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2016年 37卷 12期
刊出日期:2016-06-25

工艺技术
包装贮运
安全检测
成分分析
   
工艺技术
1 张 笛,曾庆梅,王 琳,闫春明,高 雅
微波辅助酶法提取绞股蓝皂苷工艺优化 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 1-6 [摘要] ( 388 ) HTML   PDF (2088 KB)   ( 238 )
7 张慧芸,郭新宇,吴静娟
添加丁香精油对玉米醇溶蛋白膜性能及结构的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 7-12 [摘要] ( 281 ) HTML   PDF (2702 KB)   ( 139 )
13 金慧鸣,郭红英,谭兴和,刘梦浩,王 锋,蔡 文,张 喻,邓洁红
大孔吸附树脂-聚酰胺联用纯化茅岩莓总黄酮工艺优化 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 13-18 [摘要] ( 213 ) HTML   PDF (2357 KB)   ( 163 )
19 潘正东,李 凯,徐 涓,周梅村,张 弘,郑 华
响应面试验优化紫胶树脂钠盐为壁材制备VE微胶囊工艺 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 19-26 [摘要] ( 223 ) HTML   PDF (3342 KB)   ( 161 )
27 张艳荣,王庆庆,刘 通,郭 中
木耳黑色素碱法提取工艺优化及表征 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 27-32 [摘要] ( 403 ) HTML   PDF (2531 KB)   ( 230 )
33 张国财,赵 博,刘春延,赵金艳,林连男,于 舒
响应面法优化超声波-微波协同提取富硒蛹虫草硒多糖工艺 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 33-39 [摘要] ( 541 ) HTML   PDF (2978 KB)   ( 219 )
40 李佳桥,余修亮,曾林晖,邓泽元,李红艳
响应面试验优化超声波辅助提取莲房原花青素工艺 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 40-45 [摘要] ( 205 ) HTML   PDF (2499 KB)   ( 180 )
46 马怡璇,王文婷,吴姣娇,潘红春,刘 红
葡萄糖酸钠铁合成工艺优化及表征 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 46-51 [摘要] ( 180 ) HTML   PDF (2361 KB)   ( 196 )
52 杨继敏,周雪敏,朱科学,谷风林,房一明,吴桂苹
响应面试验优化胡椒鲜果油炸工艺 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 52-58 [摘要] ( 242 ) HTML   PDF (2730 KB)   ( 127 )
59 张慧瑛,罗光宏,郝军元,杨生辉,崔 伟,张 杰
超声波-生物酶法提取锁阳多糖工艺优化及其抗肿瘤活性 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 59-64 [摘要] ( 231 ) HTML   PDF (2165 KB)   ( 138 )
65 黄亚芳,李罗明,李俊杰,李 珂
水酶法提取杨梅核仁油的工艺优化 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 65-70 [摘要] ( 350 ) HTML   PDF (2165 KB)   ( 155 )
71 孔庆敏,孙 波,赵 晓,刘建生,李 霞,赵 敏,马旭艺
臭氧在东北酸菜杀菌工艺中的应用 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 71-75 [摘要] ( 226 ) HTML   PDF (2191 KB)   ( 202 )
76 李鸿梅,盖彦红,闵伟红,刘秀奇,张涛铄
响应面试验优化拉伸法制备低成本玉米蛋白粉源膜工艺 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 76-82 [摘要] ( 182 ) HTML   PDF (3113 KB)   ( 126 )
成分分析
83 于 杰,侯诗夏,吴洪梅,张 昭,吕泽芳,周志钦
重庆地方名柚果肉酚类物质含量及其抗氧化活性分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 83-88 [摘要] ( 197 ) HTML   PDF (2072 KB)   ( 202 )
89 邢 博,张 霁,李杰庆,王元忠,刘鸿高
ICP-MS法测定云南省8 种野生牛肝菌中矿质元素含量 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 89-94 [摘要] ( 179 ) HTML   PDF (1914 KB)   ( 162 )
95 姚海芹1,2,王飞久2,*,刘福利2,梁洲瑞2,汪文俊2,孙修涛2,李晓蕾1,2
食用海带品系营养成分分析与评价 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 95-98 [摘要] ( 191 ) HTML   PDF (1612 KB)   ( 260 )
99 刘婷婷,马岩石,李 娜,赵 鑫,王大为
