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2017年 38卷 16期
刊出日期:2017-08-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 赵雯,腾军伟,张健,赵笑,姜云芸,杨贞耐
解淀粉芽孢杆菌GSBa-1胞外多糖的发酵制取、流变学特性和应用 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 1-9 [摘要] ( 132 ) HTML   PDF (3393 KB)   ( 156 )
10 何小用,王大明,孙文敬,崔凤杰,钱静亚,齐向辉,余泗莲
变形假单胞菌2-酮基葡萄糖酸激酶基因的克隆、表达及生物信息学分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 10-16 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (3270 KB)   ( 96 )
17 谢曼曼,刘武康,丁承超,董庆利,陈国薇,曾海娟,郭亮,刘箐
单核增生性李斯特菌hly缺失菌株的构建及生物特性的初步鉴定 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 17-22 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2589 KB)   ( 79 )
23 腾军伟,赵笑,杨亚威,张健,赵爱梅,姜云芸,李柳,郑喆,杨贞耐
酒曲中产凝乳酶微生物菌株的分离筛选及鉴定 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 23-28 [摘要] ( 77 ) HTML   PDF (2927 KB)   ( 107 )
29 刘二伟,杨绍青,闫巧娟,江正强
泡盛曲霉液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的条件优化 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 29-35 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (3061 KB)   ( 67 )
36 黄钦耿,梁玲,陈巧红,吴松刚,黄建忠
小菜蛾moricin在毕赤酵母中的表达及抑菌活性分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 36-42 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (2435 KB)   ( 67 )
43 赵雅楠,王颖,张东杰,王丽侠,佐兆杭
内蒙古地区绿豆品种遗传多样性SSR分析及DNA指纹图谱构建 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 43-50 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2132 KB)   ( 87 )
51 赵红宇,徐炜桢,杨国华,刘元福,岳鹏,张良
基于高通量测序的郫县豆瓣后发酵期真菌演替变化分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 51-56 [摘要] ( 84 ) HTML   PDF (1993 KB)   ( 69 )
57 潘晓倩,成晓瑜,张顺亮,赵冰,乔晓玲,陈文华,李家鹏,曲超,王守伟
腌腊肉制品中乳酸菌的筛选鉴定及其在腊肠中的应用 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 57-63 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (2481 KB)   ( 149 )
64 陈树俊,石玥,胡 洁,徐晓霞,李乐,张君梅,李佳益,王翠莲
响应面法优化萌发藜麦芽乳发酵工艺 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 64-70 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2642 KB)   ( 107 )
71 杨菊梅,马建忠,王永刚,邓子兵,魏艳,潘博,李印武
草莓轻型黄边病毒外壳蛋白抗原表位预测、克隆、表达及其免疫原性分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 71-78 [摘要] ( 36 ) HTML   PDF (3350 KB)   ( 88 )
79 田雪莲,尹显慧,龙友华,蔡滔,李洪
猕猴桃溃疡病菌拮抗菌筛选、鉴定及发酵条件优化 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 79-85 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (3000 KB)   ( 98 )
86 马清,蔡瑞,姜风超,马立娟,杜丽平,肖冬光
N-糖基化对β-甘露聚糖酶在毕赤酵母中异源表达的影响 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 86-91 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2415 KB)   ( 93 )
92 寇芳,葛云飞,沈蒙,宁冬雪,夏甜天,王维浩,曹龙奎
纯种发酵对小米淀粉分子结构及老化特性的影响 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 92-98 [摘要] ( 92 ) HTML   PDF (4017 KB)   ( 105 )
99 雷激,黄承钰
体外消化/Caco-2细胞模型分析发酵对面粉铁生物利用率的影响 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 99-103 [摘要] ( 83 ) HTML   PDF (1871 KB)   ( 83 )
成分分析
104 戴伟东,解东超,吕美玲,谭俊峰,李朋亮,吕海鹏,林智
黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 104-109 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2094 KB)   ( 126 )
110 张敏,苗菁,苏慧敏,王子元
