表1 药食同源中药名单
Table 1 List of medicinal and edible traditional Chinese herbs
薛立英1,2，高 丽1，秦雪梅1，杜冠华1,3，周玉枝1,*
（1.山西大学 中医药现代研究中心，山西 太原 030006；2.山西大学化学化工学院，山西 太原 030006；3.中国医学科学院药物研究所，北京 100050）
摘 要：“药食同源”即“医食同源，药食同根”，药食同源中药兼具了丰富的营养价值和药用价值。近年来，对药食同源中药进行抗衰老研究的报道越来越多，药食同源中药所具有的抗衰老活性也逐渐被人们所认知，因此将其开发成抗衰老药物具有广阔的发展前景。本文以药食同源中药为研究对象，通过其抗氧化活性以及已报道药食同源中药抗衰老研究的文献数量，筛选出可以用作抗衰老研究的中药；同时，以衰老机制为基础，对药食同源中药的研究进行综述，并对其今后的研究方向进行展望。
关键词：抗衰老；药食同源；抗氧化；机制
衰老是机体在发育成熟后，体内各项功能活动进行性下降的过程，是一种复杂的、必然的生命现象[1-3]。目前，世界各国人口趋于老龄化，抗衰老药物的研发成为国内外学者积极探索的课题。“药食同源”是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶，体现了食物的药用功能。在我国古代，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分，并产生了“药食两用”物品这一类群[4]。随着对中医药理论精髓的不断挖掘和传承以及人们健康意识的提高，“药食同源”的理论越来越受到关注，人们把药食同源的中药开发成饮料或保健品，如沙棘饮品[5]、菊花茶[6]、荷叶露[7]、阿胶滋养膏[8]等，用来调理身体，以达到保健和预防、治疗疾病的功效。但目前为止，“药食同源”的概念还尚未统一，单从字面可以理解为中药与食物同时起源。2002年卫生部颁布了“按照传统既是食品又是药品的物品名单”，共有86 种中药，2014年国家卫计委对这一名单进行了更新，增至101 种中药[9]（表1），这是药食同源中药在当前发展的反映。
表1 药食同源中药名单
Table 1 List of medicinal and edible traditional Chinese herbs
现代药理研究表明，活性氧的堆积是导致衰老和与衰老相关疾病的一个重要原因[10-13]。而药食同源中药大多具有抗氧化活性[14-18]。因此从食用安全性和保健功效两方面考虑，药食两用中药是开发抗氧化食品资源和寻找抗衰老药物比较好的来源。目前研究较多的具有抗衰老作用的药食同源中药主要有人参[19-21]、枸杞子[22-23]、马齿苋[24-26]、黄精[27-28]、葛根[29-30]和沙棘[31-32]等，而其他中药的抗衰老研究相对较少，还有一部分中药尚未考察过其抗衰老活性。由于目前关于药食同源中药抗衰老的研究进展尚缺乏系统的梳理总结，故本文综合国内外相关研究，基于自由基与衰老的关系，将药食同源中药的抗氧化活性，已报道具有抗衰老作用的药食同源中药的文献数量以及已明确具有抗衰老作用的药食同源中药中的有效成分作为药食同源中药开展抗衰老研究的依据；同时以衰老机制为基础，对已报道药食同源中药的研究进行综述，以期为抗衰老药物和保健食品的研发以及药食同源中药抗衰老机制的进一步研究提供参考。
1.1 基于抗氧化作用的药食同源中药研究
1956年，Harman[33]首次提出衰老的自由基理论，提出在衰老的过程中自由基扮演着一个重要的角色。这一理论基于在机体需氧代谢的过程中产生的自由基随着时间的积累会造成DNA、脂质和蛋白质损伤的事实。正常机体内的自由基处于平衡的状态，过量自由基可造成机体细胞非特异性氧化损伤而引发各种疾病，因此需要外源性的抗氧化剂来辅助清除活性氧自由基。研究发现有众多的药食同源中药具有很强的清除自由基的能力即抗氧化活性。
刘海英等[14]应用福林-酚法、铝盐显色法、铁离子还原能力法（f l uorescence recovery after photobleaching，FRAP）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基分析法，对86 种中药（包含70 种药食同源中药）的总抗氧化能力、总酚含量、黄酮含量及清除DPPH自由基能力进行了比较研究，结果表明这70 种药食同源中药均具有一定的抗氧化能力，其中青果、丁香、花椒、槐花、八角茴香和砂仁6 种药食同源中药表现出很强的总抗氧化能力。