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2017年 38卷 12期
刊出日期:2017-06-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 吴燕燕,钱茜茜,李来好,陈胜军,邓建朝,李春生
基于Illumina MiSeq技术分析腌干鱼加工过程中微生物群落多样性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 1-8 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (2509 KB)   ( 168 )
9 白梦洋,吴祖芳,李若云,翁佩芳,张鑫
混合培养条件下酿酒酵母菌与毕赤酵母菌的相互影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 9-14 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2266 KB)   ( 142 )
15 岳元春,王洋,由田,高冬妮,平文祥,葛菁萍
同源重组法构建副干酪乳杆菌组氨酸蛋白激酶基因缺失突变株 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 15-20 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2244 KB)   ( 95 )
21 乌日娜,张颖,张红萧,陶冬冰,孙慧君,岳媛媛,武俊瑞
酸汤子玉米面团中微生物多样性分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 21-26 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2064 KB)   ( 82 )
27 贾盈露,丁国芳,杨最素,余方苗,郑媛媛,吴宗泽,陈锐
双齿围沙蚕多肽的制备及其抗肺癌A549细胞活性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 27-35 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (3622 KB)   ( 110 )
36 寇芳,康丽君,宁冬雪,夏甜天,沈?蒙,王维浩,曹龙奎
生物发酵处理对小米淀粉分子结构及糊化特性的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 36-42 [摘要] ( 93 ) HTML   PDF (2607 KB)   ( 128 )
43 黄坚,童京京,岳华,汤承
牦牛发酵酸奶中耐久肠球菌的筛选鉴定和益生特性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 43-49 [摘要] ( 107 ) HTML   PDF (2730 KB)   ( 122 )
50 李丽,冯莉,秦义,叶冬青,宋育阳,刘延琳
野生嗜杀白假丝酵母LFA418的产毒条件优化及其毒素粗提物特性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 50-56 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2491 KB)   ( 85 )
57 冯杰,冯娜,唐庆九,颜梦秋,杨焱,周帅,刘艳芳,刘方,张劲松
补料方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 57-62 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2251 KB)   ( 64 )
63 徐晓丹,潘宇,柯尊丽,周志钦
高糖胁迫下槲皮素对酿酒酵母胞内损伤的保护作用与机制 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 63-68 [摘要] ( 39 ) HTML   PDF (2233 KB)   ( 66 )
69 孙大庆,李洪飞,宋大巍,杨建
植物乳杆菌天然质粒分类 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 69-74 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (1808 KB)   ( 100 )
75 李玉斌,邓静,吴华昌,乔明锋,易宇文,彭毅秦,刘阳,严梦琴,唐红梅
3 株功能菌在四川保宁醋强化发酵中的应用 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 75-82 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (2667 KB)   ( 67 )
83 李默,朱畅,赵冬兵,王利媛,苟梦星,刘学军
发酵肉制品中高抗氧化肉品发酵剂的筛选鉴定 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 83-88 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (1985 KB)   ( 119 )
89 邹?凯,刘泽波,陈继光,尹忠平,上官新晨,许小向
甜叶菊毛状根的诱导培养及茉莉酸甲酯对其绿原酸类物质积累的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 89-95 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (2909 KB)   ( 81 )
96 曾?晴,谢?菲,尹京苑,高海燕
大豆发芽富集γ-氨基丁酸的培养液组分优化及盐胁迫下的富集机理 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 96-103 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2982 KB)   ( 77 )
104 朱明明,樊明涛,何鸿举,马汉军
巴氏葡萄球菌TS-82类胡萝卜素裂解酶的分离纯化及其酶学特性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 104-111 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (3009 KB)   ( 70 )
112 赵丽芳,马翠云,罗海澜,王飞
1 株产蓝色素真菌F10的ITS序列及其色素性质分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 112-118 [摘要] ( 39 ) HTML   PDF (2536 KB)   ( 70 )
119 汪淼,李张,孙?群
PCR-DGGE分析资中冬尖发酵过程中细菌多样性 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 119-124 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2249 KB)   ( 67 )
成分分析
125 李燕丽,罗琼仙,杨雪梅,占琪,李家华
紫娟’茶花色苷的分离鉴定 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 125-130 [摘要] ( 88 ) HTML   PDF (2894 KB)   ( 91 )
131 王 进,曹先爽,宋 丽,丁兆青,汤 锋,岳永德
吹扫捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用法分析不同产地香樟叶精油成分及抑菌活性比较 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 131-136 [摘要] ( 109 ) HTML   PDF (2021 KB)   ( 175 )
137 薛淑琴,谢思芸,肖仔君,钟瑞敏,邓泽元,江啟鑫
完全发酵与适度发酵苹果醋主要成分的差异性分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 137-143 [摘要] ( 104 ) HTML   PDF (2402 KB)   ( 84 )
144 赵玉红,邓娜,杨凯
8 种抗寒平欧杂交榛子油脂成分分析及比较 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 144-150 [摘要] ( 110 ) HTML   PDF (2718 KB)   ( 85 )
151 刘婷婷,秦宇婷,吴玉莹,张晶,张艳荣
溶剂法提取分蘖葱头有机硫化合物及其GC-MS分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 151-156 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (2292 KB)   ( 180 )
工艺技术
157 周新丽,张宵敏,戴澄
超声波辅热联合抗坏血酸对胡萝卜钝酶效果的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 157-163 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2873 KB)   ( 59 )
164 王琳炜,欧阳臻,张碧娟,杨倩,王笃军,于一凡,张杰,马青
霍山铁皮石斛多糖的脱蛋白工艺及结构分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 164-170 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2656 KB)   ( 132 )
