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2014年 35卷 6期
刊出日期:2014-03-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 邱 远,芮 昕,谢翌冬,李 伟,陈晓红,姜 梅,董明盛*
响应面法优化超声提取葛根素工艺 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 1-5 [摘要] ( 885 ) HTML   PDF (2743 KB)   ( 204 )
6 万忠民1,马佳佳1,鞠兴荣1,许进田2,张荣广2
流化床和薄层热风干燥对稻谷品质的影响 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 6-11 [摘要] ( 1818 ) HTML   PDF (2605 KB)   ( 194 )
12 纪淑娟,刘秀英,于颖超,张 旋,周 倩
罗丹明B分子印迹聚合物的合成及吸附性研究 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 12-16 [摘要] ( 1418 ) HTML   PDF (2309 KB)   ( 238 )
17 董孝元1,方冬芬2,杨 梅1,朱轶婷1,吴周和1,*
纤维素酶辅助提取芦笋黄酮及其抗氧化活性分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 17-23 [摘要] ( 1516 ) HTML   PDF (2817 KB)   ( 208 )
24 姜绍通,殷嘉忆,王华林,姜苏薇,郑 娟
响应面法优化酶法提取芋头淀粉工艺参数 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 24-29 [摘要] ( 3109 ) HTML   PDF (2705 KB)   ( 200 )
30 骆党委,叶 静,黄雅燕,肖美添*
AB-8大孔吸附树脂精制芦柑皮总黄酮及黄酮类化合物的分离 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 30-35 [摘要] ( 3063 ) HTML   PDF (2258 KB)   ( 295 )
36 董 颖,张 鹤,周光新,赵大庆*,赵 雨,丛德毓
正交试验优化哈蟆油蛋白双酶法水解工艺 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 36-39 [摘要] ( 615 ) HTML   PDF (2006 KB)   ( 146 )
40 王玉娇,陈晓红,李 伟,姜 梅,芮 昕,董明盛*
青梅汁酸凝豆腐质构优化及显微结构研究 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 40-43 [摘要] ( 1419 ) HTML   PDF (2541 KB)   ( 158 )
44 郑 义1,2,邵 颖1,2,陈安徽1,2,张娜娜1
益智仁总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 44-49 [摘要] ( 875 ) HTML   PDF (2902 KB)   ( 290 )
50 刘小红,李 诚*,付 刚,苏 赵
猪股骨头胶原蛋白降血压肽的分离纯化 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 50-54 [摘要] ( 853 ) HTML   PDF (2527 KB)   ( 181 )
分析检测
55 耿胜荣,夏和舟,鉏晓艳,陈玉霞,叶丽秀,熊光权*
顶空固相微萃取与气质联用法分析酵母浸膏辐照挥发性成分 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 55-59 [摘要] ( 1700 ) HTML   PDF (1909 KB)   ( 191 )
60 胡海涛,王远兴*,张 娟,邓 静
大粒车前子多糖酸水解产物的分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 60-64 [摘要] ( 738 ) HTML   PDF (2526 KB)   ( 161 )
65 薛家兴,李春燕,刘绍璞,胡小莉*,崔志平,王亚琼,田 竟,朱经辉,乔 曼
共振瑞利散射法测定果汁和糖果中的赤藓红 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 65-68 [摘要] ( 1385 ) HTML   PDF (1874 KB)   ( 271 )
69 赵 燕1,涂勇刚2,邓文辉1,李建科1
皮蛋加工过程中脂肪酸变化规律的研究 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 69-72 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (2218 KB)   ( 276 )
73 黎 璐1,2,吕 昱1,汤洪敏1,2,*
长裙竹荪3 部分石油醚提取物的对比 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 73-77 [摘要] ( 708 ) HTML   PDF (1936 KB)   ( 238 )
78 杨宁宁1,2,黄圣卓2,马青云2,戴好富2,郁志芳1,*,赵友兴2
远东疣柄牛肝菌化学成分分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 78-82 [摘要] ( 1004 ) HTML   PDF (1687 KB)   ( 152 )
83 王培璇1,2,毛 健1,2,3,*,李晓钟1,刘芸雅1,2,3,孟祥勇1,2,
不同地区黄酒挥发性物质差异性分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 83-89 [摘要] ( 946 ) HTML   PDF (1832 KB)   ( 251 )
