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2014年 35卷 8期
刊出日期:2014-04-25

专家约稿
专题论述
分析检测
技术应用
   
专题论述
1 胡骁飞1,王 耀2,邓瑞广1,张改平1,3,*
免疫学技术在食品过敏原检测中的应用 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 1-5 [摘要] ( 673 ) HTML   PDF (1678 KB)   ( 362 )
6 鲁丁强,庞广昌*
电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 6-10 [摘要] ( 683 ) HTML   PDF (1739 KB)   ( 394 )
11 陈作红1,胡劲松1,2
鹅膏肽类毒素检测方法的历史与现状 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 11-16 [摘要] ( 1158 ) HTML   PDF (1701 KB)   ( 510 )
17 李佳洁,王 宁,崔艳艳,王志刚
食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 17-22 [摘要] ( 882 ) HTML   PDF (2132 KB)   ( 251 )
23 苗天顺1,周 庆2,周清杰1,*
中国出口欧盟食品安全形势研究:基于食品和饲料快速预警体系的实证分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 23-28 [摘要] ( 624 ) HTML   PDF (2146 KB)   ( 267 )
29 史波林1,赵 镭1,*,汪厚银1,支瑞聪1,奂 畅2,云战友3,苏玉芳3
感官分析评价小组及成员表现评估技术动态分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 29-35 [摘要] ( 590 ) HTML   PDF (2342 KB)   ( 407 )
36 李建武1,宋春美1,刘 芳2,吴淑燕1,李浩林3,刘 程3,邱 实1,曾海娟1,吴 嫚1,刘 箐1,*
免疫层析试纸技术及其在食品安全检测中的应用 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 36-41 [摘要] ( 631 ) HTML   PDF (2416 KB)   ( 295 )
42 赵 静1,2,王 娜3,冯叙桥1,3,*,赵宏侠3,黄晓杰3,4
蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法的研究进展 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 42-49 [摘要] ( 903 ) HTML   PDF (2305 KB)   ( 438 )
分析检测
50 宋靓婧,马小媛,段 诺,吴世嘉,王周平*
基于Au/SiO2信号放大的沙门氏菌检测方法 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 50-56 [摘要] ( 606 ) HTML   PDF (3225 KB)   ( 132 )
57 吴 迪1,宁纪锋1,*,刘 旭2,3,*,梁 曼2,杨蜀秦4,张振文2
基于高光谱成像技术和连续投影算法检测葡萄果皮花色苷含量 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 57-61 [摘要] ( 1357 ) HTML   PDF (2392 KB)   ( 312 )
62 任 婷,曹 珺,赵丽娇*,钟儒刚
氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定食品中的汞和砷 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 62-66 [摘要] ( 686 ) HTML   PDF (2040 KB)   ( 154 )
67 毛立新,郭建荣,吴 旭,郭洁丽
同步荧光光谱法快速鉴别食用油 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 67-71 [摘要] ( 604 ) HTML   PDF (3129 KB)   ( 145 )
72 吴继红,黄明泉*,孙宝国,郑福平,孙金沅
液液萃取结合气-质联机分析景芝白干酒中的挥发性成分 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 72-75 [摘要] ( 848 ) HTML   PDF (2269 KB)   ( 130 )
76 孙 星,丁 悦,汪佳蕾,王冬兰,沈 燕,刘贤金*
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中多效唑残留 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 76-79 [摘要] ( 747 ) HTML   PDF (2344 KB)   ( 141 )
80 黄 芳,周 宏,于姗姗
薤白挥发油提取工艺的优化及化学成分的气相色谱-质谱分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 80-84 [摘要] ( 630 ) HTML   PDF (2860 KB)   ( 137 )
85 吴亚君,王 斌,刘鸣畅,韩建勋,李新实,陈 颖*
阿胶中马和驴成分的实时荧光PCR检测 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 85-88 [摘要] ( 2671 ) HTML   PDF (2409 KB)   ( 451 )
