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2017年 38卷 22期
刊出日期:2017-11-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 李珊,许蕙金兰,朱本忠,罗云波
番茄NF-Y转录因子生物信息学分析及其与RIN共同调控果实成熟研究 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 1-7 [摘要] ( 111 ) HTML   PDF (4284 KB)   ( 136 )
8 邵泽香,焦琳舒,陆兆新,别小妹,赵海珍,张充,吕凤霞
基于定向进化技术提高地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶活性 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 8-13 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (2611 KB)   ( 114 )
14 李军,张丽末,桂萌,刘蕾,郭秀锋,李平兰
动物双歧杆菌RH对消化道的耐受性及其微胶囊制备的研究 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 14-21 [摘要] ( 87 ) HTML   PDF (2645 KB)   ( 216 )
22 王大慧,聂敏,卫功元
基于两阶段氨基酸添加的谷胱甘肽发酵高产方法 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 22-27 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (2410 KB)   ( 91 )
28 田亚晨,贡汉生,赵珊,刘文丽,南树港,杨婷
烟台地区引起甜樱桃采后腐烂霉菌的分离鉴定 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 28-33 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (4083 KB)   ( 112 )
34 颜龙杰,沈建东,张凌晶,翁凌,胡莉苹,曹敏杰,
凡纳滨对虾组织蛋白酶L性质分析及其对肌肉蛋白的降解 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 34-40 [摘要] ( 95 ) HTML   PDF (4392 KB)   ( 58 )
41 刘蕾,武瑞赟,李军,李平兰
基于AI-2介导的类植物乳杆菌生物被膜态与浮游态抗胁迫能力比较与分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 41-47 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2178 KB)   ( 149 )
48 曾海娟,刘武康,谢曼曼,丁承超,董庆利,刘箐
单核细胞性李斯特菌基因dal的敲除及其生物学特性初步分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 48-53 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2328 KB)   ( 107 )
54 黄莹捷,伍梦瑶,姚燕妮,黄友谊
不同反应条件对勐库大叶种多酚氧化酶合成茶黄素的影响 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 54-59 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (2222 KB)   ( 85 )
60 李婷,陈景桦,马得草,王星晨,陶永胜,
优选非酿酒酵母与酿酒酵母在模拟葡萄汁发酵中生长动力学及酯酶活性分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 60-66 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (2746 KB)   ( 100 )
67 李中宾,任悦,邹德智,王旭,于殿宇
固定化酶辊多效酶解大豆胚片的工艺优化 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 67-73 [摘要] ( 48 ) HTML   PDF (3093 KB)   ( 92 )
74 姚婷,黄津津,任向峰,张燕,何欣萌,王友升
5 株樱桃果实采后病原真菌分离及rDNA ITS区序列分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 74-79 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (4274 KB)   ( 111 )
80 李维妮,张宇翔,魏建平,袁亚宏,韩晓江,岳田利
益生菌发酵苹果汁工艺优化及有机酸的变化 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 80-87 [摘要] ( 126 ) HTML   PDF (2446 KB)   ( 169 )
88 高卿,李振兴,米娜莎,林洪,吕良涛,张延杰
海鲈鱼鱼肉发酵过程中小清蛋白IgE结合能力的变化 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 88-94 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (3920 KB)   ( 77 )
95 陈宏杰,金永国,马美湖
鸡蛋黄蛋白质水解产物制备及其对MC3T3-E1细胞增殖分化的影响 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 95-101 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2871 KB)   ( 84 )
102 张延杰,王静雪,牟海津
嗜盐性蛋白酶产生菌Virgibacillus sp. P-4的筛选鉴定及其特性分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 102-108 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (2861 KB)   ( 75 )
109 徐珑倩,胡凯弟,张艾青,周康,刘书亮,
植物乳杆菌P158产细菌素培养基及培养条件的优化 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 109-116 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2737 KB)   ( 77 )
117 阎贺静,时月,刘畅,赵琳琳
玫瑰香干红葡萄酒自然发酵过程中优势酵母分离鉴定及其应用潜力分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 117-124 [摘要] ( 82 ) HTML   PDF (2001 KB)   ( 77 )
125 赵龙,周池虹伶,赵谋明,崔春,王炜
解淀粉芽孢杆菌SWJS22和米曲霉混合制曲在酱油发酵中的应用 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 125-130 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (2047 KB)   ( 77 )
131 李凯敏,付桂明,吴酬飞,刘成梅,万茵,潘菲,郑福平
特香型白酒酿造过程中真核微生物菌群演替 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 131-136 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (2112 KB)   ( 83 )
137 秦腾飞,贠婷婷,王春玲,綦文涛
发酵前包被布拉迪酵母生长代谢及其抗逆性机理 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 137-142 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2744 KB)   ( 93 )
143 邹谋勇,朱新贵
酱油发酵醪中谷氨酰胺酶活性蛋白序列分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 143-148 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2966 KB)   ( 69 )
成分分析
149 赵健,范梦蝶,甄大卫,赵梦瑶,肖群飞,王天泽,谢建春
“氧化鸡脂-谷胱甘肽-葡萄糖”反应体系风味物质鉴定及形成机制 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 149-155 [摘要] ( 73 ) HTML   PDF (1954 KB)   ( 88 )
156 李小芬,吴红梅,王祥培
UPLC法测定香蕉、皇帝蕉皮及其果肉中羽扇豆酮含量 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 156-161 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (2165 KB)   ( 78 )
162 王振东,王彦清,周瑞铮,周惠健,葛庆丰,吴满刚,周晓燕,于海,
