85 [摘要] ( 923 ) HTML   PDF (1900 KB)   ( 301 )
86 杨 婧,郑为完*,高媛媛,薛 军,冯韬霖,陈倩雯,刘 凡
辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维素酯的合成及应用 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 86-89 [摘要] ( 781 ) HTML   PDF (1757 KB)   ( 164 )
90 戴丽君,梁运祥
正交试验优化大豆多肽脱色工艺 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 90-94 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (2133 KB)   ( 194 )
95 江慧娟,吕小兰,黄赣辉
多孔淀粉粉末紫苏籽油的制备及其抗氧化性 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 95-98 [摘要] ( 877 ) HTML   PDF (1869 KB)   ( 275 )
99 魏再鸿,周 洋,王丹晖,曹 选,常雅宁
双螺杆挤压机参数对挤压工程米吸水指数的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 99-103 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (2289 KB)   ( 185 )
104 古丽巴哈尔·阿巴拜克力
新疆琐琐葡萄叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 104-108 [摘要] ( 725 ) HTML   PDF (2177 KB)   ( 164 )
分析检测
109 石 峰,李 侃,贾金平*,王亚林
Ni/Mg/Fe三元水滑石修饰碳糊电极检测食品中亚硝酸盐 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 109-113 [摘要] ( 807 ) HTML   PDF (2025 KB)   ( 219 )
114 李超辉,罗 薇,徐 波,刘文娟,许恒毅,熊勇华
胶体金免疫层析试纸条定量检测猪尿中克伦特罗 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 114-118 [摘要] ( 1757 ) HTML   PDF (1800 KB)   ( 386 )
119 孟宪军,常 瑜,孙希云*,刘晓晶,沈昳潇
微波辅助法提取蓝莓多糖BBP0-2的分离纯化及组分分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 119-124 [摘要] ( 992 ) HTML   PDF (2159 KB)   ( 222 )
129 张先琴,张小平,敖晓琳,刘骁蒨,蒲 彪
PCR-DGGE分析四川地区家庭制作泡菜中微生物多样性 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 129-134 [摘要] ( 1148 ) HTML   PDF (1925 KB)   ( 266 )
135 王 文,刘 瑾*,盛伟楠,蔡子晋,徐可欣
采用酶抑制法检测大蒜中农药残留的改进方法 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 135-139 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (1894 KB)   ( 295 )
140 郑 晓,潘道东,曹锦轩
不同日龄浙东白鹅氨基酸及脂肪酸组成与含量分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 140-142 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (1583 KB)   ( 185 )
143 樊 垚,黄翠丽,王力清,任国谱,周桂萍,陈洪涛
超高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的VD3含量的不确定度评定 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 143-146 [摘要] ( 1023 ) HTML   PDF (2706 KB)   ( 264 )
147 程 玥,徐晓兰,张 宁,陈海涛*,孙宝国,黄明泉
同时蒸馏萃取-气质联用分析三全梅菜扣肉的挥发性风味成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 147-150 [摘要] ( 879 ) HTML   PDF (1654 KB)   ( 187 )
151 郭莹莹,盛晓风,王联珠,尚德荣,赵艳芳,翟毓秀
紫菜产品酸价检测技术的研究 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 151-155 [摘要] ( 603 ) HTML   PDF (1751 KB)   ( 223 )
156 沙 鸥,陈 丽,马卫兴
氧化变色酸2B光度法测定料酒中的微量锰 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 156-159 [摘要] ( 455 ) HTML   PDF (1757 KB)   ( 196 )
160 曹淑瑞,徐 芬,张 雷,李贤良,王国民,明德旺,袁 若
凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法同时测定食品中3种抗氧化剂 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 160-164 [摘要] ( 771 ) HTML   PDF (2048 KB)   ( 229 )
165 张 强,张京芳,苏印泉
HPLC在线检测果汁抗氧化成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 165-170 [摘要] ( 776 ) HTML   PDF (2212 KB)   ( 229 )
171 田秀慧,于召强,陈 玮,任传博,邹荣婕,张华威
超高效液相色谱-串联质谱法测定水产苗种中孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 171-177 [摘要] ( 1070 ) HTML   PDF (2687 KB)   ( 306 )