佘世望等[15]采用硫氰酸铁法，以茶多酚为对照，对60 种卫生部颁布的药食两用植物进行了抗氧化活性的筛选，结果表明昆布、丁香、香薷、白果、小茴香、芡实、麦芽、百合、生姜、霍香、香椽、芝麻共12 种药物的抗氧化活性较强。张丹等[34]提取了40 种中草药的抗氧化成分（包含16 种药食同源中药），并对其提取物进行了体外抗氧化能力（包括总还原力、DPPH自由基清除率、O2-•清除率和•OH清除率）的检测，结果表明槐花、丁香、青果、荷叶4 种药食同源中药具有较强的体外抗氧化能力。吴刚等[35]对 87 种中药（包含12种药食同源中药）的抗氧化活性进行研究，通过测定它们的乙醇提取物对DPPH自由基的清除作用，发现莲子肉、槐花、炒槐米、芡实、草果、枳椇子、肉豆蔻7 种药食同源中药具有较强的抗氧化作用。魏安池等[16]采用Rancimat法，对56 种植物原料（包含23 种药食同源中药）进行抗氧化活性研究，结果显示生姜、丁香、香薷、草果、肉豆蔻、山楂、芡实7 种药食同源中药具有强抗氧化活性。刘玉鹏等[17]采用乙醇-三氯甲烷（2∶1）作溶剂，对选定的30 种中草药粉末（包含6 种药食同源中药）进行提取，测定各种提取物的抗氧化活性，用烘箱法和氧化稳定性工具（oxidative stability instrument，OSI）测定法2 种方法测定的结果表明药食同源中药甘草和芡实提取物具有明显的抗氧化活性。周玉兰等[18]对54 种中药（包含13 种药食同源中药）在不同溶剂中的提取物，进行体外抗脂质过氧化作用的研究，观察了药物对亚油酸自动空气氧化的抑制作用，发现甘草、鱼腥草、当归、杏仁、生姜、人参、桃仁和薏苡仁均具有抗氧化活性，另外甘草和生姜的抗氧化性能均超过了VE和VC。Wong Chichun[36]等考察了30 种中药（包含7 种药食同源中药）的水提物和甲醇提物的抗氧化能力，发现益智、当归、甘草、枸杞和黄精的水提物和甲醇提物均具有较强的抗氧化能力。
综上可见，丁香、芡实、青果、槐花、香薷、生姜、肉豆蔻、花椒、八角茴香、甘草、草果、当归、人参、砂仁、昆布、白果、小茴香、麦芽、百合、霍香、香椽、芝麻、荷叶、莲子肉、炒槐米、枳椇子、山楂、鱼腥草、益智、枸杞、黄精、杏仁、桃仁和薏苡仁34 种药食同源中药均具有较强的抗氧化活性，因此这些中药在抗衰老药物和保健食品等方面具有较强的开发前景。
1.2 药食同源中药抗衰老研究文献统计分析
表2 已报道药食同源中药抗衰老相关研究文献数量
Table 2 Number of previous studies concerning medicinal and edible traditional Chinese herbs for their anti-aging activity
本文选取了“中国知网”、“万方数据”和“维普资讯”等中文权威数据库以及“Web of Science”、“Science Direct”、“Springer Link”和“Wiley Online Library”等外文数据库为数据统计源，对101 种药食同源中药进行文献检索。通过在中文数据库中键入“药物名称-衰老”如“青果-衰老”，逐一筛选后，发现：丁香、八角茴香[37]、山楂、山药、马齿苋、木瓜、火麻仁、玉 竹、甘草、白芷[38]、白果、龙眼肉[39]、决明子、肉桂[40]、余甘子、杏仁、沙棘、芡实、花椒[41]、枣、罗汉果、金银花、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、茯苓、桃仁、桑叶、桑椹、桔梗[42]、益智仁、荷叶、莲子、高良姜[43]、淡竹叶[44]、菊花、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻[45]、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薏苡仁、覆盆子、藿香、牡蛎、蝮蛇[46]、淡豆豉[47]、百合[48]、姜黄、人参、玫瑰花、松花粉（包括马尾松和油松）、当归、草果、荜茇[49]共59 种中药进行抗衰老的实验研究已有相关报道。同时，在外文数据库中键入“药物拉丁学名-aging”如“Canariumalbum Raeusch-aging”，精确查找后发现仅有少数的外文文献是与药食同源中药抗衰老研究密切相关的。故本文针对上述59 种药食同源中药的单方、提取物或主要成分所检索到的涉及抗衰老实验研究的中文文献数量进行统计（表2），发现当前抗衰老研究较多的有人参、枸杞子、马齿苋、黄精、当归、松花粉、葛根、沙棘、山楂、甘草、玉竹、山药、姜黄和火麻仁（文献数量大于10篇），其中人参的研究最为广泛，枸杞子其次。
