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2017年 38卷 8期
刊出日期:2017-04-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 孔晓雪,付 勇,姬赛赛,江 芸,张志国
超高压对大肠杆菌O157:H7细胞膜的损伤效应 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 1-5 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2000 KB)   ( 156 )
6 荣梓娴,王蓉蓉,肖 茜,刘成国,周 辉
产细菌素屎肠球菌TRS5特性分析及其编码基因的扩增 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 6-10 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2001 KB)   ( 108 )
11 赵秀丽,张 珊,宋 璐,王 檬,侯丽华
耐盐酵母尿嘧啶营养缺陷型菌株的构建 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 11-16 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (3344 KB)   ( 141 )
17 何凤平,潘永贵,张伟敏
鲜切荸荠类黄酮3’-羟化酶分离纯化及其动力学性质 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 17-23 [摘要] ( 87 ) HTML   PDF (2473 KB)   ( 95 )
24 张 楠,刘 洋,于宏伟,柯晓静,郭润芳,贾英民
含抗菌肽基因的天然质粒在枯草杆菌中的表达 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 24-29 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2420 KB)   ( 90 )
30 廖海君,李蕊伽,陶 敏,白亚娟,唐 菁,唐云明
云南莴笋尖酪氨酸酶分离纯化及酶学性质 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 30-36 [摘要] ( 124 ) HTML   PDF (2742 KB)   ( 119 )
37 邓 杰,卫春会,边名鸿,黄治国
浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 37-42 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2285 KB)   ( 129 )
43 王 婷,温子健,季晓彤,王 玲,年益莹,薛 鹏,孙美玲,郑英雪,姚喜山,李冬梅,张公亮,侯红漫,孙黎明,
海参卵纳豆菌发酵条件及产物生物活性 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 43-48 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (2479 KB)   ( 143 )
49 黄 浩,,郑红发,赵 熙,银 霞,黄怀生,粟本文,钟兴刚,黄建安,刘仲华,
不同茶类发花茯茶中“金花”菌的分离、鉴定及产黄曲霉毒素分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 49-55 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (4068 KB)   ( 199 )
56 夏会丽,陈思思,陈 雄,代 俊,黄亚男,谢 婷,李爱玲,王 志
丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 56-62 [摘要] ( 178 ) HTML   PDF (2485 KB)   ( 630 )
63 谢曼曼,李建武,王广彬,曾海娟,翟绪昭,丁承超,刘武康,刘 箐
副溶血性弧菌单克隆抗体的制备及特性鉴定 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 63-68 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2105 KB)   ( 77 )
69 易晓男,任清华,程 炜,孙 姜,齐 斌,王立梅
高产β-葡萄糖苷酶工程菌株的构建及其在2,6-二甲氧基对苯醌发酵制备中的应用 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 69-73 [摘要] ( 109 ) HTML   PDF (2136 KB)   ( 130 )
74 焦冬冬,任文彬,赵鸭美,侯小琴,刘 颖,孙力军,王雅玲
南海海域动物肠道中抗菌活性乳酸菌的分离及多样性分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 74-79 [摘要] ( 88 ) HTML   PDF (1958 KB)   ( 100 )
80 朱力杰,陈 宁,陈妍婕,刘秀英,王 勃,刘 贺,何余堂,马 涛
复合乳酸菌在发芽糙米乳中的发酵特性 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 80-85 [摘要] ( 98 ) HTML   PDF (2289 KB)   ( 134 )
86 于美娟,谭 欢,马美湖,李高阳
传统固态发酵鱼中细菌群落多样性与品质特征分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 86-95 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2257 KB)   ( 116 )
96 马欢欢,吕欣然,林 洋,白凤翎,励建荣
海水鱼肠道源性抗哈维氏弧菌乳酸菌的筛选与鉴定 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 96-101 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (2603 KB)   ( 172 )