全果发酵与果渣发酵对欧李果酒香气特征的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 99-104 [摘要] ( 362 ) HTML   PDF (1922 KB)   ( 206 )
105 许生陆,高 媛,胡国梁,于修烛,张 睿
基于有效波长选择的近红外光谱枸杞总糖含量快速检测 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 105-109 [摘要] ( 276 ) HTML   PDF (3314 KB)   ( 304 )
110 董 妍,郜玉钢,赵 岩,何忠梅,臧 埔,张连学
糖水煎煮对人参化学成分的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 110-116 [摘要] ( 422 ) HTML   PDF (2648 KB)   ( 197 )
117 臧明伍,张凯华,王守伟,史智佳,宋永青,张哲奇
基于SPME-GC-O-MS的清真酱牛肉加工过程中挥发性风味成分变化分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 117-121 [摘要] ( 390 ) HTML   PDF (1727 KB)   ( 222 )
122 吕海鹏,梁名志,张 悦,王立波,林 智
特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 122-127 [摘要] ( 208 ) HTML   PDF (2166 KB)   ( 217 )
128 邵金良,杨东顺,樊建麟,刘兴勇,杜丽娟,王 丽,刘宏程,汪禄祥
高效液相色谱-紫外双波长同时测定咖啡及咖啡制品中10 种化合物含量 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 128-133 [摘要] ( 169 ) HTML   PDF (1899 KB)   ( 255 )
134 梁艺馨,刘康书,蔡 秋,王兴宁,李 娜
连续光源火焰原子吸收法同时测定薏苡中铜、铁、钙和锰的不确定度评价 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 134-138 [摘要] ( 189 ) HTML   PDF (2593 KB)   ( 145 )
139 郭秀春,郭小白,张苗苗,马娇豪,康文艺,
莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光法检测奶粉中乳糖和蔗糖的比较研究 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 139-143 [摘要] ( 549 ) HTML   PDF (2194 KB)   ( 211 )
144 周秀梅,雷宝良,张凤枰,刘耀敏,范秀丽
旋光法测定木薯中淀粉含量不确定度评定 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 144-147 [摘要] ( 326 ) HTML   PDF (2571 KB)   ( 260 )
148 金文闻,陈雪敏,杨 飘,汪 巨,陈 慧,张之会,余龙江,
国产玛咖中腺苷含量的高效液相色谱分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 148-151 [摘要] ( 325 ) HTML   PDF (1975 KB)   ( 189 )
152 艾散江·艾海提,王 瑾,关 明
高效液相色谱法分离分析药食同源红花中羟基红花黄色素A 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 152-155 [摘要] ( 168 ) HTML   PDF (1775 KB)   ( 93 )
156 苗潇潇,李美萍,李 平,冯笑笑,任宏彬,张生万
HS-SPME-GC-O-MS分析玫瑰花露中的易挥发性成分 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 156-162 [摘要] ( 584 ) HTML   PDF (2321 KB)   ( 259 )
163 熊雅婷,李宗朋,王 健,冯斯雯,李子文,尹建军,宋全厚
基于最小二乘支持向量机的白酒酒醅成分定量分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 163-168 [摘要] ( 491 ) HTML   PDF (2311 KB)   ( 183 )
169 毛 雪,刘玉梅
葡萄枝蔓中原花色素的不同分析方法比较及含量分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 169-175 [摘要] ( 333 ) HTML   PDF (2221 KB)   ( 134 )
安全检测
176 朱文冉,王 欣,陈利华
掺杂猪油比例对花生油脂肪酸组成及LF-NMR弛豫特性的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 176-181 [摘要] ( 320 ) HTML   PDF (2399 KB)   ( 393 )
182 单利君,林勤保,韩善辉,吴宇梅,田海娇,李 波
纳米银-聚乙烯复合包装中银对2 种抗氧化剂向食品模拟物迁移的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 182-186 [摘要] ( 157 ) HTML   PDF (2053 KB)   ( 132 )
187 沈 飞,吴启芳,唐培安,邵小龙,姜大峰
糙米中黄曲霉毒素B1的ATR-FTIR快速测定 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 187-191 [摘要] ( 358 ) HTML   PDF (1975 KB)   ( 170 )