89 邹小波,李志华,石吉勇,黄晓玮
高光谱成像技术检测肴肉新鲜度 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 89-93 [摘要] ( 540 ) HTML   PDF (2705 KB)   ( 115 )
94 郑冬冬1,毕旺来1,王宏勋2,刘志国1,丁洪波1,李 睿1,3,*
武汉肉类食品中大肠杆菌O157∶H7分离株stx亚型和毒力特征分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 94-98 [摘要] ( 1065 ) HTML   PDF (2961 KB)   ( 208 )
99 梁 桦1,宋 伟2,许丹科2,刘 英3,钟文英1,*
微型丝网印刷电极快速检测克仑特罗的方法 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 99-104 [摘要] ( 1140 ) HTML   PDF (2849 KB)   ( 227 )
105 赵贵明,刘 洋,陈 颖*,杨海荣,赵勇胜,王 娉
克罗诺杆菌MALDI-TOF-MS数据库的建立及应用 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 105-110 [摘要] ( 535 ) HTML   PDF (2562 KB)   ( 356 )
111 李建龙,潘道东*,朱浩嘉,顾愿愿,赵紫微,朱珊珊
基于纳米金电化学免疫传感器测定牛奶中的青霉素G 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 111-114 [摘要] ( 654 ) HTML   PDF (2525 KB)   ( 133 )
115 唐 静,张迎阳,吴海舟,陈 肖,章建浩*
顶空吹扫捕集-气相色谱-质谱法分离鉴定强化高温火腿中的挥发性风味物质 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 115-120 [摘要] ( 426 ) HTML   PDF (2365 KB)   ( 183 )
121 朱浩嘉,潘道东*,顾愿愿,李建龙,赵紫微,丁 琳
同位镀汞阳极溶出伏安法测定牛奶中镉、铅、铜 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 121-124 [摘要] ( 775 ) HTML   PDF (2198 KB)   ( 197 )
125 郑 炯1,2,李婷婷1,宋家芯1,阚建全1,2,*
长裙竹荪蛋挥发性成分的顶空-固相微萃取-气质联用分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 125-128 [摘要] ( 709 ) HTML   PDF (2021 KB)   ( 129 )
129 马晓年1,2,邵娅婷1,李 菲1,熊 杰1,曹秋娥1,*
毛细管电泳分离检测茶叶中5 种多酚类化合物 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 129-132 [摘要] ( 660 ) HTML   PDF (2454 KB)   ( 187 )
133 葛粉掺假的近红外漫反射光谱快速检测
葛粉掺假的近红外漫反射光谱快速检测 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 133-136 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (2125 KB)   ( 149 )
137 王 尉,林 楠,乐胜锋,王 覃,周晓晶,赵新颖,杜 宁,张经华
高速逆流色谱法分离绿茶中的化学成分 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 137-141 [摘要] ( 708 ) HTML   PDF (3067 KB)   ( 173 )
142 芮露明,彭增起*,汪 敏,张 露,姚 瑶,王复龙,张雅玮,惠 腾,李君珂
GC-MS法测定烟熏腊肉中的甲醛含量 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 142-146 [摘要] ( 1670 ) HTML   PDF (2481 KB)   ( 288 )
147 杨 丹,刘 新*,张颖彬,尹 鹏
傅里叶变换近红外光谱技术测定绿茶全氮量 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 147-151 [摘要] ( 565 ) HTML   PDF (3805 KB)   ( 189 )
152 鹿 茸1,田 琴1,孙 楠1,乔治军2,张丽珍1,*,牛 伟3,单 璐1,冀佩双1
高效液相色谱法测定糜子中酚酸类化合物 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 152-155 [摘要] ( 749 ) HTML   PDF (2227 KB)   ( 155 )
156 曹际娟1,徐君怡1,曹冬梅1,张丕桥1,2,栾凤侠3,刘 洋1
实时荧光聚合酶链式反应检测转基因小麦B73-6-1、B72-8-11b和B102-1-2品系 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 156-159 [摘要] ( 528 ) HTML   PDF (2503 KB)   ( 116 )
160 徐义刚1,李丹丹2,崔丽春3,刘忠梅1,李苏龙1
应用DPO-PCR技术检测肠出血性大肠杆菌O157∶H7 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 160-164 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (2705 KB)   ( 206 )