90 颜成英1,2,汤晓艳2,*,王 敏2,康大成2,李朋颖2,郑 锌1,2
肠炎沙门氏菌EMA-PCR检测方法的建立 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 90-93 [摘要] ( 1572 ) HTML   PDF (2334 KB)   ( 263 )
94 贾海涛,马育松,陈瑞春
气相色谱-质谱联用法测定香肠中三种单甘油酯 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 94-97 [摘要] ( 961 ) HTML   PDF (2318 KB)   ( 514 )
98 陈 康1,李洪军1,2,贺稚非1,2,*,陈红霞1
不同性别伊拉兔肉挥发性风味物质的SPME-GC-MS分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 98-102 [摘要] ( 1369 ) HTML   PDF (1883 KB)   ( 227 )
103 申明月,刘玲玲,聂少平*,谢建华,李 昌,毛雪金,王远兴,谢明勇
顶空-气相色谱-四极杆质谱结合保留指数法测定普洱茶香气成分 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 103-106 [摘要] ( 937 ) HTML   PDF (1959 KB)   ( 446 )
107 王家利1,辛秀兰2,陈 亮2,陶伯旭1,张 丹3,杨晓清1,*
气相色谱-质谱法分析比较不同酵母发酵红树莓果酒的香气成分 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 107-112 [摘要] ( 1564 ) HTML   PDF (1791 KB)   ( 202 )
113 姚娟娟1,陈 骋1,余群力1,*,张文华2,李儒仁1
不同杂交牛心脏食用品质和营养成分分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 113-116 [摘要] ( 689 ) HTML   PDF (1780 KB)   ( 104 )
117 叶 润1,刘芳竹1,刘 剑1,崔亚娟1,*,王 靖1,李 东1,王 竹2,门建华2,王国栋2
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定大米中铜、锰、铁、锌、钙、镁、钾、钠8 种元素 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 117-120 [摘要] ( 628 ) HTML   PDF (1765 KB)   ( 243 )
121 李 红1,2,赵 博1,2,冉晓鸿1,屠大伟1,2,*,陈世奇1,2
基于傅里叶变换中红外光谱识别正常食用植物油和精炼潲水油模型分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 121-124 [摘要] ( 1386 ) HTML   PDF (1943 KB)   ( 289 )
125 陈德文,廖新艳,王正林,周 江,王国建
固相微萃取-气相色谱-质谱法测定食品塑料包装袋中6 种酞酸酯类化合物 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 125-128 [摘要] ( 1345 ) HTML   PDF (2036 KB)   ( 126 )
129 曹 荣1,李志超2,刘 淇1,殷邦忠1,*
穿刺法在海参质构分析中的应用 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 129-132 [摘要] ( 1092 ) HTML   PDF (1990 KB)   ( 263 )
133 潘 见1,杨俊杰1,*,朱双杰1,2,吴泽宇1
4 种不同品质猪肉香气的差异 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 133-136 [摘要] ( 872 ) HTML   PDF (1812 KB)   ( 211 )
137 周江菊,任永权,雷启义
樗叶花椒叶精油化学成分分析及其抗氧化活性测定 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 137-141 [摘要] ( 905 ) HTML   PDF (2075 KB)   ( 467 )
142 王 峰1,张志杰1,林 慧1,仓义鹏2,*
高效液相色谱-二极管阵列检测器-荧光检测器法测定植物油中的18 种多环芳烃 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 142-145 [摘要] ( 744 ) HTML   PDF (2083 KB)   ( 417 )
146 杨 清1,蒋 丹1,刘庆玲1,董燕灵1,杜 晓1,2,*
四川直条形乌龙茶加工过程中品质成分变化 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 146-151 [摘要] ( 647 ) HTML   PDF (2071 KB)   ( 185 )
152 马 嫄1,樊 巧2,刘 平1,车振明1
“郫县豆瓣”色价和辣度的分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 152-155 [摘要] ( 1118 ) HTML   PDF (1901 KB)   ( 208 )
156 孟 一1,张玉华1,2,*,王家敏1,2,毕 然1,2,王国利1,2
基于近红外光谱技术快速识别不同动物源肉品 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 156-158 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (2008 KB)   ( 394 )
159 许培源,袁 博,左 飞,李永荣,蒋继宏*
