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2016年 37卷 14期
刊出日期:2016-07-25

工艺技术
包装贮运
安全检测
成分分析
   
工艺技术
1 张文静,陈舜胜
虾壳中复合钙粉的制备工艺优化及大鼠对其吸收效果的评价 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 1-5 [摘要] ( 329 ) HTML   PDF (2099 KB)   ( 326 )
6 刘梦娟,蔡云洁,梁子豪,邓绍林,徐幸莲
滚揉工艺对调理鸡胸肉制品出品率的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 6-10 [摘要] ( 502 ) HTML   PDF (2138 KB)   ( 416 )
11 包怡红,冯雁波
响应面试验优化红松松仁膳食纤维制备工艺及其理化性质分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 11-17 [摘要] ( 342 ) HTML   PDF (3281 KB)   ( 224 )
18 崔 玮,张 勇,高海宁,焦 杨,李彩霞
响应面试验优化果胶酶辅助提取锁阳原花青素工艺 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 18-23 [摘要] ( 237 ) HTML   PDF (2468 KB)   ( 197 )
24 杨学山,祝 霞,李 颍,杨 婷,马腾臻,韩舜愈
葡萄酒泥酵母制备水溶性β-D-葡聚糖工艺优化及其纯化后抗氧化性分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 24-31 [摘要] ( 208 ) HTML   PDF (3245 KB)   ( 182 )
32 魏贞伟,梁宝生,张 青,任 悦,刘 欣,于殿宇,王俊国
响应面试验优化油脂分段脱色工艺 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 32-36 [摘要] ( 167 ) HTML   PDF (2286 KB)   ( 206 )
37 黄丹丹,沈 奇,朱秋劲,成 梅,罗自生,茅林春
响应面法优化酶法辅助提取迷迭香酸工艺及其抗氧化活性 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 37-42 [摘要] ( 540 ) HTML   PDF (2660 KB)   ( 271 )
43 李文杰,李洪飞,王维浩,贾鹏禹,康丽君,寇 芳,张莉莉,尹 婧,曹龙奎
响应面试验优化微波-超声协同辅助硫酸降解玉米秸秆工艺 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 43-50 [摘要] ( 317 ) HTML   PDF (3018 KB)   ( 172 )
51 刘春延,张国财,程方志,张国珍,赵 博,林连男
灵芝孢子粉破壁工艺优化及其抗肿瘤作用 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 51-55 [摘要] ( 553 ) HTML   PDF (2412 KB)   ( 319 )
56 海妮·巴音达,阿不都拉·阿巴斯
响应面试验优化紫薯皮色素提取工艺及其稳定性分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 56-61 [摘要] ( 580 ) HTML   PDF (2569 KB)   ( 331 )
成分分析
62 吕世懂,吴远双,王 晨,高雪梅,李江兵,张文睿,孟庆雄
云南晒青红茶与烘青红茶香气成分对比 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 62-67 [摘要] ( 245 ) HTML   PDF (2069 KB)   ( 269 )
68 孙 景,张 霁,赵艳丽,王元忠
ICP-MS法测定云南野生茯苓中矿质元素含量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 68-73 [摘要] ( 844 ) HTML   PDF (2116 KB)   ( 263 )
74 刘 金,王丽威,岳喜庆
牛初乳中免疫球蛋白G双抗夹心ELISA检测方法的建立 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 74-79 [摘要] ( 299 ) HTML   PDF (2155 KB)   ( 217 )
80 王大为,马岩石,李 娜,金凤石
陈酿时间对发酵型香菇酒香气成分及酒体风味的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 80-85 [摘要] ( 277 ) HTML   PDF (2294 KB)   ( 237 )
86 魏京华,陈历俊,赵军英,张 毅,景萌娜,王 品,姜铁民,乔为仓
液相色谱-质谱法快速检测4 种乳源低聚糖 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 86-91 [摘要] ( 232 ) HTML   PDF (2163 KB)   ( 173 )
92 宋玉昆,李翼岑,祁立波,辛丘岩,夏永涛,宋 亮
鲟鱼卵脂质的提取及脂肪酸组成分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 92-96 [摘要] ( 274 ) HTML   PDF (2085 KB)   ( 270 )
97 戴宏杰,孙玉林,冯梓欣,文 菁,陈道海