165 牛 华,牛之瑞*,冯 雷,鲁燕骅,马雪涛,谭建林,张学忠,俸金梅
高效液相色谱法测定辣椒粉中罗丹明B的测量不确定度评估 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 165-168 [摘要] ( 748 ) HTML   PDF (2871 KB)   ( 123 )
169 曲良苗1,2,陈文炳1,3,*,缪婷玉1,3,邵碧英1,3,彭 娟1,3,江树勋1,3
限制性内切酶酶切确证河豚鱼成分PCR检测结果 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 169-173 [摘要] ( 670 ) HTML   PDF (2791 KB)   ( 223 )
174 石贤爱1,2,裴世锋1,李向楠1,朱秋享1,叶小军3,樊海平3
基于不同半抗原的呋喃唑酮代谢物免疫检测方法的建立与比较 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 174-180 [摘要] ( 501 ) HTML   PDF (2237 KB)   ( 177 )
181 王建华1,杨 君2,刘 琳1,颜冬云2,李 立3,刘靖靖1
液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法筛查食品中6 种人工合成甜味剂 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 181-186 [摘要] ( 493 ) HTML   PDF (2882 KB)   ( 205 )
187 陈丽萍1,徐茂琴2,何红萍1,李 晔1,*
应用PEN3型电子鼻传感器快速检测食源性致病菌 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 187-192 [摘要] ( 658 ) HTML   PDF (3189 KB)   ( 195 )
193 贺小敏1,2,陈 浩3,*
同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中8 种全氟化合物 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 193-197 [摘要] ( 672 ) HTML   PDF (1947 KB)   ( 534 )
198 徐富勇1,2,孟 玮1,刘仁荣1,*,徐 玲1,裘雪梅1,朱立鑫1
脱氧雪腐镰刀菌烯醇模拟表位的2 种融合蛋白的表达及其在无毒酶联免疫吸附方法中的应用 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 198-203 [摘要] ( 469 ) HTML   PDF (2415 KB)   ( 116 )
204 谢 倩,王 威,陈清西*
橄榄多酚含量测定方法的比较 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 204-207 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (2075 KB)   ( 526 )
208 管 笛1,2,3,潘灿平3,王 文1,2,武会娟1,2,*
磁微粒酶联免疫吸附法测定玉米中的伏马毒素B1 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 208-211 [摘要] ( 366 ) HTML   PDF (2060 KB)   ( 223 )
212 渠 岩1,崔亚娟1,李全霞1,陈兆天1,李 东1,梁敏慧2
超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 212-216 [摘要] ( 637 ) HTML   PDF (2697 KB)   ( 196 )
217 李晓东,邵科峰,宣红云,吴 珺,常其沛,孔晓光,赵 波*
一种用于汞检测的三联吡啶钌配合物的分子设计与合成 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 217-221 [摘要] ( 629 ) HTML   PDF (2611 KB)   ( 416 )
226 马晓斐1,梁天佐1,宋 炜2,冯浩彬1,张 岩1,*
高效液相色谱-串联质谱法同时测定中草药饮料中11 种有毒生物碱 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 226-230 [摘要] ( 1129 ) HTML   PDF (2605 KB)   ( 148 )
231 胡红美1,郭远明1,*,雷 科2,张小军1,严忠雍1,何依娜1,尤炬炬1,刘 琴1
分散固相萃取净化-气相色谱法测定水产品中氯霉素和氟苯尼考 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 231-235 [摘要] ( 713 ) HTML   PDF (2333 KB)   ( 140 )
236 梁 静1,杨冬梅1,田向荣1,谢文华1,李俊年1,*,薛达元2,*
永顺颗砂贡米香气成分的气相色谱-质谱分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 236-239 [摘要] ( 745 ) HTML   PDF (2107 KB)   ( 182 )
240 牛 华,牛之瑞*,冯 雷,鲁燕骅,马雪涛,谭建林,张学忠,俸金梅
基于近红外光谱的黄酒风格判别方法 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 240-243 [摘要] ( 425 ) HTML   PDF (2871 KB)   ( 197 )
