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2017年 38卷 24期
刊出日期:2017-12-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 刘文婷,王伟,易华西,章检明,韩雪,张兰威,何胜华
乳酸菌细菌素Lac-B23对荧光假单胞菌及其生物膜的抑制作用 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 1-7 [摘要] ( 169 ) HTML   PDF (3526 KB)   ( 363 )
8 张秋雪,刘晓婵,朱宗涛,万峰,孙思睿,贾芳芳,孟祥晨
婴儿粪便长双歧杆菌的分离与多样性分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 8-14 [摘要] ( 98 ) HTML   PDF (2989 KB)   ( 142 )
15 杨小幸,周家春,陈启明,秦臻,马明月,赵黎明
苹果酵素天然发酵过程中代谢产物的变化规律 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 15-19 [摘要] ( 176 ) HTML   PDF (2079 KB)   ( 242 )
20 罗磊,董金龙,朱文学,薛依涵,关宁宁,张宽,姬青华
金银花过氧化物酶的三相分离纯化及酶学性质 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 20-27 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2958 KB)   ( 119 )
28 田元勇,宋扬,郑尧,刘慧慧,刘俊荣
鱿鱼肝脏蛋白酶的鉴定及组织蛋白酶L的分离纯化 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 28-33 [摘要] ( 90 ) HTML   PDF (3191 KB)   ( 82 )
34 杨伊磊,李梦丹,刘金,陈力力,蒋立文
毛霉型豆豉后发酵阶段蛋白质水解产物的生成及影响因素 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 34-39 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2593 KB)   ( 111 )
40 刘骥,杨帆,田万帆,龙虎,孙思雨,周玉珊,赵燕英,唐俊妮
金黄色葡萄球菌M型肠毒素原核表达、纯化、鉴定及溶液构象分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 40-46 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (3681 KB)   ( 99 )
47 石秀清,周秀娟,施春雷,张芬,史贤明
沙门菌属特异性检测靶点碱基差异位点的识别及其血清型决定力 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 47-52 [摘要] ( 73 ) HTML   PDF (2070 KB)   ( 87 )
53 李赛杰,杨保伟,张建新,余骅航,韩朝宇,黄晨,唐飞龙,惠彦斌
蒲城椽头馍中酿酒酵母菌和戊糖片球菌配比优化 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 53-59 [摘要] ( 120 ) HTML   PDF (2304 KB)   ( 155 )
成分分析
60 刘晔,葛丽琴,王远兴
庐山云雾茶挥发性成分主成分分析及产地判别 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 60-67 [摘要] ( 128 ) HTML   PDF (2506 KB)   ( 163 )
68 汪雪娇,孙旭春,兰永丽,李腾宇,师帅,杨霞,冯宪超,李志西
液态发酵对西农9940苦荞主要成分及其抗氧化活性的强化作用 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 68-73 [摘要] ( 84 ) HTML   PDF (2324 KB)   ( 85 )
74 丁涌波,罗东升,陈光静,阚建全
花椒精油的苦味成分鉴定 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 74-80 [摘要] ( 122 ) HTML   PDF (2756 KB)   ( 190 )
81 宫俐莉,王蓓,王绒雪,王娟,曹雁平,孙宝国
奶豆腐发酵期间挥发性风味组分变化及其感官品质分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 81-86 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (1932 KB)   ( 124 )
87 房盟盟,刘贵珊,何建国,冯愈钦,郭红艳,丁佳兴,杨晓玉
红葡萄酒中白藜芦醇含量的高光谱快速检测算法优化 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 87-93 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2707 KB)   ( 103 )
94 宋诗清,童彦尊,冯涛,朱建才,王一非,孙敏,姚凌云,徐志民
金佛手香气物质的多维分析及其特征香气物质的确定 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 94-100 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2201 KB)   ( 96 )
101 王俐娟,梁杏秋,王晓琴
茶叶籽油酚类化合物分离纯化组分分析及HepG2细胞增殖活性抑制 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 101-106 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (2228 KB)   ( 77 )
107 张熙桐,关博元,孔繁华,刘彪,陶冬冰,武俊瑞,岳喜庆
人乳、牛乳、羊乳中乳清部分氨基酸组成及乳清蛋白中蛋白质二级结构的对比 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 107-112 [摘要] ( 115 ) HTML   PDF (2377 KB)   ( 128 )
113 张玲艳,李洁莹,韩飞,丁占生,范柳萍
蒸煮对小米营养成分及抗氧化活性的影响 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 113-117 [摘要] ( 155 ) HTML   PDF (1944 KB)   ( 162 )
118 黄卉,杨丽芝,杨贤庆,李来好,郝淑贤,魏涯,王锦旭
南海鸢乌贼墨汁多糖分离纯化及组分分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 118-123 [摘要] ( 104 ) HTML   PDF (2314 KB)   ( 140 )
124 李艳,周立华
单萜烯物质检测方法建立及自选酵母KDLYS9-16对单萜烯产生的影响 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 124-129 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2069 KB)   ( 103 )
130 刘佳奇,彭珍,熊涛
乳酸菌发酵对红茶饮料营养成分、香气成分及抗氧化活性的影响 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 130-136 [摘要] ( 83 ) HTML   PDF (2542 KB)   ( 182 )
137 张玉伟,李珊珊,宋明杰,陈建波,刘畅,张磊,李岱龙,孙印石
元宝枫种仁70%乙醇提取物的化学成分分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 137-143 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (2015 KB)   ( 126 )
144 刘宗敏,谭兴和,周红丽,李清明,王锋,郭红英,姚荷,刘楚岑,王栏树,严钦武,徐永兵
不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 144-149 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (1873 KB)   ( 90 )
150 常强,苏明华,陈清西,曾碧玉,李惠华,王伟
基于超高效液相色谱-串联质谱的橄榄果实多酚测定及其抗氧化活性分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 150-158 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2771 KB)   ( 131 )
159 徐萌萌,黄志坚,王寒,许正宏,周哲敏,丁重阳,石贵阳
牛樟芝液体发酵过程挥发性物质分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 159-164 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2236 KB)   ( 115 )
工艺技术
