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2017年 38卷 14期
刊出日期:2017-07-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 崔青,钱炳俊,姚晓敏,季顺利,鲁飞凤,吴静,张建华
纳豆激酶基因工程菌的构建及酶活力分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 1-8 [摘要] ( 184 ) HTML   PDF (2823 KB)   ( 108 )
9 侯洁,李琴,熊科,徐友强,李秀婷
微紫青霉酸性木聚糖酶xynA基因的克隆与序列分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 9-16 [摘要] ( 48 ) HTML   PDF (3257 KB)   ( 101 )
17 乌日娜,薛亚婷,张?平,唐筱扬,陶冬冰,岳媛媛,张鹏飞,陈卫
豆酱微生物宏蛋白质组提取及分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 17-23 [摘要] ( 32 ) HTML   PDF (1905 KB)   ( 100 )
24 徐艳,郭倩,朱益波,王立梅,齐斌
苯基乳酸耐受性大肠杆菌的筛选及其高产苯基乳酸特性 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 24-29 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (2443 KB)   ( 73 )
30 张颖,乌日娜,,孙慧君,武俊瑞,陶冬冰,王洪玉
豆酱不同发酵阶段细菌群落多样性及动态变化分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 30-35 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (2038 KB)   ( 62 )
36 刘亚,刘建花,张惠玲,齐晓琴,李金鹏,付丽霞,王晓昌
枸杞酒发酵主要代谢产物对类胡萝卜素降解的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 36-41 [摘要] ( 98 ) HTML   PDF (2045 KB)   ( 81 )
42 赵婷婷,卢倩文,宋菲菲,徐顾榕,蔡婷,向文良,朱建清
1 株产香真菌的筛选及其协同米根霉对米酒发酵的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 42-48 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (2605 KB)   ( 125 )
49 宋娇娇,包秋华,王亚利,尚一娜,霍麒文,张晓宁,陈境,李明慧,王俊国
瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊的制备工艺优化及其性能分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 49-57 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (3560 KB)   ( 82 )
58 张佩佩,牛会敏,李苗云,赵改名,崔文明,孙灵霞
不同介质中甲型副伤寒沙门氏菌的热失活特性 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 58-63 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2716 KB)   ( 60 )
64 谢友坪,赵旭蕊,阳需求,卢英华,郑向南,陈剑锋
脉冲式添加氮源对耐温微藻Desmodesmus sp.F51细胞生长和细胞组成的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 64-70 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2663 KB)   ( 56 )
71 赵子舒,李吉年,郭谦,叶翔宇,胡梦欣,
副干酪乳杆菌在多巴胺改性聚丙烯纤维膜上形成生物膜及其发酵性能 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 71-77 [摘要] ( 138 ) HTML   PDF (3883 KB)   ( 110 )
78 张莉丽,崔宪,张功圣,姜帆,刘容旭,韩建春
植物乳杆菌发酵对豆粕蛋白结构的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 78-83 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2676 KB)   ( 70 )
84 杨龙平,严文静,黄明明,乔维维,章建浩
溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌性能研究 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 84-90 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (3036 KB)   ( 92 )
91 张丽丽,范琳琳,聂启兴,黄延盛,张全才,殷军艺,张爽,聂少平
发酵虫草菌丝体多糖提取条件优化及其结构分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 91-96 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2343 KB)   ( 87 )
97 姚国强,张雪梅,高志敏,赵燕霞,孙天松,张和平
Lactobacillus reuteri IMAU10240增殖培养基及高密度培养工艺优化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 97-105 [摘要] ( 118 ) HTML   PDF (3150 KB)   ( 106 )
106 贾丰,刘冬,郭玉蓉,李洁,孙娇娇,苏帆
发酵对苹果渣多糖流变性的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 106-111 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2829 KB)   ( 106 )
112 黎克纯,卢建芳,周菊英,,许海棠,,赵彦芝,
具有菲环骨架的高分子载体固定淀粉酶交联聚集体 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 112-119 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (3094 KB)   ( 78 )
120 周红丽,李莎,张灵,蒋立文,谭兴和
变温发酵模式下豆瓣酱自然发酵过程中细菌多样性研究 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 120-126 [摘要] ( 113 ) HTML   PDF (2553 KB)   ( 96 )
127 曹龙奎,寇芳,康丽君,沈蒙,宁冬雪,夏甜天,王维浩
自然发酵对小米淀粉分子结构及凝胶特性的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 127-131 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2266 KB)   ( 53 )
132 张丽华,赵光远,吴顺红,董亚瑞,刘捻,纵伟
酶解对植物乳杆菌发酵红枣汁品质的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 132-137 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2360 KB)   ( 63 )
成分分析
138 周文杰,王鹏,詹萍,田洪磊
香气活度值法结合PLSR用于梨酒特征香气物质筛选与鉴定 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 138-143 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2319 KB)   ( 76 )
144 杨霞,冯锋,,刘荔贞,陈泽忠
高效毛细管区带电泳法同时检测3 个产地沙棘果粉中的活性物质 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 144-150 [摘要] ( 40 ) HTML   PDF (2859 KB)   ( 61 )
151 魏长庆,周琦,刘文玉
HS-SPME-GC-MS分析新疆胡麻油挥发性成分的技术优化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 151-157 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2273 KB)   ( 134 )
158 陈恺,李琼,周彤,付冰,李瑾瑜,李焕荣
不同干制方式对新疆哈密大枣香气成分的影响 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 158-163 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (1840 KB)   ( 80 )