244 张 璐,孔祥虹,何 强,李建华,邹 阳,李 莹
UPLC-MS-MS检测饮料中的4-甲基咪唑及其同分异构体2-甲基咪唑 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 244-248 [摘要] ( 1149 ) HTML   PDF (2425 KB)   ( 151 )
249 高向阳1,3,高遒竹2,王长青3,陈启航3
微波消解-石墨炉原子吸收法测定小麦中锗的生物吸收比 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 249-252 [摘要] ( 686 ) HTML   PDF (1876 KB)   ( 110 )
253 王志娟1,张生万1,*,赵景龙2,李美萍1,李争春1
竹叶青酒易挥发成分顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 253-258 [摘要] ( 678 ) HTML   PDF (2474 KB)   ( 132 )
259 杨 勇,杨庆余,林 巍,王存堂,张 舵,董 原,宋春丽,裴世春*,李毛毛,胥红利
近红外光谱技术快速测定鹅肉嫩度 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 259-262 [摘要] ( 557 ) HTML   PDF (2215 KB)   ( 131 )
263 李美萍,苗潇潇,张生万*
HS-SPME-GC-MS分析石榴酒中易挥发性成分 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 263-268 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (2552 KB)   ( 199 )
269 李 昕1,聂 晶1,高正德1,李祖光1,*,邓丰涛2,吴先伟2
超声微波协同水蒸气蒸馏-GC-MS分析南、北五味子挥发油化学成分 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 269-274 [摘要] ( 895 ) HTML   PDF (2474 KB)   ( 183 )
275 张奉苏,陈 菲,刘训红*,杨念云,侯 娅,马 阳,陆娟娟
衍生化气相色谱-质谱分析樟芝菌粉中脂肪酸的组成及其指纹图谱分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 275-278 [摘要] ( 1315 ) HTML   PDF (2157 KB)   ( 214 )
279 陈 琳,李 荣,刘 韬,姜子涛*
冷、热榨对紫苏油酸价及不饱和脂肪酸含量的影响 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 279-282 [摘要] ( 601 ) HTML   PDF (2063 KB)   ( 143 )
283 胡家伟1,高 榕2,曹敏杰1,蔡秋凤1,张凌晶1,苏文金1,刘光明1,*
水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱测定方法的建立及应用 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 283-288 [摘要] ( 1836 ) HTML   PDF (2440 KB)   ( 343 )
289 钟友好,赵弟萍,薛 峰,朱梦雅,方 威,陈 伟*
基于信号增敏型试纸条三聚氰胺超灵敏检测方法 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 289-294 [摘要] ( 418 ) HTML   PDF (2609 KB)   ( 167 )
295 张 权,陈文生*,洪 亮,金春洁,褚洪潮
MSPD-GPC净化GC-ECD法测定辣椒酱中8 种有机氯农药残留分析 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 295-298 [摘要] ( 615 ) HTML   PDF (2346 KB)   ( 143 )
299 孟 一1,张玉华1,2,*,许丽丹1,2,陈东杰1,2,张应龙1,2,张咏梅1
近红外光谱技术对猪肉注水、注胶的快速检测 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 299-303 [摘要] ( 848 ) HTML   PDF (2636 KB)   ( 100 )
专家约稿
222 张明哲1,陈吴健1,张晓峰2,陈笑梅2,陈 曦1,吴 蓉3
酶连接探针杂交芯片特异性检测转基因水稻品系 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 222-225 [摘要] ( 489 ) HTML   PDF (2071 KB)   ( 137 )
技术应用
304 张小舟1,甄玉萍2,高建伟2,王 岩2,裴世春2,*
高分子微球免疫吸附剂的制备及其对黄曲霉毒素M1的吸附性能 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 304-308 [摘要] ( 524 ) HTML   PDF (2368 KB)   ( 105 )
309 王丽哲1,赵 瑜1,唐慧林1,王丽丽1,于重楠1,刘 敏1,何艳玲2
新霉素半定量胶体金试纸条的研制 2014-04-25
2014 Vol. 35 (8): 309-312 [摘要] ( 615 ) HTML   PDF (2195 KB)   ( 126 )
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