不同品种稻米的米饭风味分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 110-114 [摘要] ( 108 ) HTML   PDF (1803 KB)   ( 103 )
115 石芳,廖霞,卢可可,郑少杰,肖星凝,吴素蕊,明建
UPLC-DAD/ESI-TOF-MS鉴定黑脉羊肚菌多酚化合物 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 115-121 [摘要] ( 41 ) HTML   PDF (2178 KB)   ( 77 )
122 李成,朱南南,王星,谢静文,刘素芹
NiO/g-C3N4修饰电极的制备及电催化检测抗坏血酸 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 122-126 [摘要] ( 106 ) HTML   PDF (2454 KB)   ( 114 )
127 施文正,方林,吴旭干,潘桂平,侯文杰
我国沿海主要海域雌性三疣梭子蟹呈味成分含量的比较 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 127-133 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2401 KB)   ( 82 )
134 仝令君,迟雪露,张晓梅,艾娜丝,王静,孙宝国
HS-SPME-GC-MS技术分析黑苦荞奶茶的挥发性成分 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 134-139 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (1972 KB)   ( 141 )
140 田翔,,刘思辰,,王海岗,,秦慧彬,,乔治军
近红外漫反射光谱法快速检测谷子蛋白质和淀粉含量 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 140-144 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (1969 KB)   ( 137 )
145 龙远春,张欣,万国栋,邓泽元,张兵
不同产地决明子蒽醌化合物组成及其抗氧化活性测定 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 145-151 [摘要] ( 82 ) HTML   PDF (2335 KB)   ( 153 )
152 杨峰,巫朝华,范大明,黄建联,赵建新,闫博文,周文果,张文海,张灏
四川泡椒对鲢鱼鱼糜凝胶风味特性的影响 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 152-157 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (1970 KB)   ( 90 )
工艺技术
158 赵红倩,宋风霞,江祥师,沈申燚,尚东亮,李莉蓉
Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化苦荞蛋白酶解制备抗菌肽的工艺 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 158-164 [摘要] ( 95 ) HTML   PDF (2625 KB)   ( 89 )
165 邱娟,沈建东,翁凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰
利用牡蛎制备ACE抑制肽的工艺优化 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 165-172 [摘要] ( 35 ) HTML   PDF (3978 KB)   ( 90 )
173 何贝贝,常秋冉,史艳荣,王建平,李志成,昝林森
枸杞牛乳肽酒制备工艺优化及其抗氧化性分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 173-177 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2085 KB)   ( 146 )
178 刘海梅,安孝宇,陈静,王静,赵芹,郭青君,车欣欣,崔云
牡蛎酶解液美拉德反应体系优化及产物营养评价 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 178-182 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2467 KB)   ( 84 )
183 崔莉,牛丽影,黄家鹏,李大婧,张钟元,刘春菊,刘春泉,刘莹萍,肖丽霞
胡萝卜片中富集植物乳杆菌的工艺优化 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 183-189 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (3115 KB)   ( 82 )
190 卫强,任定美,李四聪,孙涛,吕来虎
皖南山区红豆杉多糖提取、纯化方法及单糖组成分析 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 190-197 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (3002 KB)   ( 102 )
198 任国艳,宋娅,康怀彬,肖枫,冯秋琪,郭金英,崔国庭,王松军
高密度CO2处理提取鲵皮胶原蛋白的工艺优化 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 198-204 [摘要] ( 86 ) HTML   PDF (3359 KB)   ( 130 )
安全检测
205 冯亚净,张志业,李书国
电化学分析法快速测定烧烤类食品中的苯并(a)芘 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 205-209 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2273 KB)   ( 87 )
210 徐尉力,聂稳,张凯丽,郭海南,朱守明,马国祥,王志兵
基于离子液体的基质固相分散萃取结合高效液相色谱法测定肌肉组织中的氟喹诺酮类抗生素 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 210-215 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2308 KB)   ( 64 )
