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2016年 37卷 4期
刊出日期:2016-02-25

工艺技术
包装贮运
安全检测
成分分析
   
工艺技术
1 杨丽霞,岳田利,袁亚宏,龙芳羽,王周利
响应面试验优化失活酵母吸附猕猴桃汁中氯吡脲条件 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 1-6 [摘要] ( 429 ) HTML   PDF (2375 KB)   ( 197 )
7 阙淼琳,蒋玉蓉,曹美丽,陈 琪,魏述英,陆国权
响应面试验优化藜麦种子多酚提取工艺及其品种差异 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 7-12 [摘要] ( 894 ) HTML   PDF (2358 KB)   ( 212 )
13 刘晓鹏,张俊霞,姜 宁,宋宜枝,向极钎,王秋霜,吴 皓
响应面试验优化超声辅助提取连钱草多糖工艺及其体外抗氧化活性 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 13-19 [摘要] ( 479 ) HTML   PDF (2310 KB)   ( 833 )
20 王佳奇,宋明铭,陈 凯,王月亮,丁传波,郑毅男,申 雷,刘文丛
响应面试验优化落叶松中二氢槲皮素纯化工艺 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 20-24 [摘要] ( 327 ) HTML   PDF (2432 KB)   ( 173 )
25 唐秋实,刘学铭,池建伟,陈智毅,李升锋,杨春英
不同干燥工艺对杏鲍菇品质和挥发性风味成分的影响 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 25-30 [摘要] ( 411 ) HTML   PDF (1909 KB)   ( 257 )
31 赵彦巧,朱志勇,李建颖,张丽君
响应面试验优化中性蛋白酶辅助提取青稞淀粉工艺 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 31-36 [摘要] ( 314 ) HTML   PDF (2285 KB)   ( 145 )
37 刘 颖,宋丹丹,付 薇,于晓红,窦博鑫
响应面试验优化米糠膳食纤维脂肪替代物的制备工艺 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 37-43 [摘要] ( 348 ) HTML   PDF (2873 KB)   ( 133 )
44 徐晓萍,张亚宁,樊 巧,陈厚荣,张甫生
响应面法优化制备魔芋葡甘聚糖-大豆分离蛋白混合凝胶 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 44-50 [摘要] ( 297 ) HTML   PDF (2577 KB)   ( 159 )
51 张 迪,刘 洋,李书艺
响应面试验优化复合酶法提取青蛇果多酚工艺及其抗氧化活性 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 51-57 [摘要] ( 452 ) HTML   PDF (2702 KB)   ( 213 )
58 崔丽丽,逄世峰,李亚丽,郑培和,赵 卉,王英平
响应面试验优化超临界CO2萃取人参挥发油的工艺 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 58-61 [摘要] ( 485 ) HTML   PDF (1836 KB)   ( 215 )
62 周 丹,文连奎,董周永,周亚军
响应面试验优化超声波辅助木瓜蛋白酶嫩化河蚌肉工艺 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 62-67 [摘要] ( 298 ) HTML   PDF (2480 KB)   ( 216 )
68 徐 伟,王贵新
均质对毛酸浆果汁稳定性的影响及其粒径形态表征 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 68-72 [摘要] ( 246 ) HTML   PDF (2353 KB)   ( 195 )
成分分析
73 郭芳芳,冯 锋,白云峰,刘荔贞,陈泽忠,周静清,曹雨迪
高效毛细管电泳用于检测黄花菜中4 种活性物质 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 73-76 [摘要] ( 279 ) HTML   PDF (2041 KB)   ( 153 )
77 姜仲茂,乌云塔娜,王 森,朱绪春
不同产地野生长柄扁桃仁氨基酸组成及营养价值评价 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 77-82 [摘要] ( 332 ) HTML   PDF (2237 KB)   ( 177 )
83 陈 晨,刘平怀,罗 宁,李 昂,何沂飞,符 晶
高效液相色谱法检测诺丽果浆及其中药复方保健品中莨菪亭 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 83-87 [摘要] ( 486 ) HTML   PDF (1910 KB)   ( 304 )
88 夏雪娟,郑 炯,叶秀娟,吴金松,阚建全
实时荧光定量PCR技术监测腌制麻竹笋中乳酸乳球菌动态变化 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 88-92 [摘要] ( 238 ) HTML   PDF (2060 KB)   ( 198 )
93 傅润泽,沈 建,王锡昌,刘俊荣,樊 文,徐文其
GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 93-97 [摘要] ( 302 ) HTML   PDF (2093 KB)   ( 145 )
98 黄忠白,丁 媛,黄 健,张迪骏1,孙婷婷,何 珊,周 君,李 晔,张春丹,苏秀榕
栉孔扇贝柱和扇贝裙边中挥发性物质的比较分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 98-102 [摘要] ( 311 ) HTML   PDF (1972 KB)   ( 124 )
103 曹利瑞,朱 松,俞剑燊,夏永军,王光强,胡 健,艾连中
黄酒中9 种生物胺的高效液相色谱分析法 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 103-107 [摘要] ( 437 ) HTML   PDF (1964 KB)   ( 286 )
115 张 瑜,罗 昱,刘芳舒,丁筑红
不同脱苦涩处理刺梨果汁风味品质分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 115-119 [摘要] ( 372 ) HTML   PDF (2138 KB)   ( 205 )
120 常海军,彭 荣,唐春红
重庆城口腊肉挥发性风味化合物分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 120-126 [摘要] ( 330 ) HTML   PDF (2055 KB)   ( 149 )
127 吴双桃,朱 慧
凤凰单丛古茶树叶片中硒含量及溶出特征 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 127-131 [摘要] ( 305 ) HTML   PDF (1876 KB)   ( 160 )
132 马 婧,袁春龙,杨 丽,马 涛,苏鹏飞,闫小宇
红葡萄酒呈涩物质的化学分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 132-138 [摘要] ( 363 ) HTML   PDF (2367 KB)   ( 238 )
139 王常喜,岳丽丽,许海燕,乌妮尔,黄 燕,张海鹏,高 杰,马超美
超高效液相色谱-串联四极杆质谱联用法同时测定蒙药全石榴、中药石榴皮及新鲜石榴中7 种成分 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 139-143 [摘要] ( 336 ) HTML   PDF (1806 KB)   ( 175 )
144 陈美君,王 旻,亢美娟,段奇慧,尚教文,单 艺
超高压液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中11 种B族维生素 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 144-153 [摘要] ( 315 ) HTML   PDF (3173 KB)   ( 356 )
154 乐 薇,刘 乐
数码成像比色法测定牛乳中蛋白质的含量 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 154-157 [摘要] ( 348 ) HTML   PDF (2620 KB)   ( 147 )
158 张媛媛,张 彬
苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法测定绿茶茶多糖的比较研究 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 158-163 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (2456 KB)   ( 927 )
安全检测
108 王巧碧,王 丹,赵 欠,周才琼
SDE和SPME法对鲊海椒发酵中香气组成的比较分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 108-114 [摘要] ( 364 ) HTML   PDF (2050 KB)   ( 166 )
164 章晶晶,王 赞,张翠侠,马超峰,周 巍,张 岩
应用依赖解旋酶DNA扩增技术检测转基因大豆 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 164-168 [摘要] ( 393 ) HTML   PDF (1974 KB)   ( 189 )
169 王元忠,赵艳丽,张 霁,金 航
红外光谱结合统计分析对不同产地玛咖的鉴别分类 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 169-175 [摘要] ( 351 ) HTML   PDF (2375 KB)   ( 191 )
176 水新云,王虎虎,高 峰,江 芸
4 株E. coli O157:H7毒力基因检测及其冷应激损伤 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 176-180 [摘要] ( 273 ) HTML   PDF (1996 KB)   ( 206 )
181 刘建学,张卫卫,韩四海,李 璇,李佩艳,杨国迪,杨 莹,徐宝成,罗登林
白酒基酒中己酸、乙酸的近红外快速检测 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 181-185 [摘要] ( 344 ) HTML   PDF (2097 KB)   ( 475 )
186 刘忠梅,徐义刚,曲 敏,莫春生,刘新亮,李苏龙
3 种食源性致病菌Tem-PCR检测方法的建立 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 186-190 [摘要] ( 409 ) HTML   PDF (2035 KB)   ( 212 )
