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2017年 38卷 20期
刊出日期:2017-10-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 李妍钰,汤奇龙,张鲁嘉,谢静莉,王文利,刘源
红鳍东方鲀组织蛋白酶L表达载体的构建及表达结果验证 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 1-5 [摘要] ( 83 ) HTML   PDF (2766 KB)   ( 92 )
6 聂文强,吴天祥,钟敏,芦红云
真菌灰树花菌丝体转录组测序及分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 6-11 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2104 KB)   ( 138 )
12 张婕,凡先芳,姚世响,邓丽莉,曾凯芳
李果实褐腐病病原菌产生细胞壁降解酶条件优化及其致病机理 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 12-19 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (2920 KB)   ( 96 )
20 单成俊,胡彦新,夏秀东,刘小莉,李莹,王英,章建浩,周剑忠
面包乳杆菌(Lactobacillus panis)C-M2细菌素的分离纯化及特性分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 20-26 [摘要] ( 86 ) HTML   PDF (2322 KB)   ( 69 )
27 张敏,张艳,黄丽丽,刘忆冬,周红,倪永清
基于16S rDNA高通量测序方法比较新疆西北部地区乳品中微生物的多样性 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 27-33 [摘要] ( 96 ) HTML   PDF (2055 KB)   ( 108 )
34 王健,刘媛,张俊花,韩正政,兰凤英
β2肾上腺素受体基因在Sf9细胞中的表达及纯化 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 34-39 [摘要] ( 75 ) HTML   PDF (2805 KB)   ( 104 )
成分分析
40 赵梦瑶,赵健,谢建春,肖群飞,范梦蝶,王天泽,杜文斌,王蒙,郭夏云
白猪肉与黑猪肉热反应香精中香气物质分析鉴定 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 40-47 [摘要] ( 39 ) HTML   PDF (1929 KB)   ( 92 )
48 唐国冬,廖欣怡,郑雅轩,陶永胜,杨继红
低温对赤霞珠葡萄香气和单体酚含量的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 48-54 [摘要] ( 39 ) HTML   PDF (2083 KB)   ( 102 )
55 刘磊,王春琳,母昌考,李荣华,宋微微
野生、养殖和“科甬1号”群体三疣梭子蟹营养和风味品质比较分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 55-62 [摘要] ( 86 ) HTML   PDF (2325 KB)   ( 94 )
63 赵健,赵梦瑶,曹长春,甄大卫,王佳欣,李力,谢建春
脂肪醛对“半胱氨酸-木糖”美拉德反应进程及肉香物质形成的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 63-69 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2394 KB)   ( 152 )
70 张波,何非,蔡建,王云鹤,段长青,韩舜愈
烘烤强度和木纹理对橡木(Quercus petraea)心材多酚和香气的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 70-82 [摘要] ( 141 ) HTML   PDF (2322 KB)   ( 101 )
83 鲍长俊,常惟丹,庄永亮,孙丽平
灰褐牛肝菌(Boletus griseus)子实体的营养评价及蛋白质组分分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 83-89 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2152 KB)   ( 129 )
90 张莉莉,孙颖,杨肖,张玉玉,孙宝国,陈海涛
SPME-GC-MS结合GC-O分析糖醋排骨风味香精挥发性风味成分 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 90-95 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (1983 KB)   ( 84 )
96 郭意明,丛爽,邓惠馨,王震宇,董亮,温成荣
鱼糜和马铃薯粉对饼干质构和风味的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 96-102 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2154 KB)   ( 96 )
103 杨宇迪,程湛,满媛,李景明
葡萄籽超微粉添加对曲奇饼干香气的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 103-111 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2116 KB)   ( 120 )
112 李贵节,谭祥,王华,吴厚玖,Russell Rouseff
HPLC-DAD-FLD同时测定柑橘果汁中12 种多甲氧基黄酮和香豆素类物质 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 112-118 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (2638 KB)   ( 193 )
119 倪冬冬,李洪军,贺稚非,张东,邓大川
大鲵汤加工过程中营养品质变化规律 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 119-124 [摘要] ( 41 ) HTML   PDF (2075 KB)   ( 103 )