192 李朝静,李培培,陈 敏,王 军
高效液相色谱-荧光法同时检测葡萄汁中3 种苯并咪唑类农药 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 192-196 [摘要] ( 166 ) HTML   PDF (2105 KB)   ( 163 )
197 王玉健,纪少凡,陈文慧,黄惠玲,董存柱
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定饮料中13 种饱和内酯类合成香料 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 197-202 [摘要] ( 202 ) HTML   PDF (3493 KB)   ( 155 )
203 郭红艳,刘贵珊,吴龙国,王松磊,康宁波,陈亚斌,何建国,贺晓光
基于高光谱成像的马铃薯环腐病无损检测 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 203-207 [摘要] ( 275 ) HTML   PDF (2271 KB)   ( 207 )
208 窦 颖,孙晓荣,刘翠玲,肖 爽
基于模拟退火算法优化波长的面粉品质检测 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 208-211 [摘要] ( 149 ) HTML   PDF (2086 KB)   ( 121 )
212 刘二龙,袁慕云,邓建英,幸 芳,吕英姿,蒋 原,薛 峰,邵景东,许龙岩,
出入境动物源性食品中单增李斯特菌的多位点序列分型分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 212-216 [摘要] ( 146 ) HTML   PDF (1945 KB)   ( 119 )
217 蔡鲁峰,李 娜,杜 莎,谭 雅,李 珂,王远亮,
固相萃取净化-高效液相色谱法测定肉制品中的9 种N-亚硝基化合物 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 217-221 [摘要] ( 132 ) HTML   PDF (2309 KB)   ( 180 )
222 胡祥均,刘 柳,王 捷,姚志湘,李登红,赵 娜
基于空间夹角判据测定水产品中孔雀石绿残留量 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 222-225 [摘要] ( 377 ) HTML   PDF (1956 KB)   ( 145 )
226 李盈颖,高 雯,周帼萍
山西老陈醋样品的污染微生物分析 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 226-231 [摘要] ( 324 ) HTML   PDF (2315 KB)   ( 245 )
232 邵亮亮,赵美凤,宁 晖,应美蓉,骆 倩,袁向星
高效液相色谱法测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的不确定度评定 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 232-237 [摘要] ( 513 ) HTML   PDF (3375 KB)   ( 182 )
238 宁 霄,张伟清,梁瑞强,曹 进,张庆生
3 种β-兴奋剂化学发光酶免疫试剂盒分析检测方法的评价 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 238-242 [摘要] ( 143 ) HTML   PDF (1909 KB)   ( 93 )
包装贮运
243 李灿婴,葛永红,吕静祎,成白苗,吴永升
核黄素对厚皮甜瓜果实粉霉病和黑斑病的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 243-247 [摘要] ( 143 ) HTML   PDF (2273 KB)   ( 113 )
248 贺真蛟,付 玄,赵 敏,马美湖,黄 茜,蔡朝霞
壳聚糖-玉米油复合涂膜剂对清洁鸡蛋的保鲜效果 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 248-253 [摘要] ( 174 ) HTML   PDF (2340 KB)   ( 121 )
254 周晓婉,唐永萍,石亚莉,周会玲
1-MCP对低温贮藏苹果灰霉病抗性的诱导作用 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 254-260 [摘要] ( 165 ) HTML   PDF (2275 KB)   ( 137 )
261 秦艳红,郜海燕,房祥军,陈杭君,周拥军,黎云龙
超声波和巴氏杀菌后樱桃番茄汁的品质变化动力学 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 261-266 [摘要] ( 145 ) HTML   PDF (2492 KB)   ( 104 )
267 曹雷鹏,牛丽红,孙晓华,樊玉霞,黄轶群,赖克强
草鱼冰藏期间新鲜度及热加工性质的变化 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 267-272 [摘要] ( 456 ) HTML   PDF (2051 KB)   ( 206 )
273 杨 华,张建斌,吴 晓,
冰温贮藏对鲢、草、鲤鱼糜制品品质的影响 2016-06-25
2016 Vol. 37 (12): 273-278 [摘要] ( 233 ) HTML   PDF (2306 KB)   ( 121 )
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