基于主成分分析法的羊肉特征性风味强度评价模型的构建 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 162-168 [摘要] ( 58 ) HTML   PDF (2073 KB)   ( 88 )
169 穆兵,朱荫,马士成,张悦,曹中环,于翠平,林智,吕海鹏
六堡茶香气成分的全二维气相色谱-飞行时间质谱分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 169-177 [摘要] ( 144 ) HTML   PDF (2080 KB)   ( 100 )
178 马燕,徐贞贞,邹辉,高歌,王永涛,崔俊良,廖小军
8 个品种辣椒籽成分分析与比较 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 178-183 [摘要] ( 266 ) HTML   PDF (1986 KB)   ( 185 )
184 张悦,朱荫,叶火香,谭俊峰,刘林敏,吕海鹏,俞燎远,林智
不同产地香茶的主要化学成分含量的差异分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 184-191 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (1583 KB)   ( 129 )
192 殷玲,常诗洁,赵立艳,裴斐,杨文建,胡秋辉
低温油炸与冷冻干燥生产草菇脆片的特性 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 192-199 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2583 KB)   ( 185 )
200 赵兵,张敏,,梁杉
过度蒸煮对马铃薯风味化合物组成的影响 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 200-204 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2388 KB)   ( 104 )
205 高丽,潘从飞,陈嘉,王勇德,赵国华,
甘薯水分和还原糖协同向量NIR快速检测方法 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 205-210 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (2297 KB)   ( 88 )
211 牙禹,蒋翠文,李焘,唐莉,宁德娇,闫飞燕,谢丽萍
基于氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极高灵敏测定辣椒素 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 211-215 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2572 KB)   ( 56 )
工艺技术
216 陈文彬,严文静,徐幸莲,章建浩
α-生育酚壳聚糖纳米粒的制备、表征及体外缓释抗氧化性能 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 216-223 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (2617 KB)   ( 328 )
224 田俊青,马小涵,赵丹,赵天天,张磊,尹旭敏,曾志红,刘雄
响应面试验优化甘薯渣流化床干燥工艺 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 224-230 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (3167 KB)   ( 121 )
231 李晓,李春阳,,曾晓雄,王帆
响应面试验优化红花籽油水酶法提取工艺 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 231-238 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (3217 KB)   ( 106 )
239 张云焕,李书国
马铃薯全粉对比萨饼底加工工艺及品质的影响 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 239-245 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (2532 KB)   ( 97 )
246 孙玉林,文菁,赵娟,田丽,李锐,陈道海,
响应面优化酶法提取虎斑乌贼肌肉多糖的工艺及抗氧化活性测定 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 246-255 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (3828 KB)   ( 91 )
256 龙晓琴,唐杰,赵景芳,曾凡坤
红油椿老叶中黄酮的酶法-超声波提取及HPLC测定 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 256-262 [摘要] ( 75 ) HTML   PDF (2859 KB)   ( 90 )
263 赵超,叶海青,侯萍萍,杨扬,周欣慧,钟姝凝,张铁华
微波辅助提取林蛙卵油的工艺优化及脂肪酸组成分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 263-268 [摘要] ( 44 ) HTML   PDF (2244 KB)   ( 94 )
269 李敬,苏红,张晓梅,刘红英,齐凤生
不同水分活度降低剂对大菱鲆即食制品的影响 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 269-274 [摘要] ( 40 ) HTML   PDF (2198 KB)   ( 119 )
275 韦毅铭,何舟,田海芬,王警,吴妮妮,黄静,杨艳芳,李雪华,农真真,魏梅,潘欣,李果
羧甲基化龙眼肉多糖制备工艺优化及其抗氧化、免疫活性 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 275-283 [摘要] ( 100 ) HTML   PDF (2916 KB)   ( 93 )
284 刘婷婷,张晶,刘阳,宋云禹,张闪闪,王大为
毛葱水溶性多糖的超声波微波协同法提取工艺优化及结构分析 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 284-290 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (3180 KB)   ( 69 )
安全检测
291 孙利东,许秀丽,袁飞,聂雪梅,许博舟,洪云鹤,张峰
高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶和鸡肉中4 种激素本底值 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 291-297 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2811 KB)   ( 75 )
298 邹德智,李丹,张青,于坤弘,于殿宇,王立琦
太赫兹光谱法检测面粉中过氧化苯甲酰含量 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 298-302 [摘要] ( 58 ) HTML   PDF (1927 KB)   ( 71 )
303 刘玲玲,张贞霞,李冰宁,武彦文
离线SPE-LVI-GC-FID法分析婴儿配方奶粉中的饱和烃类矿物油 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 303-308 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (1965 KB)   ( 107 )
309 钱卓真,汤水粉,罗方方,王丽娟,位绍红
石斑鱼中阿维菌素类药物多残留测定及食用安全风险评估 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 309-316 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2399 KB)   ( 93 )
317 杨小体,汤晓艳,,张小庆,沈习习
超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡血浆中头孢噻肟及其主要代谢物 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 317-321 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2201 KB)   ( 67 )
322 张鑫磊,隋建新,陈静,王笑笑,林洪,曹立民
水产品中恩诺沙星胶体金免疫层析毛细管检测及其前处理 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 322-329 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (3194 KB)   ( 59 )
330 孙良广,黄文婧
实时荧光PCR技术快速检测莲蓉制品中芸豆成分 2017-11-25
2017 Vol. 38 (22): 330-340 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (3925 KB)   ( 75 )
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