102 李 芬,孙大庆,张丽萍,
植物乳杆菌LY-78乳酸脱氢酶基因的生物信息学分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 102-106 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (2459 KB)   ( 121 )
107 张苏苏,张 凌,苑冰冰,赵子瑞,季中梅,周亚军
东北酸菜汁分离乳酸菌发酵鹿肉干加工工艺优化 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 107-116 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (4178 KB)   ( 116 )
117 高 涛,王 芳,别小妹,吕凤霞,赵海珍,张 充,陆兆新
产耐热普鲁兰酶菌株的分离、筛选与鉴定 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 117-121 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2321 KB)   ( 162 )
成分分析
122 陈玮玲,钟培培,王远兴
青钱柳叶活性成分的抗氧化活性及UPLC-QTOF-MS/MS分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 122-128 [摘要] ( 137 ) HTML   PDF (1942 KB)   ( 164 )
129 侯 莉,梁晶晶,赵 健,赵梦瑶,肖群飞,范梦蝶,谢建春
pH值对“半胱氨酸-木糖-甘氨酸”体系肉香味形成的影响 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 129-138 [摘要] ( 145 ) HTML   PDF (2520 KB)   ( 144 )
139 武俊瑞,顾采东,田 甜,岳喜庆,陶冬冰,乌日娜,
豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 139-144 [摘要] ( 125 ) HTML   PDF (2100 KB)   ( 265 )
145 王 丹,丹 彤,孙天松,张和平,孟和毕力格
SPME-GC-MS结合ROAV分析单菌及复配发酵牛乳中关键性风味物质 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 145-152 [摘要] ( 153 ) HTML   PDF (2479 KB)   ( 690 )
153 程 晓,袁江兰,陈怡均,何首春,康 旭
米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 153-158 [摘要] ( 105 ) HTML   PDF (2108 KB)   ( 114 )
159 郑 莎,曾卫湘,韩 冷,刘长英,余茂德,向仲怀,赵爱春
45 个桑种质和品种资源叶的营养品质综合评价 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 159-163 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (2062 KB)   ( 138 )
164 刘盼盼,郑鹏程,龚自明,王胜鹏,滕 靖,高士伟,王雪萍,叶 飞,郑 琳
青砖茶的香气成分分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 164-170 [摘要] ( 146 ) HTML   PDF (2011 KB)   ( 150 )
171 郭 丽,,刘 斌,,温成荣,,宋 爽,,朱蓓薇,
HPLC-MS/MS定性分析大菱鲆不同组织中多糖成分 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 171-178 [摘要] ( 117 ) HTML   PDF (3072 KB)   ( 143 )
179 张 伟,张 勇,尹震花,康文艺
超声辅助离子液体微萃取-反相液相色谱法测定人工蛹虫草活性成分 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 179-183 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (2261 KB)   ( 147 )
184 张根生,程健博,岳晓霞,于 敏,丁 健
花椒对哈尔滨风干肠菌系及其菌系对风味的影响 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 184-190 [摘要] ( 32 ) HTML   PDF (2380 KB)   ( 127 )
191 于慧春,王润博,殷 勇,刘云宏
基于不同波段的枸杞多糖及总糖高光谱成像检测 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 191-197 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (2868 KB)   ( 160 )
工艺技术
198 尹晓峰,杨明金,李光林,张先锋,周玉华,杨 玲
稻谷薄层热风干燥工艺优化及数学模型拟合 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 198-205 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2612 KB)   ( 125 )
206 李 侠,邹基豪,王大为
响应面试验优化超声波-酶法提取绿豆皮黄酮类化合物工艺 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 206-212 [摘要] ( 107 ) HTML   PDF (2851 KB)   ( 228 )
213 许先猛,董文宾,卢 军,孙皎皎