191 刘晓湾,张 鸿,李 静,沈金灿,肖陈贵,赵凤娟
中国沿海地区鸡蛋中全氟化合物污染水平及分布 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 191-196 [摘要] ( 351 ) HTML   PDF (1809 KB)   ( 188 )
197 郑 锌,汤晓艳,曹兴元,齐 凯,陶 瑞,王 敏
超高效液相色谱-串联质谱法检测蛋鸡体内抗病毒药物利巴韦林 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 197-201 [摘要] ( 354 ) HTML   PDF (1950 KB)   ( 210 )
202 戚 琦,黄 闵,谢海华
离子液体分散液-液微萃取-高效液相色谱法测定牛奶中己烯雌酚 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 202-205 [摘要] ( 273 ) HTML   PDF (2109 KB)   ( 151 )
206 李大婧,刘春菊,肖亚冬,庞慧丽,刘春泉
叶黄素及其顺式异构体的快速检测 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 206-211 [摘要] ( 373 ) HTML   PDF (2596 KB)   ( 160 )
212 王金霞,林江丽,鹿 毅,王吉德
荧光衍生化法测定新疆特色葡萄干中总亚硫酸盐含量 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 212-215 [摘要] ( 406 ) HTML   PDF (2221 KB)   ( 182 )
216 王冬根,袁丽娟,张 莉,张大文,罗林广,魏本华
江西省畜禽产品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染情况调查与分析 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 216-221 [摘要] ( 302 ) HTML   PDF (2200 KB)   ( 204 )
222 李小宇,张春雨,郭东全,张淋淋,尤 晴,董英山,王永志,李启云
双抗夹心ELISA检测转Bar基因抗除草剂大豆 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 222-225 [摘要] ( 498 ) HTML   PDF (1933 KB)   ( 186 )
226 张腊梅,李道敏,李兆周,刘二伟,李松彪,曹 力,高红丽,王 芳,侯玉泽
乙氧酰胺苯甲酯表面分子印迹聚合物的制备与吸附特性 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 226-232 [摘要] ( 253 ) HTML   PDF (2404 KB)   ( 101 )
233 彭少静,邓华英,张媛媛,胡书月,丁玲玲,李继祥
重庆地区猪肉样品中猪链球菌污染、血清型、耐药性及致病性 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 233-237 [摘要] ( 264 ) HTML   PDF (1683 KB)   ( 117 )
238 段 兵,何太喜,范媛媛,郑 冰
凝胶渗透色谱-超高效液相色谱-串联质谱测定茶叶中吡虫啉和啶虫脒 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 238-241 [摘要] ( 312 ) HTML   PDF (1920 KB)   ( 147 )
包装贮运
242 魏 佳,马晓芬,阿塔吾拉·铁木尔,王刚霞,吴 斌
核桃青皮提取液与壳聚糖复合物对甜瓜采后品质的影响 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 242-248 [摘要] ( 377 ) HTML   PDF (2338 KB)   ( 199 )
249 陆春霞,梁贵秋,陆 飞,董桂清,吴婧婧,周晓玲,李 全,黄正勇,林 刚
辐照对蚕蛹贮藏期品质特性的影响 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 249-254 [摘要] ( 265 ) HTML   PDF (2187 KB)   ( 131 )
255 周 亮,杨文侠,邓利珍,冷非凡,钟八莲
纽荷尔脐橙冷藏的最适采收期 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 255-259 [摘要] ( 243 ) HTML   PDF (2147 KB)   ( 272 )
260 何 丽,侯温甫,艾有伟
鲜切草鱼鱼腩保鲜剂筛选与货架期 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 260-265 [摘要] ( 415 ) HTML   PDF (2253 KB)   ( 132 )
266 芦 航,高建晓,胡花丽,李鹏霞
6-苄氨基嘌呤对采后空心菜品质及其活性氧代谢的影响 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 266-271 [摘要] ( 367 ) HTML   PDF (2200 KB)   ( 106 )
272 杭 洁,蒋玉梅,李霁昕,米 兰,陈玉蓉,何英霞,周安玲,尚 乐,胡研云
遮光处理对转色至完熟期间“赤霞珠”和“蛇龙珠”葡萄果实品质的影响 2016-02-25
2016 Vol. 37 (4): 272-279 [摘要] ( 368 ) HTML   PDF (2819 KB)   ( 144 )
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