164 王琴,李治,党晓群,周泽扬,王林玲
蜂蜜中原蜜黄酮类化合物HPLC图谱比较分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 164-169 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (2242 KB)   ( 80 )
170 蒲小秋,白红进,马倩倩,吴翠云
HPLC-ELSD法同时测定鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 170-174 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (2057 KB)   ( 76 )
175 侯佰慧,夏杨毅,,周涛,张维悦
鸡肉酶解液制备鸡汤热反应过程中呈味物质的变化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 175-180 [摘要] ( 100 ) HTML   PDF (1964 KB)   ( 74 )
工艺技术
181 胡静,孙君社,谭晓妍,胡绍峰,秦子芳,宁慧娟,张秀清
响应面法优化柠檬酸去除香菇中镉工艺 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 181-186 [摘要] ( 106 ) HTML   PDF (2223 KB)   ( 99 )
187 赵立娜,陈紫红,陈濠,花朋朋,刘斌,
响应面法优化菌草灵芝多肽-硒螯合物的制备工艺 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 187-192 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (2272 KB)   ( 72 )
193 葛雪筠,周德健,王斌,陈荫
响应面法优化中性蛋白酶提取苦竹花多糖及多糖性质分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 193-199 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (3018 KB)   ( 67 )
200 孙建瑞,王大红,邱智军,原江锋
连翘叶中连翘酯苷A、芦丁和连翘苷提取纯化工艺优化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 200-205 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2239 KB)   ( 136 )
206 侯春艳,吴涛,刘锐,张民
非油脂型咖啡伴侣的制备工艺及应用 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 206-212 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2847 KB)   ( 51 )
213 葛双双,张雯雯,李坤,冯颖,甘瑾,郑华,张弘
银离子络合法分离纯化余甘子核仁油中α-亚麻酸 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 213-220 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (3037 KB)   ( 116 )
221 郭晓蒙,赵富士,冶晓惠,马挺军
响应面法优化柠檬酸胁迫藜麦富集γ-氨基丁酸的培养条件及体外降血压活性研究 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 221-226 [摘要] ( 93 ) HTML   PDF (2344 KB)   ( 73 )
227 俞红恩,刘红开,康玉凡
响应面试验优化豌豆胰蛋白酶抑制剂超声粗提工艺 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 227-232 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2521 KB)   ( 74 )
233 田莉,李海萍,袁亚宏,岳田利,魏建平
真空耦合超声波提取苹果渣多酚的工艺优化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 233-239 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2799 KB)   ( 67 )
240 刘海梅,陈静,安孝宇,赵芹,郭青君,车欣欣,崔云
牡蛎酶解工艺参数优化及其产物分析与评价 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 240-244 [摘要] ( 98 ) HTML   PDF (2154 KB)   ( 61 )
245 王政,黄广民,赵斌,李山丹,陆大兴,胡旦
椰衣半纤维素的提取及其结构表征 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 245-249 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2193 KB)   ( 150 )
250 朱慧,李运通,陈桂芸,陈野
挤压喷雾生产香菇粉工艺优化及产品理化性质 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 250-255 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2674 KB)   ( 98 )
256 葛娜,彭帮柱,徐晓云,潘思轶
失活乳酸菌去除柑橘汁中链格孢霉毒素TeA工艺优化 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 256-262 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2479 KB)   ( 46 )
263 刘龙,张炜,陈元涛,刘海彬,张琪,高中超,雷蕾
紫花苜蓿叶蛋白制备抗氧化肽酶解条件优化及氨基酸组成分析 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 263-269 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2846 KB)   ( 98 )
270 孙俊良,杜寒梅,梁新红,焦中高,冉军舰,何鸿举,朱明明
响应面法优化蒸汽爆破技术提取苹果果胶工艺 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 270-275 [摘要] ( 103 ) HTML   PDF (2691 KB)   ( 101 )
安全检测
276 胡盛本,卓成飞,邹古月,邓泽元,李静
氢化大豆油和反刍动物油脂中甘油三酯和磷脂反式脂肪酸的位置分布 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 276-283 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2250 KB)   ( 46 )
284 赵勇娟,翁凌,颜龙杰,刘孟琦,张凌晶,曹敏杰
竞争性ELISA检测鱼糜制品中蛋清含量 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 284-289 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2302 KB)   ( 78 )
290 张烨,王珂,刘石生
外源β-葡萄糖苷酶处理结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含量 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 290-296 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (3141 KB)   ( 33 )
297 周兆永,何东健,张海辉,雷雨,苏东,陈克涛
基于深度信念网络的苹果霉心病病害程度无损检测 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 297-303 [摘要] ( 96 ) HTML   PDF (2370 KB)   ( 54 )
304 于慧,佐藤实,山口敏康,中野俊树
薄层色谱画像解析法快速判定鱼肉的脂质氧化度 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 304-309 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (2632 KB)   ( 64 )
310 陈桂云,吴威,陈坤杰
基于主成分和二维差示扫描量热法分析掺假油菜蜜 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 310-315 [摘要] ( 95 ) HTML   PDF (2388 KB)   ( 46 )
316 张家宁,丁轲,韩涛,陈湘宁
不同净化柱处理对小麦粉中4 种镰刀菌毒素的净化效果 2017-07-25
2017 Vol. 38 (14): 316-322 [摘要] ( 87 ) HTML   PDF (2575 KB)   ( 48 )
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