雌性虎斑乌贼缠卵腺营养成分分析与评价 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 97-103 [摘要] ( 656 ) HTML   PDF (2007 KB)   ( 269 )
104 李迎楠,刘文营,成晓瑜
GC-MS结合电子鼻分析温度对肉味香精风味品质的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 104-109 [摘要] ( 430 ) HTML   PDF (1986 KB)   ( 256 )
110 王 尉,林 楠,周晓晶,乐胜锋,杜 宁,张经华
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)标准样品的研制 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 110-115 [摘要] ( 1045 ) HTML   PDF (2606 KB)   ( 340 )
116 耿 瑛,李 荣,姜子涛,张发博
钛胶RP-HPLC法同时测定5 种维生素 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 116-122 [摘要] ( 472 ) HTML   PDF (3265 KB)   ( 197 )
123 张立华,王 丹,宫文哲,唐婷婷
枣核木醋液化学成分分析及其抑菌活性 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 123-127 [摘要] ( 269 ) HTML   PDF (1964 KB)   ( 293 )
128 田 翔,乔治军,田 琴,曹晓宁,王君杰,刘思辰
气相色谱-质谱法定性定量测定糜子中的脂肪酸 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 128-131 [摘要] ( 200 ) HTML   PDF (2085 KB)   ( 173 )
132 李俊芳,马永昆,张 荣,刘 利,于怀龙,叶 华,张海宁,李 希
不同果桑品种成熟桑椹的游离氨基酸主成分分析和综合评价 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 132-137 [摘要] ( 473 ) HTML   PDF (2027 KB)   ( 286 )
138 李知敏,王 妹,彭 亮
江香薷挥发油的化学成分分析及其对金黄色葡萄球菌生物被膜的抑制作用 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 138-143 [摘要] ( 201 ) HTML   PDF (1994 KB)   ( 173 )
144 袁爱国,李 斌,陈健平,晋冠平
氧化石墨烯/二氧化铈-镍铝-层状双金属氢氧化物复合材料制备L-半胱氨酸传感器 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 144-148 [摘要] ( 201 ) HTML   PDF (2494 KB)   ( 147 )
149 马倩倩,吴翠云,蒲小秋,王 德,孙亚强
高效液相色谱法同时测定枣果实中的有机酸和VC含量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 149-153 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (2029 KB)   ( 437 )
安全检测
154 任 双,宋 慧,耿志明,王道营,张牧焓,孙 冲,徐为民
正相高效液相色谱法测定腌腊肉制品中磷脂酰胆碱氢过氧化物的含量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 154-159 [摘要] ( 614 ) HTML   PDF (1864 KB)   ( 599 )
160 沈卫阳,王洁琼,王 婉,于清峰,肖 莹
柱前衍生化-高效液相色谱法测定地沟油中的脂肪醛 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 160-164 [摘要] ( 282 ) HTML   PDF (2129 KB)   ( 338 )
165 周 丽,杨清山,连运河,王 磊,张晓芳
辣椒及辣椒提取物中黄曲霉毒素含量的测定及迁移规律分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 165-168 [摘要] ( 265 ) HTML   PDF (2059 KB)   ( 233 )
169 韩婷婷,崔 鹤,段小娟,宋 田,姬泓巍,李慧新,蔡 峰,朱倩林
离子色谱法测定碳酸盐及磷酸盐中四种无机阴离子 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 169-173 [摘要] ( 185 ) HTML   PDF (2044 KB)   ( 219 )
174 邢丽红,孙伟红,孙晓杰,李兆新,郭江涛
分散固相萃取净化-高效液相色谱-串联质谱法测定鱼体中地克珠利残留量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 174-179 [摘要] ( 185 ) HTML   PDF (2451 KB)   ( 154 )
180 陈月晓,何 涛,唐凌轩,徐佳佳,白沙沙,崔亚娟,何 梅,李 东,黄 华,路 勇
气相色谱法同时测定食品中的胆固醇和植物甾醇 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 180-183 [摘要] ( 400 ) HTML   PDF (2083 KB)   ( 568 )
184 孙钟雷,许 艺,李 宇,赵李玉