125 王斌,邓慧芸,吴茂,郭亚平,邓斌,马强,谢练武
安化黑茶水溶性成分高效液相色谱指纹图谱及定量分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 125-130 [摘要] ( 106 ) HTML   PDF (2047 KB)   ( 158 )
131 祝亚辉,曹文红,,刘忠嘉,章超桦,,秦小明,
热加工处理对华贵栉孔扇贝柱特征风味形成的影响 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 131-138 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2358 KB)   ( 147 )
工艺技术
139 郭宇星,薛逸秋,姜潇潇,吴振,曾小群,孙杨赢,潘道东
血管紧张素转换酶抑制肽RLSFNP脂质体的制备工艺优化 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 139-145 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (3038 KB)   ( 84 )
146 彭真汾,谢倩,池毓斌,陈清西
响应面试验优化超声法提取橄榄果实游离氨基酸工艺 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 146-153 [摘要] ( 84 ) HTML   PDF (2557 KB)   ( 128 )
154 盛文军,毕阳,冯丽丹,李霁昕,韩舜愈,李敏
沙棘渣制备微晶纤维素的酶解条件优化 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 154-160 [摘要] ( 37 ) HTML   PDF (3119 KB)   ( 78 )
161 郑雯,王远,袁田青,蔡珺珺,宫兴文
响应面试验优化羟丙基-β-环糊精包合植物甾醇的水溶性改性工艺 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 161-168 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (2740 KB)   ( 124 )
169 李荣,于君,姜子涛,黄贤勇
微波辅助分步酶解紫苏饼粕蛋白制备鲜味肽 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 169-175 [摘要] ( 46 ) HTML   PDF (2815 KB)   ( 87 )
176 罗春艳,方旭波,孙海燕,袁高峰,余辉,陈小娥,江旭华
南太平洋鱿鱼船上蒸煮加工工艺优化与品质特性 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 176-184 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (4022 KB)   ( 214 )
185 胡欣蕾,田雪梅,李文香,孙亚男,张欣,于戈,李铭
花脸香蘑菌丝体多糖提取条件优化及其体外免疫活性 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 185-190 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (2394 KB)   ( 109 )
191 汪正兴,韩强,郜海燕,陈杭君,房祥军,穆宏磊
响应面试验优化亚临界水提取核桃粕蛋白工艺及其氨基酸分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 191-196 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2608 KB)   ( 69 )
安全检测
197 赵风年,郑鹭飞,佘永新,张超,洪思慧,李辉,曹晓林,王珊珊,金茂俊,金芬,邵华,王静
分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定典型小宗作物中6 种农药残留 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 197-202 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (2257 KB)   ( 103 )
203 刘慧琳,倪天鸿,周凯文,王静
分子印迹固相萃取-高效液相色谱法检测奶粉中的双氰胺 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 203-208 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2734 KB)   ( 91 )
209 张明,林勤保,单利君,陈朝方,廖佳
石墨烯/低密度聚乙烯复合包装膜中2 种抗氧化剂向食品模拟物异辛烷的迁移 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 209-214 [摘要] ( 77 ) HTML   PDF (2056 KB)   ( 89 )
215 刘羽霏,方祥,廖振林,王丽,钟青萍
不同诱导条件下的VBNC状态副溶血弧菌的PMA-qPCR定量检测及其呼吸活性分析 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 215-221 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (3036 KB)   ( 129 )
222 王綪,李璐,王佳奕,张娟,王远一飞,丁武
电子鼻结合气相色谱-质谱法对宁夏小尾寒羊肉中鸭肉掺假的快速检测 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 222-228 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2303 KB)   ( 84 )
229 邹小波,Alaa Kamal Mohmmed KHAIR KHOGLY,石吉勇,Mel HOLMES
应用红外光谱结合化学计量学方法检测阿拉伯胶产地和蛋白质含量 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 229-234 [摘要] ( 84 ) HTML   PDF (1770 KB)   ( 73 )