216 贺江,崔京珍,王伯华,雷颂,李娜
环糊精及肽配体介导的毒死蜱非竞争检测模式 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 216-221 [摘要] ( 35 ) HTML   PDF (2475 KB)   ( 70 )
222 钱丽丽,宋雪健,张东杰,左锋,赵海燕,鹿保鑫,迟晓星
近红外光谱技术快速鉴别查哈阳大米 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 222-227 [摘要] ( 48 ) HTML   PDF (2240 KB)   ( 74 )
228 刘红平,朱永恒,刘海泉,马欧妹,赵勇
基于SnO2纳米花气体传感器快速检测牛奶中的单增李斯特菌 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 228-233 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2629 KB)   ( 71 )
234 彭丹,李晓晓,毕艳兰
最小二乘支持向量机和脂肪酸融合信息应用于花生油掺伪玉米油检测 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 234-238 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (2462 KB)   ( 88 )
239 范维,高晓月,李贺楠,李莹莹,郭文萍,陈淑敏
高通量微生物显色法快速检测动物源性食品中抗生素残留 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 239-244 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2212 KB)   ( 84 )
245 吕品,范素芳,赵勇,孙勇,张岩,马爱进
高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱法快速筛查饮料中植物源性成分 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 245-250 [摘要] ( 29 ) HTML   PDF (1974 KB)   ( 81 )
251 吴浩,周昱,陈靖博,陈德启,金晓蕾,靳保辉,谢丽琪,林光辉,
基于元素含量和稳定同位素比值的宁夏贺兰山东麓地区有机葡萄酒甄别 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 251-255 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (1965 KB)   ( 90 )
256 孙晓荣,周子健,刘翠玲,付新鑫,窦颖
基于光谱预处理结合遗传算法优化波长的面粉水分快速检测 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 256-260 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2441 KB)   ( 122 )
261 王筱梦,孙芝兰,诸永志,卞欢,吴海虹,刘芳,江芸,王道营,徐为民
羊肉屠宰加工场主要污染菌的分布及其对熟制羊肉的致腐能力 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 261-267 [摘要] ( 83 ) HTML   PDF (3097 KB)   ( 60 )
268 沈丹玉,袁新跃,刘毅华,钟冬莲,莫润宏,汤富彬
分散固相净化与气相色谱测定竹笋中21 种农药残留 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 268-273 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2241 KB)   ( 80 )
274 邵瑞婷,张丽华,史娜,姜洁
免疫亲和净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中玉米赤霉烯酮类真菌毒素 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 274-279 [摘要] ( 28 ) HTML   PDF (2536 KB)   ( 52 )
280 杨硕,江丰,刘艳,李诗瑶,王鸣秋,马弋,林敏,张莉
多重微滴式数字PCR定量检测市售核桃乳中核桃、大豆源性成分 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 280-286 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (2556 KB)   ( 122 )
287 周巍,李月华,孙勇,李永波,张涛,刘琼,张岩,王丽霞
微滴式数字PCR技术定量检测发酵乳中金黄色葡萄球菌 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 287-291 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2286 KB)   ( 179 )
292 马永杰,包洪亮,董文宾
利用非线性化学指纹图谱法检测奶粉中掺杂的尿素含量 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 292-297 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2526 KB)   ( 42 )
298 肖旺,孙大文,蒲洪彬,韦庆益
基于癸硫醇修饰的银纳米点阵列的苯并(a)芘检测 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 298-303 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2944 KB)   ( 62 )
304 柴丽月,邱纪时,钟惠英,苏晴,翁佩芳,段青源
宁波市售3 种食用鱼类中多氯联苯残留特征及其健康风险评估 2017-08-25
2017 Vol. 38 (16): 304-309 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2269 KB)   ( 83 )
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