178 徐 响,高彦祥
蜂王幼虫脂类活性物质的组成分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 178-181 [摘要] ( 1147 ) HTML   PDF (1772 KB)   ( 192 )
182 周晓清,李苗云,刘 杰,赵改名*,柳艳霞,田 玮,黄现青,高晓平
一步法逆转录荧光定量PCR检测食源性沙门氏菌 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 182-187 [摘要] ( 818 ) HTML   PDF (2824 KB)   ( 266 )
189 王素芬,陈 芳,王 鹏,吴黎明
HPLC-HG-AFS联用技术检测蜂花粉中砷形态 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 189-193 [摘要] ( 728 ) HTML   PDF (1815 KB)   ( 187 )
194 赵永强,林 洪,李来好,杨贤庆,郝淑贤,张牧天
O2 - ·荧光探针法检测及其应用 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 194-198 [摘要] ( 980 ) HTML   PDF (2134 KB)   ( 341 )
199 秦小园,张建新,于修烛*,李清华,许春瑾
紫外光谱法检测食用油过氧化值 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 199-202 [摘要] ( 3337 ) HTML   PDF (1688 KB)   ( 601 )
203 邢珍珍,孟庆艳,卢亚玲,张红喜,申雪花,刘文杰
高效液相色谱法筛选甘草甜味素中抗氧化成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 203-207 [摘要] ( 955 ) HTML   PDF (2386 KB)   ( 207 )
208 曾祥盛,邓丹雯,石 磊,黄赣辉
传感器阵列对生乳及其若干形态的差异性识别 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 208-212 [摘要] ( 698 ) HTML   PDF (2249 KB)   ( 226 )
213 夏 爽,郗存显,张 雷,严爱花,唐柏彬,王国民,母昭德
高效液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中的乙萘酚 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 213-216 [摘要] ( 922 ) HTML   PDF (1799 KB)   ( 187 )
217 索 娜,刘 佳,刘 梅,王雪强,王於建,肖红梅*,周光宏
米饭和米酒中Bt基因快速检测方法的建立 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 217-222 [摘要] ( 726 ) HTML   PDF (2480 KB)   ( 167 )
223 成 冰,张京芳*,徐洪宇,侯力璇,王月晖,张 颜,王 成
不同品种酿酒葡萄有机酸含量分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 223-228 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (1785 KB)   ( 541 )
229 陈智毅,陈聪汉,肖永坚,黄 进,杨春英,刘学铭
高效液相色谱法测定米酒中生物胺的含量 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 229-233 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (1914 KB)   ( 167 )
234 符 靓
食品防腐剂丙酸钙中杂质元素的光谱分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 234-236 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (1459 KB)   ( 150 )
237 尚德军,魏 帅,李世雨
气相色谱法/三重四极杆质谱测定番茄酱中72种农药残留量 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 237-242 [摘要] ( 1099 ) HTML   PDF (1684 KB)   ( 195 )
243 李富威,张舒亚,叶 军,于 翠,包建强,印丽萍
实时荧光聚合酶链式反应检测食品中香蕉成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 243-246 [摘要] ( 910 ) HTML   PDF (1818 KB)   ( 239 )
247 李爱平,李震宇,邢 婕,张丽增,秦雪梅
核磁共振代谢组学技术检测食醋化学成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 247-253 [摘要] ( 958 ) HTML   PDF (2315 KB)   ( 381 )
254 黄凯信,陈 庆,宋贤良,叶盛英,吴少烈
盐焗鸡卤汁基本成分及风味物质分析 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 254-256 [摘要] ( 1124 ) HTML   PDF (1490 KB)   ( 178 )
257 吕 平,杜国冬,韦丽君,农耀京
高效液相色谱法测定东盟水果中氟啶脲残留量 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 257-260 [摘要] ( 802 ) HTML   PDF (1858 KB)   ( 143 )
261 高向阳,高新真,朱盈蕊,张 品
微波消解-断续流动-双道原子荧光光谱法测定南阳彩色小麦中的硒 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 261-264 [摘要] ( 659 ) HTML   PDF (1877 KB)   ( 115 )
265 叶江雷,金贵娥,吴云辉,郑文慧
QuEChERS法提取净化结合气-质联法快速检测茶叶中农药残留 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 265-271 [摘要] ( 1643 ) HTML   PDF (2019 KB)   ( 364 )
