[1]郑万钧.中国树木志(第二卷)[M][J].北京:中国林业出版社,1985,12:2235-2337[2]汪玉如,刘仁林,廖为明.白栎果实矿质元素积累的动态规律[J].江西农业大学学报,2009,31(1):104-108[3]Lei Z T., Jervis J, Helm R. F. .C-Glycosidic ellagitannins from white oak heartwood and callus t6s[J].Phytochemistry, 1999,51(6):751-756[4]林世铮,金正初,吴日锋.白栎腐干的制作工艺[J].新农村,2000,(6):21[5]沈宝江,张豪杰.白栎的果实形态和结果特性观察[J].中国野生植物资源,2007,26(5):54-56[6]闵嗣番,罗秋水,李聚森,等.不同时期采摘的白栎营养成分比较研究[J].2008,(7):250-252[7]刘仁林,朱恒,李江,等.白栎果实6大营养成分积累的动态规律[J].,2009,27(4):7-11[8]刘仁林,王玉如,廖为民.白栎淀粉加工技术研究[J].2009,(4):23-24[9]洪雁,顾正彪,李兆丰.蜡质玉米淀粉的性质及其在食品加工中的应用[J].中国粮油学报,2005,20(3):30-34[10]张燕萍.变性淀粉制造与应用(第二版)[M][J],2007,7[11]Singh, J, Singh, N..Studies on the morphological and rheological properties of granular cold water soluble corn and potato starches[J].,2003,17(1):63-72[12]黄强,杨连生,罗发兴,等.高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠理化性质的研究(I) —糊的性质[J].2001,29(12):42-45[13]张运艳,张晖,姚惠源.冻融稳定型羟丙基—磷酸单酯糯玉米淀粉的制备工艺研究[J].食品工业科技,2008,29(5):235-237[14]刘惠君.热处理对直链淀粉扩增、蜡性及正常玉米淀粉物理性质和酶解率的影响[J].中国粮油学报,1998,13(4):25-29[15]Singh N, Inouchi N, Nishinari K... Structural, thermal and viscoelastic characteristics of starches separated from normal, sugary and waxy maize[J].2006,20(6):923-935[16]杜先锋,许时婴,王璋等..淀粉糊的透明度及其影响因素的研究[J].2002,18(1):129-131[17]卞希良,邬应龙,夏凤清.淀粉糊凝沉特性的研究[J].粮油食品科技,2005,13(6):46-48[18]汪兰,程薇,乔宇,等.冻融循环处理对淀粉凝胶结构和性质的影响[J].2010,35(2):177-182[19]钟秋平,谢碧霞,王森,等.高压处理对橡实淀粉凝胶体质构特性的影响[J].食品科学,2008,29(3):66-70 |