[1] COOPER R. Green tea and theanine: health benefits[J]. International Journal of Food Science and Nutrition, 2012, 63(S1): 90-97.[2] PIERPAOLA D, FEDERICA R, ANDREA C, et al. Anticancer activity of green tea polyphenols in prostate gland[J]. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2012, 2012: 18-19.[3] CABRERA, C, ARTACHO R, GIMéNEZ R. Beneficial effects of green tea-a review[J]. Journal of the America College of Nutrition, 2006, 25(2): 79-99.[4] 王镇. 超微茶粉及在食品工业中的应用[J]. 食品科技, 2007, 12: 73-74.[5] 黄建蓉, 李琳, 李冰. 超微粉碎对食品物料的影响[J]. 食品饮料与工业, 2007, 7: 63-66.[6] LI Feng, ZHOU Jing, XU Juan, et al. Inhibition of mitomycin C-induced chromosomal aberrations by micrometer powder of selenium-enriched green tea in mice spermatocytes[J]. Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, 2009, 675(1-2): 11-16.[7] 张慧, 卡科, 万小乐. 超微粉碎对谷朊粉理化特性及功能特性的影响[J]. 食品科学, 2010. 31: 127-131.[8] 李成华, 曹龙奎. 振动磨超微粉碎黑木耳的试验研究[J]. 农业工程学报, 2008, 24: 246-250.[9] 潘思轶, 王可兴, 刘强. 不同粒度超微粉碎米粉理化特性研究[J]. 食品科学, 2004, 25: 58-62.[10] OKADA Y, OKADA M. Scavenging effect of water soluble proteins in broad beans on free radicals and active oxygen species[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998, 46(2): 401-406.[11] 盖国胜. 超细粉碎分级技术:理论研究、工艺设计、生产应用[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2000.[12] 任艳军, 杜彬, 宋晓飞. 不同加工条件对茶叶超微粉碎效果的影响[J]. 河北科技师范学院学报, 2009, 23(2): 64-66.[13] 丁勇, 廖万有, 周坚. 祁门红茶超微粉碎技术研究[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(7): 85-88.[14] 朱延果, 李志强, 张荻. 聚合物高能球磨技术的研究进展[J]. 材料导报, 2008, 22(4): 93-95.[15] 李琳, 刘天一, 李小雨, 等. 超微茶粉的制备与性能[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(1): 53-56.[16] 杨文雄. 红茶超微粉碎和酶辅助萃取特性研究[D].北京: 中国农业大学, 2005.[17] 谭俊峰, 彭群华, 林智, 等. 高密度石磨粉碎对绿茶理化成分和感官品质的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(17): 141-142.[18] LI Huajia, LI Feng, WANG Lin, et al. Size effect of Se-enriched green tea particles on in vitro antioxidant and antitumor activities[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56(12): 4529-4533.[19] DRAKE EN. Cancer chemoprevention: Selenium as a prooxidant, not an antioxidant[J]. Medical Hypotheses, 2006, 67(2): 318-322. |