加压微波固相法制备L-羟脯氨酸-Cu(Ⅱ)及其结构表征 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 213-219 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2659 KB)   ( 126 )
220 王 彬,刘青茹,叶兴乾,张晓伟,刘 婧,汪 辉
加工工艺对绿茶丙烯酰胺生成的影响 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 220-224 [摘要] ( 92 ) HTML   PDF (2012 KB)   ( 152 )
安全检测
225 封 棣,戚冬雷,殷宇婷,王 尉,胡光辉
12 种婴幼儿食品接触热塑性弹性体制品中潜在迁移物的分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 225-230 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (2181 KB)   ( 161 )
231 王悦齐,吴燕燕,李来好,杨贤庆,王锡昌,蔡秋杏,赵永强,魏 涯
抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 231-238 [摘要] ( 140 ) HTML   PDF (2204 KB)   ( 108 )
239 杨 熠,孟坤杰,赵红琼,米克热木·沙衣布扎提,张小莺,
酶联免疫吸附法检测动物源性食品中恩诺沙星残留量 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 239-243 [摘要] ( 110 ) HTML   PDF (2144 KB)   ( 127 )
244 董晓倩,刘松南,刘 蕊,黄田田,宗 琦,王 华,欧阳亚旭
QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的丁醚脲 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 244-250 [摘要] ( 152 ) HTML   PDF (2650 KB)   ( 258 )
251 蒋黎艳,龚 蕾,盖智星,刘雁雨,马 良,赵其阳,王成秋,焦必宁,,
人工接种温州蜜柑后链格孢霉毒素的产生及分布规律 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 251-257 [摘要] ( 85 ) HTML   PDF (2707 KB)   ( 75 )
258 韩 博,丁 利,齐 崴,苏荣欣,王利兵,何志敏
食品包装纸中紫外吸收剂向固态模拟物的迁移行为 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 258-263 [摘要] ( 37 ) HTML   PDF (2594 KB)   ( 117 )
264 付 田,曹锦轩,潘道东,,程克文,曾小群,吴 振,孙杨赢
基于DNA核酸适配体序列的超灵敏比色法检测牛乳中的雌二醇 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 264-270 [摘要] ( 85 ) HTML   PDF (2643 KB)   ( 70 )
271 马艳琳,徐振波,刘君彦,汪东风,邓 阳,
EMA-PCR法快速检测啤酒中腐败短乳杆菌 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 271-276 [摘要] ( 48 ) HTML   PDF (2101 KB)   ( 138 )
277 刘思伽,田有文,张 芳,冯 迪
采用二次连续投影法和BP人工神经网络的寒富苹果病害高光谱图像无损检测 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 277-282 [摘要] ( 112 ) HTML   PDF (2623 KB)   ( 132 )
283 赵玲钰,高 林,庞 军,高文惠
胺菊酯分子印迹电化学传感器的制备及性能 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 283-289 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2572 KB)   ( 79 )
290 王小强,袁 军,韩锐郡,营思思
通用多重不对称PCR结合寡核苷酸芯片检测7 种食源性致病菌 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 290-295 [摘要] ( 72 ) HTML   PDF (3042 KB)   ( 123 )
296 陈 林,温家欣,吴 霞,雷 毅,张 荣
改良QuEChERS技术结合液相色谱-串联质谱联用法同时快速检测辣椒制品中14 种非法添加工业染料 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 296-302 [摘要] ( 175 ) HTML   PDF (2704 KB)   ( 298 )
303 杜利强,章晶晶,张 涛,齐艳玲,李顺才,李 岩,周 巍,张 岩
狐狸和貉子动物源性成分双重PCR鉴别 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 303-307 [摘要] ( 83 ) HTML   PDF (2093 KB)   ( 98 )
308 贾 茹,张 娟,王佳奕,丁 武
电子鼻结合化学计量法对羊奶中蛋白质掺假的识别 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 308-312 [摘要] ( 66 ) HTML   PDF (2148 KB)   ( 128 )
313 张 淼,贾洪锋,刘国群,黄晓琴
电子鼻在芝麻酱品质识别中的应用 2017-04-25
2017 Vol. 38 (8): 313-317 [摘要] ( 104 ) HTML   PDF (2205 KB)   ( 85 )
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