235 王建华,葛敏敏,张慧丽,林洪,汤志旭,李立
QuEChERS法-液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中7 种农药及其代谢物的残留量 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 235-241 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2461 KB)   ( 141 )
242 陈倩,陈荫楠,陈东海,林海虹,石贤爱
基于单链抗体的呋喃唑酮酶联免疫检测方法的建立 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 242-247 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (2253 KB)   ( 125 )
248 国佼,郭萌萌,吴海燕,翟毓秀,牟海津,卢立娜,谭志军
双固相萃取柱净化-超快速液相色谱-串联质谱法同时测定贝类组织中全氟羧酸及其前体物质 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 248-255 [摘要] ( 34 ) HTML   PDF (2600 KB)   ( 119 )
256 景俊谦,曹悦,王军
食品接触类纸、木制品中杀菌剂的测定 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 256-261 [摘要] ( 112 ) HTML   PDF (2443 KB)   ( 118 )
262 屠博文,吉俊敏,杜强,黎俊宏,唐宏兵,熊吉滨,韩晓冬
基质辅助激光解析飞行质谱法检测空肠弯曲菌及李斯特菌 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 262-267 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2478 KB)   ( 160 )
268 翟绪昭,曾海娟,王广彬,董庆利,谢曼曼,丁承超,刘武康,王淑娟,李杰,刘箐
阪崎克罗诺杆菌单克隆抗体的制备及其间接竞争-ELISA检测方法 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 268-272 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (2231 KB)   ( 88 )
273 秦旭,徐应明,赵立杰,黄青青,王林,孙约兵,梁学峰
QuEChERS法前处理结合HPLC法测定苹果和土壤中二氰蒽醌的残留 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 273-278 [摘要] ( 116 ) HTML   PDF (2418 KB)   ( 139 )
279 程月花,陆利霞,李壹,熊晓辉,陈晓宇,张一青
PCR法检测鱼及其制品中的鱼源性成分 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 279-285 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (3721 KB)   ( 97 )
286 曹亚楠,白雪,赵钢,邹亮,胡一晨
UPLC指纹图谱结合化学计量学的多产地藜麦质量控制 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 286-291 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2455 KB)   ( 87 )
292 于慧春,王润博,殷勇,刘云宏
基于信息熵的枸杞分级高光谱图像特征波长选择方法 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 292-299 [摘要] ( 34 ) HTML   PDF (2515 KB)   ( 63 )
300 马俊美,刘东,张雷雷,沈璐,王丽霞,张岩
在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速测定玉米粉和面粉中伏马毒素 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 300-305 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (2557 KB)   ( 61 )
306 欧阳全兴,傅红,郑俊超,洪亚鸿,叶秀云,李梦琪,张翠平
双孢菇加工工艺中多菌灵等3 种农药残留的控制 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 306-311 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2323 KB)   ( 53 )
312 张世伟,王士峰,姚添琪,杨国武,赖心田
荧光微球免疫层析技术定量检测河鲀毒素 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 312-317 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2453 KB)   ( 115 )
318 高向阳,张娜,郭楠楠,岳希举,魏龙
分子荧光差异加标法快速测定蛋黄中VB2的含量 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 318-321 [摘要] ( 37 ) HTML   PDF (2063 KB)   ( 61 )
322 吴航,姜效军,吕琳琳,艾天
电膜萃取-光度法测定食品中的砷 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 322-326 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2217 KB)   ( 84 )
327 孙晓冬,郝杰,毛婷,史娜,姜洁
超高效液相色谱-串联四极杆质谱快速筛查豆芽中51 种抗生素类药物的残留 2017-10-25
2017 Vol. 38 (20): 327-333 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (2615 KB)   ( 93 )
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