离子电极法快速测定榨菜中硝酸盐含量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 184-188 [摘要] ( 302 ) HTML   PDF (2027 KB)   ( 217 )
189 周秀锦,鲁 华,邵宏宏,张 静,杨赛军
舟山口岸进口鱿鱼中134Cs、137Cs比活度水平分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 189-192 [摘要] ( 218 ) HTML   PDF (1991 KB)   ( 166 )
193 许欣欣,陈慧玲,毛丽莎,胡辛楠
聚氯乙烯类食品包装材料中三甲基锡向食品模拟物的迁移规律 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 193-197 [摘要] ( 337 ) HTML   PDF (2084 KB)   ( 222 )
198 张丽媛,颜琳琦,周明昊,吴鸳鸯
高效液相色谱-串联质谱检测保健酒中非法添加物艾地那非 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 198-202 [摘要] ( 243 ) HTML   PDF (2118 KB)   ( 178 )
203 黄志勇,陈 艳,冯 慧,刘 超,景 赞
乙酸酐衍生GC-ECD法测定饮料中三氯蔗糖含量 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 203-206 [摘要] ( 270 ) HTML   PDF (1823 KB)   ( 255 )
207 胡礼渊,邓集煜,廖和菁,孙高英,梁东军,刘瑞芳
分散固相萃取-气相色谱法测定水产品中多氯联苯 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 207-212 [摘要] ( 266 ) HTML   PDF (0 KB)   ( 107 )
包装贮运
213 龙清红,高 梵,李晓安,金 鹏,郑永华
BABA处理对葡萄果实采后灰霉病的影响及机理 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 213-218 [摘要] ( 201 ) HTML   PDF (2322 KB)   ( 137 )
219 李学鹏,陈 杨,王金厢,李睿智,仪淑敏,徐永霞,朱文慧,励建荣
冷藏大菱鲆质量指数法的建立及其货架期 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 219-224 [摘要] ( 249 ) HTML   PDF (2310 KB)   ( 142 )
225 刘 媛,高艳艳,杨 曼,范小青,赵孔双,赵少杰
椰子的成熟度和贮藏品质的介电评估方法 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 225-230 [摘要] ( 518 ) HTML   PDF (2491 KB)   ( 193 )
231 张 玲,马 月,罗永康,李 博
鲢鱼皮改性明胶复合多肽锌对草鱼的保鲜作用 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 231-236 [摘要] ( 284 ) HTML   PDF (2033 KB)   ( 184 )
237 李湘利,刘 静,杨永涛,胡彦营,梁宝东,李盛杰
1-MCP对鸡枞菌采后生理及贮藏品质的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 237-241 [摘要] ( 354 ) HTML   PDF (2168 KB)   ( 172 )
242 车海栋,李春保,朱良齐,张 楠,葛晨书,徐幸莲,周光宏
预冷环境及时间对猪胴体冷却损耗的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 242-246 [摘要] ( 201 ) HTML   PDF (1804 KB)   ( 162 )
247 和银霞,李卫东,叶丽琴,张忠爽,王安萁,郝巨辉,常立军
采前喷钙对贮藏期欧李果实腐烂率及糖酸含量的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 247-252 [摘要] ( 198 ) HTML   PDF (2129 KB)   ( 144 )
253 马焱娜,李 娇,徐 沁,刘东红,叶兴乾,丁 甜
弱酸性电位水在杨梅防腐保鲜中的应用 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 253-257 [摘要] ( 297 ) HTML   PDF (1968 KB)   ( 134 )
258 高春丽,李永才,毕 阳,刘 筱,杨 兰,乔文景,王 迪,唐 瑛
采后亚硒酸钠处理对杏果黑斑病的控制及贮藏品质的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 258-263 [摘要] ( 448 ) HTML   PDF (2418 KB)   ( 201 )
264 杨青珍,王 锋
PVP对大久保桃贮藏品质和褐变的影响 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 264-269 [摘要] ( 204 ) HTML   PDF (2284 KB)   ( 159 )
270 李 伟,张一珠,付正义,张伟阳,程树军
聚乳酸薄膜对西兰花的保鲜效果分析 2016-07-25
2016 Vol. 37 (14): 270-273 [摘要] ( 617 ) HTML   PDF (2033 KB)   ( 416 )
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