综上可见，青果、槐花、香薷、肉豆蔻、砂仁、昆布、小茴香、麦芽、百合、香椽、槐米和鱼腥草虽然具有较强的抗氧化活性，但目前尚未检索到关于其抗衰老研究的相关报道，这为以后研究者在选择抗衰老研究的中药时提供依据。
1.3 药食同源中药抗衰老有效成分研究
药效物质基础是发挥药效作用的关键，作者对目前抗衰老研究较多的药食同源中药中的主要有效成分进行了查阅和总结，如表3所示。
表3 抗衰老研究较多的药食同源中药及其主要活性成分[50-63]
Table 3 Medicinal and edible traditional Chinese herbs frequently reported for their anti-aging effects and their major bioactive components[50-63]
综上可见，药食同源中药发挥抗衰老作用的主要活性成分有：黄酮类化合物、多酚类化合物、多糖成分、皂苷类化合物和萜类化合物等，另外一些富含生物碱类、不饱和脂肪酸类、挥发油类、蛋白质以及微量元素的中药也具有一定的抗氧化和抗衰老作用[64-68]。目前研究者们对其中具有显著抗衰老活性的化学成分开展了较多的研究，如人参总皂苷、人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1[19-21]；枸杞子多糖[22-23]；马齿苋多糖[24-26]；当归多糖[69]；黄精多糖[28]；玉竹多糖[70]；山药多糖[71]；姜黄素[72]；葛根素和葛根异黄酮[29-30]；沙棘黄酮和沙棘脂肪酸[31-32]；甘草黄酮和甘草苷[73-74]等，并且对其抗衰老的机制研究方面也取得了一定的进展。
至今为止，衰老机制的研究已取得了较大的进展。现阶段关于衰老机制的学说有：自由基学说、DNA损伤修复学说、端粒酶学说、线粒体DNA损伤学说、交联学说、生物膜损伤学说、遗传程序学说、基因调控学说、染色体突变学说、免疫学说、神经内分泌学说、细胞凋亡学说等[1-3]。现从自由基学说、端粒酶学说、免疫学说、DNA损伤修复学说、神经内分泌学说等5 个方面对药食同源中药抗衰老研究进行归纳总结，并将表2中的59 种药食同源中药根据其抗衰老研究的机制不同，对文献数量做了进一步划分（图1）。
图1 基于不同抗衰老机制的59 种药食同源中药的文献篇数
Fig. 1 Number of previous studies reporting that 59 medicinal and edible traditional Chinese herbs act as an anti-aging agent through various mechanisms
2.1 基于自由基学说的研究
目前认为，人体内存在清除自由基的防御系统，包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）等抗氧化酶系。随着年龄的增长，抗氧化酶的合成和活性下降，大量代谢产物丙二醛（malondialdehyde，MDA）产生，机体产生和清除自由基的平衡被破坏，自由基堆积[75]。过剩自由基可引起脂质过氧化反应并产生脂质过氧化产物，攻击生物膜多不饱和脂肪酸、DNA、蛋白质和酶类等生物大分子，引发的氧化损伤是导致机体老化及许多老年病的主要因素。Zhang Hongxing等[76]给予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同剂量的马齿苋水提物，通过对小鼠脑组织中SOD和MDA的分析，发现马齿苋水提物能够提高SOD的活性和降低MDA的水平。Zhang Yuwei等[77]研究甘草提取物对滩羊最长胸肌衰老过程中的抗氧化作用，通过体内抗氧化分析，发现甘草提取物能够显著增加肌肉中抗氧化剂的含量和清除DPPH自由基、2,2’-联氮-双-（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate) radical，ABTS+•）的能力，并能减少活性氧和硫代巴比妥酸活性产物的水平。曹亚军等[78]以D-半乳糖复制亚急性衰老小鼠模型，灌胃生姜醇提物，通过测定血清、肝匀浆和脑匀浆中MDA的含量及SOD和GSH-Px的活性，发现生姜提取物能显著提高衰老小鼠血清、肝脏和脑组织中的SOD、GSH-Px的活性，降低MDA含量。Debnath等[79]研究栀子水提物和乙醇提物的体外抗氧化活性，通过考察栀子提取物对DPPH自由基、ABTS+•、•OH和O2-•等自由基的清除活性，对亚油酸氧化的抑制作用、还原能力，清除亚硝酸盐能力以及SOD-like和过氧化氢酶（catalase，CAT）的活性等指标，发现栀子提取物具有较强的抗氧化活性。