165 周 莉,李佩璇,赵钰灵,曾晓雄
响应面法优化南极磷虾粗脂肪索氏提取工艺 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 165-170 [摘要] ( 66 ) HTML   PDF (2522 KB)   ( 100 )
171 汤葆莎,赖谱富,吴俐,李怡彬,沈恒胜,陈君琛
麦麸膳食纤维咀嚼片配方优化及其体外抗氧化能力 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 171-176 [摘要] ( 141 ) HTML   PDF (2069 KB)   ( 176 )
177 姚轶俊,王立峰,鞠兴荣
纤维素载体固定化β-葡萄糖苷酶及其在大豆异黄酮水解中的应用 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 177-182 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (3023 KB)   ( 85 )
183 袁芝,朱孝晨,孙利芹
响应面法优化拟微绿球藻藻油脱色工艺 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 183-188 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (2238 KB)   ( 100 )
安全检测
189 范睿,孙晓凯,周欣,陈杰,牛金叶,孙发哲,孔玲,陈志伟
基于近红外光谱定量分析花生牛奶可行性 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 189-195 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (2765 KB)   ( 216 )
196 朱振宝,张亚莉,贾玮,孔祥虹,何强
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道离子阱质谱测定植物提取物中的7 种合成色素 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 196-201 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (2404 KB)   ( 108 )
202 张静,程琳,林琳,陆剑锋,潘道东,陈伟
基于谷胱甘肽识别系统的胶体金比色法快速检测水中重金属铅离子 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 202-207 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (3000 KB)   ( 74 )
208 余锦露,张磊,孙雅静,张璟,郭爱玲
阻抗法检测鸡蛋新鲜度 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 208-212 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2436 KB)   ( 111 )
213 芦智远,张耀武,李雪娟,冯歆轶,薛慧慧,郭松年,刘佳
固相萃取-气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇含量 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 213-217 [摘要] ( 87 ) HTML   PDF (2178 KB)   ( 104 )
218 胡高爽,张燕,生威,李志,王俊平,王硕
上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 218-223 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2968 KB)   ( 85 )
224 朱伟,宁啸骏,杜茹芸
高效离子色谱法检测婴幼儿配方奶粉中的功能性低聚糖 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 224-228 [摘要] ( 58 ) HTML   PDF (2194 KB)   ( 91 )
229 陈静茹,夏海剑,张泽宾,曲鲁江,刘毅,李兴民
PCR技术鉴别多趾北京油鸡肉 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 229-234 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (3039 KB)   ( 86 )
235 潘城,胡朝阳,吴凌,谢勇,黄永辉
高效液相色谱法测定蔬菜中异菌脲残留量的不确定度分析 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 235-240 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (4144 KB)   ( 72 )
241 柯庆青,李诗言,周凡,郑重莺,贝亦江,王鼎南,王扬
基于通过型固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中的氯霉素和红霉素 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 241-246 [摘要] ( 72 ) HTML   PDF (2276 KB)   ( 128 )
247 吴威,吴明清,陈桂云,于镇伟,陈坤杰
鸡胴体表面稀释污染物的连续投影-多元线性回归-受试者特性分析检测 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 247-252 [摘要] ( 36 ) HTML   PDF (2850 KB)   ( 68 )
253 吴事正,张旭辉,杨盼盼,唐书泽
流动注射化学发光法对饮用水中黄绿青霉素的在线检测 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 253-259 [摘要] ( 77 ) HTML   PDF (2728 KB)   ( 50 )
260 肖英平,何祥祥,戴宝玲,桂国弘,唐标,杨华
采样方法对冷鲜鸡表面细菌DNA提取及高通量测序结果的影响 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 260-264 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2187 KB)   ( 117 )
265 薄海波,星玉秀,吉生军,王静莹,杨娟
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定酸奶中55 种塑料添加剂 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 265-271 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (2316 KB)   ( 119 )
272 毛永杨,杨桐,苏涛,李智高,田金兰
高效液相色谱-原子荧光光谱联用法测定牛肝菌中无机汞、甲基汞、乙基汞的不确定度评估 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 272-277 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2866 KB)   ( 63 )
278 吴潇,吕贝贝,王金斌,蒋玮,李鹏,武国干,唐雪明
SNP标记用于猪肉产品DNA溯源 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 278-282 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (1935 KB)   ( 137 )
283 于重重,周兰,王鑫,吴静珠,刘倩
基于CNN神经网络的小麦不完善粒高光谱检测 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 283-287 [摘要] ( 112 ) HTML   PDF (2264 KB)   ( 214 )
288 周健,许娇娇,金米聪,蔡增轩,黄百芬,任一平
响应面试验优化QuEChERS法提取鸡蛋中杂色曲霉毒素工艺及方法学验证 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 288-295 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2873 KB)   ( 68 )
296 金华丽,姜海洋
基于氮掺杂碳球生长金的酶传感器检测蔬菜中的克百威 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 296-301 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2643 KB)   ( 72 )
302 沈珺,车文军,王燕芹,王小丹,浦婕,戎筱卿
静态顶空-气相色谱-质谱法同时测定香精香料中14 种有毒挥发性有机溶剂残留 2017-12-25
2017 Vol. 38 (24): 302-306 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (2258 KB)   ( 134 )
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