薄壳山核桃仁油甘油三酯成分分离鉴定 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 159-163 [摘要] ( 760 ) HTML   PDF (2153 KB)   ( 230 )
164 王永祥1,张玉斌1,韩 玲1,余群力1,*,保善科2
牦牛肝脏中脂肪含量与食用品质、脂肪酸组成的相关性 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 164-167 [摘要] ( 853 ) HTML   PDF (1788 KB)   ( 222 )
168 陈永艳1,2,蒋丽娜3,屈飞飞2,刘卫东2
反相高效液相色谱法测定调味品中7 种合成工业染料 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 168-171 [摘要] ( 653 ) HTML   PDF (2074 KB)   ( 135 )
172 杨 嘉1,丁娟芳2,周元元1,徐 秋1,朱 姜1,王 帅1
高效液相色谱法快速测定乳粉中的三聚氰胺与双氰胺 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 172-175 [摘要] ( 2042 ) HTML   PDF (2099 KB)   ( 202 )
176 胡艳云1,2,徐慧群1,宋 伟1,2,吕亚宁1,2,王岚峰1,韩 芳1,2,郑 平1,2,*
天然姜油掺假的气相色谱-质谱定性鉴别 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 176-179 [摘要] ( 1426 ) HTML   PDF (2308 KB)   ( 263 )
180 郑惠玲1,邓宝浣1,*,肖桂秋1,钟新林2
高效离子交换色谱法测定半乳糖、葡萄糖、乳糖及低聚半乳糖含量 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 180-184 [摘要] ( 3173 ) HTML   PDF (2170 KB)   ( 840 )
包装贮运
185 赵春燕1,2,马芳菲2,冯叙桥2,刘诗阳2
1-MCP处理对杏鲍菇采后生理和结构变化的影响 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 185-188 [摘要] ( 1896 ) HTML   PDF (2631 KB)   ( 171 )
189 常 明,肖 珺,刘睿杰,金青哲*,王兴国
脱脂肉骨粉在不同贮藏条件下的稳定性 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 189-193 [摘要] ( 704 ) HTML   PDF (2473 KB)   ( 141 )
194 何 蓉,谢 晶*,苏 辉,黎 柳,黄硕琳
不同温度对无水保活条件下的中华鳖肌肉营养成分及血液生化指标影响 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 194-199 [摘要] ( 1461 ) HTML   PDF (2509 KB)   ( 126 )
200 葛 佳1,李 博1,李然然1,申 琳2,*,生吉萍3,安顺伟4
叶面喷施秸秆源提取物对草莓果实产量和品质的影响 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 200-203 [摘要] ( 680 ) HTML   PDF (2071 KB)   ( 133 )
204 谢程炜1,2,诸永志1,*,王道营1,刘 芳1,徐为民1
动力学模型预测药膳型老鸭煲货架期 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 204-208 [摘要] ( 749 ) HTML   PDF (2064 KB)   ( 251 )
209 陈 睿,徐幸莲*,周光宏
真空包装鸡肉早餐肠货架期预测模型的建立 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 209-213 [摘要] ( 837 ) HTML   PDF (2462 KB)   ( 115 )
214 王晓英1,2,刘长姣1,2,段连海3,霍 岩4
蒲公英总黄酮提取物在冷鲜猪肉涂膜保鲜中的应用 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 214-218 [摘要] ( 976 ) HTML   PDF (2083 KB)   ( 338 )
219 叶晓枫1,赵黎平1,曹 蓉2,唐根胜2,韩永斌1,*
冷冻非发酵面团冻藏过程中化学成分及物理特性的变化 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 219-223 [摘要] ( 1022 ) HTML   PDF (2483 KB)   ( 116 )
224 奉代力1,2,郑纪慈2,陈文学1,蔡磊明2,徐明飞2,仇厚援1,*,王 强2
采前3 种杀菌剂喷施对樱桃番茄采后品质的影响及啶菌噁唑残留检测 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 224-228 [摘要] ( 663 ) HTML   PDF (2298 KB)   ( 142 )
229 肖亚冬1,2,李大婧2,3,*,刘春泉2
冻干甜玉米粒贮藏过程中玉米黄质稳定性分析 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 229-233 [摘要] ( 607 ) HTML   PDF (2230 KB)   ( 120 )
技术应用
234 尹永祺1,吴进贤1,刘春泉2,李大婧2,杨润强1,顾振新1,*
低氧胁迫下发芽玉米淀粉特性及高γ-氨基丁酸玉米饮料开发 2014-03-25
2014 Vol. 35 (6): 234-239 [摘要] ( 608 ) HTML   PDF (2282 KB)   ( 105 )
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