171 韩鹏飞,虞佐嗣,郭建忠,李兵, 刘力
炭基固体酸催化水解木聚糖制备低聚木糖的工艺优化 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 171-176 [摘要] ( 98 ) HTML   PDF (2377 KB)   ( 63 )
177 王文华,任悦,王玉琦,屈岩峰,江连州,于殿宇,王立琦
超临界CO2氢化大豆油工艺优化及动力学分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 177-183 [摘要] ( 44 ) HTML   PDF (2811 KB)   ( 84 )
184 朱志勇,赵彦巧,李建颖,于小梦
响应面试验优化木醋液精制中乳化液膜的制备工艺 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 184-189 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (2372 KB)   ( 73 )
190 马永昆,张海宁,李 希
超高压辅助提取对提取溶剂物理特性的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 190-195 [摘要] ( 46 ) HTML   PDF (2330 KB)   ( 112 )
196 陈子豪,王茂剑,张健,侯志刚,井月欣,王共明,赵云苹,刘芳
仿刺参冷风干制工艺优化及不同干制方式的比较 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 196-203 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2863 KB)   ( 88 )
204 唐福元,刘晓庚,毛匡奇,陈凯伦,王玮,孙颖瑛,曹思倩,纪阳,芮瑛
超声辅助无花果叶蛋白酶复合嫩化剂对猪脯肉嫩度的影响 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 204-210 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2663 KB)   ( 113 )
211 白青云,许倩,李玉玉,李?雯,殷依琳,赵立
发酵鸡肉肠中γ-氨基丁酸富集条件的优化 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 211-216 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2354 KB)   ( 45 )
安全检测
217 周彤,李家鹏,李金春,乔晓玲,黄鑫,陈曦,杨君娜,郭雅
一种基于多重实时荧光聚合酶链式反应熔解曲线分析的肉及肉制品掺假鉴别方法 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 217-222 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (2541 KB)   ( 151 )
223 贾映彤,彭媛,白家磊,张希浩,宁保安,高志贤,崔建升
基于间接竞争法的表面等离子共振免疫传感技术检测雌二醇 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 223-228 [摘要] ( 36 ) HTML   PDF (2303 KB)   ( 78 )
229 徐宁宁,孙文,张芹
表面增强拉曼散射法检测联苯胺 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 229-233 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (2513 KB)   ( 79 )
234 李莹,齐攀,李仕萍,赵明路,黄建芳,马骁,王宏,钟金钢
表面等离子体共振生物芯片无标记实时检测虾血蓝蛋白 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 234-239 [摘要] ( 144 ) HTML   PDF (2292 KB)   ( 91 )
240 马丹,魏海燕,徐蕾蕊,魏咏新,汪琦,张西萌,付溥博,刘莉,赵晓娟,曾静
实时荧光定量RT-PCR法快速定量检测果蔬中星状病毒 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 240-245 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2118 KB)   ( 96 )
246 张佳玲,潘广,章桂明,程颖慧,向才玉,陈枝楠,谢忠稳,凌杏园
微滴式数字PCR定量检测转基因玉米品系VCO-01981-5 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 246-252 [摘要] ( 99 ) HTML   PDF (2479 KB)   ( 135 )
253 卢俊文,张宪臣,杨芳,李蓉,张朋杰,黄思允,林淑绵
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定蔬菜中多溴联苯和多溴联苯醚 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 253-259 [摘要] ( 107 ) HTML   PDF (2135 KB)   ( 90 )
260 刘曼,施敏,曹学丽
离子液体双水相萃取-HPLC分析红酒中的痕量氯酚类物质 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 260-265 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2125 KB)   ( 60 )
266 郝杰,姜洁,余建龙,路勇,毛婷,孙晓冬,杨丽梅
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中多种兽药残留 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 266-272 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (2290 KB)   ( 275 )
273 管笛,魏颖,王旗,李俊博,武会娟
乳胶免疫层析法定量检测猪尿液中的盐酸克伦特罗 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 273-277 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (1901 KB)   ( 150 )
278 李玮,贾婧怡,李龙,周瑞泽,周雅
核磁共振代谢组学技术鉴别天然奶油与人造奶油 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 278-285 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (3132 KB)   ( 150 )
286 冉春霞,陈光静,胡江
HPLC法测定渝东南地区传统土家特色酸鲊肉中的组胺含量 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 286-291 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2238 KB)   ( 78 )
292 叶嘉明,邵佳美,杨平,范真真,冯何凯,陈波,杜汉根
用于农残快速检测的离心式微流控芯片研制 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 292-297 [摘要] ( 88 ) HTML   PDF (2472 KB)   ( 121 )
298 薄海波,姚志敏,星玉秀,姚利红,吉生军,王静莹
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定青稞酒中多种类塑料添加剂 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 298-303 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (2254 KB)   ( 84 )
304 周彬彬,张继红,王芳斌,汪霞丽,戴璇,杨滔,郝远强
可视化分子探针的设计、合成及其对食品中氰化物的检测 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 304-309 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2556 KB)   ( 56 )
310 田海伟,冯浩彬,李晋,李丽丽, 李挥,哈婧
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法快速测定牛奶中18 种糖皮质激素类药物残留 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 310-314 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (2138 KB)   ( 101 )
315 蒋雪松,刘鹏,沈飞,周宏平,陈青
衰减全反射-傅里叶变换红外光谱法对花生仁霉变的分析 2017-06-25
2017 Vol. 38 (12): 315-320 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2054 KB)   ( 71 )
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