272 丁建英,潘欢欢,张根华,权 英,詹月华
碳纳米管修饰的过氧化苯甲酰生物传感器的研制 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 272-275 [摘要] ( 888 ) HTML   PDF (2063 KB)   ( 113 )
276 李 适,卢 强,李银花,黄建安,刘仲华
HPLC法测定茯茶中黄酮类成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 276-280 [摘要] ( 771 ) HTML   PDF (2213 KB)   ( 197 )
281 谢 婧,徐 俐*,张秋红,吴宏云
顶空固相微萃取法提取菜籽油挥发性风味成分 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 281-285 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (1966 KB)   ( 279 )
286 林 慧,颜春荣,徐春祥,蔡 晶,王多娇
HPLC-ELSD法同时测定食品中的10种糖和糖醇 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 286-291 [摘要] ( 5500 ) HTML   PDF (1871 KB)   ( 1410 )
292 刘源才,孙细珍*,许 银,李先芝,严 玲
枸杞多糖组成及含量测定方法的改进 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 292-295 [摘要] ( 849 ) HTML   PDF (1907 KB)   ( 340 )
296 任立松,陈梦馨,陈 卓,马 龙
环介质等温扩增技术快速检测阪崎肠杆菌的方法 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 296-299 [摘要] ( 700 ) HTML   PDF (1571 KB)   ( 192 )
300 燕 娜,赵生国,高芸芸
动态反应池-电感耦合等离子体质谱法测定酒中的镉、汞、铅和铬 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 300-303 [摘要] ( 641 ) HTML   PDF (1616 KB)   ( 125 )
304 邓开野,黄小红,白卫东
贮藏条件对荔枝酒香气成分的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 304-307 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (1560 KB)   ( 169 )
专家约稿
125 何晓文,李新霞,姚 军,张煌涛,薛海燕
柱前手性衍生化-高效液相色谱法测定棉籽仁中左旋和右旋棉酚含量 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 125-128 [摘要] ( 744 ) HTML   PDF (1781 KB)   ( 171 )
包装贮运
308 李丽梅,王景涛,何近刚,程玉豆,关军锋
不同温度调节方式对‘五九香’梨贮藏效果的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 308-311 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (1787 KB)   ( 241 )
312 张 维,周会玲*,温晓红,袁仲玉
β-氨基丁酸结合壳聚糖处理对苹果采后青霉病及贮藏品质的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 312-316 [摘要] ( 660 ) HTML   PDF (1983 KB)   ( 168 )
317 李大鹏,杨春燕,王文倩,鲁 政,叶 磊,荣瑞芬*
不同包装条件对云南三台核桃抗氧化功能成分稳定性与品质的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 317-321 [摘要] ( 630 ) HTML   PDF (1955 KB)   ( 158 )
322 千春录,米红波,何志平,赵宇瑛,茅林春
1-MCP对水蜜桃冷藏品质和氧化还原水平的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 322-326 [摘要] ( 937 ) HTML   PDF (2316 KB)   ( 264 )
327 薛 伟,王 悦
气调保鲜包装对松茸生理特性的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 327-330 [摘要] ( 704 ) HTML   PDF (2068 KB)   ( 212 )
331 沈 奇,孙 娅,张维敏,王毓宁,李志强
钙处理对双孢菇贮藏期间品质的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 331-335 [摘要] ( 723 ) HTML   PDF (1933 KB)   ( 153 )
336 刘顺枝,孙 茹,江月玲,胡位荣*
贮藏温度对火龙果品质和衰老变化的影响 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 336-340 [摘要] ( 1013 ) HTML   PDF (2050 KB)   ( 308 )
341 纪淑娟,马 超,周 倩,程顺昌,魏宝东
蓝莓果实贮藏期间软化及相关指标的变化 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 341-345 [摘要] ( 583 ) HTML   PDF (1946 KB)   ( 212 )
技术应用
346 郭晓青,吴金鸿,刘 畅,周焱富,吴雨迪,王正武,燕 霞
明日叶黄酮类物质泡腾饮片的研制 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 346-350 [摘要] ( 1028 ) HTML   PDF (1743 KB)   ( 268 )
351 桑丽雅,吴茂生,黄奕雯,盛慧萍,柳爱春
氯霉素胶体金快速检测试剂条的研制及在水产品中的应用 2013-06-25
2013 Vol. 34 (12): 351-355 [摘要] ( 981 ) HTML   PDF (1856 KB)   ( 209 )
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