Fan Yijun等[80]从栀子中提取多糖进行体外抗氧化研究，发现栀子多糖能够显著清除ABTS+•、DPPH自由基和•OH，表明栀子多糖是一种新型的抗氧化剂。Bala等[81]考察姜黄素对衰老大鼠大脑区域的神经保护和抗衰老作用，通过长期给予6 月龄和24 月龄大鼠姜黄素，发现给药后衰老大鼠大脑不同区域（大脑皮层、海马、小脑和髓质）的脂质过氧化物和脂褐素明显减少，SOD、GSH-Px、钠离子-钾离子-ATP酶（Na+-K+-adenosine triphosphatase，Na+-K+-ATPase）的活性显著增加。Zhou Yannan等[82]考察葛根素是否能够提高淀粉样前体蛋白/早老蛋白-1（amyloid precursor protein/ presenilin-1，APP/PS1）小鼠的认知能力并减弱其脑内的氧化应激水平，结果发现葛根素能够明显改善APP/PS1小鼠的认知障碍并显著降低其脑组织中脂质过氧化物水平，减弱脑内氧化应激水平。
2.2 基于端粒酶学说的研究
1990年Harley[83]提出了细胞衰老的端粒学说，引起了科学界的极大重视。研究表明，细胞每进行一次分裂会丢失50～200 bp端粒，当端粒缩短到一定程度时细胞就不能继续分裂，DNA复制也不能正常进行，细胞即表现为衰老、死亡。Zhang Hongxing等[76]给予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同剂量的马齿苋水提物，发现给药后上调了端粒的长度和活性。黄浩等[84]给予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同浓度的马齿苋水提液，通过聚合酶链反应检测脑组织端粒酶活性、Southern印迹杂交（Southern blot）检测脑组织端粒酶长度变化、逆转录聚合酶链式反应（reverse transcription polymerase chain reaction，RT-PCR）检测脑组织C-myc和P53基因mRNA的表达、Western 印记杂交（Western blot）检测脑组织C-myc和P53的蛋白表达，发现马齿苋水提液各组小鼠脑组织端粒酶活性明显升高、组织端粒长度的缩短得到有效保护、脑组织P53基因的表达下调、C-myc基因的表达不受影响。李友元等[85]采用端粒重复扩增-微孔板杂交法检测衰老小鼠组织经黄精治疗前后的端粒酶活性，发现黄精治疗后衰老小鼠脑、性腺组织端粒酶活性明显升高。
2.3 基于免疫学说的研究
随着增龄，免疫器官逐渐老化，免疫细胞功能和数量降低，导致机体的免疫功能紊乱，则感染性疾病、癌症的发病率和死亡率逐渐增高[1]。克里斯等[26]考察马齿苋多糖对衰老小鼠免疫调节作用，发现给予马齿苋治疗D-半乳糖造模的衰老小鼠胸腺指数、脾脏指数和T淋巴细胞转化值，说明马齿苋多糖具有增强免疫调节的作用。冯欣欣等[31]以D-半乳糖建立大鼠衰老模型，给予不同剂量的沙棘黄酮，发现高剂量组的白细胞数、ANAE阳性淋巴细胞率、胸腺指数、脾脏指数、血清溶血素和腹腔巨噬细胞吞噬率均显著增加，表明沙棘黄酮具有抗衰老和提高机体非特异型免疫的功能。
2.4 基于DNA损伤修复学说的研究
随着年龄的增加，DNA损伤修复能力下降，导致DNA的错误累积，引起基因及其表达异常，致使细胞衰老死亡，产生各种疾病和变异现象，最终引起生物衰老。Ajith[86]用生姜乙醇水提物对活性氧诱导的体外脂质过氧化和DNA损伤保护作用进行评价研究，通过Fenton反应产生的•OH诱导脂质过氧化，通过H2O2诱导pBR-322质粒改变和Fenton反应诱导的DNA断裂制造DNA损伤，发现生姜提取物对于大鼠肝脏、脑匀浆和线粒体内的脂质过氧化具有显著的保护作用，但减轻DNA损伤的作用并不显著。邹俊华等[87]考察枸杞子对遗传物质DNA受损后的修复作用，通过检测不同浓度的枸杞培养液培养受γ射线照射的人淋巴细胞所得微核率的差异，同时在非程序DNA合成法基础上检测受紫外线损伤后外周血淋巴细胞诱导3H-TdR掺入细胞的量，发现γ射线具有很强的诱发微核产生的作用，在同一放射剂量下，培养液中加枸杞提取液组与不加枸杞提取液组相比，微核率及微核细胞率均极显著降低，表明枸杞子对辐射所致DNA损伤具有良好的修复作用。
2.5 基于神经内分泌学说的研究
神经内分泌功能失调是机体衰老的重要特征之一，表现在中枢神经兴奋与抑制过程减弱、大脑工作能力降低、记忆力减退、反应迟钝等。石瑞如等[88]用放射免疫分析法观察大鼠老化过程中一些内分泌激素的改变及几种中药的调节作用，发现枸杞子能够提高老龄鼠血浆中T3、T4皮质醇含量。隋洪玉[89]以D-半乳糖致衰小鼠为研究对象，通过测定脑组织内SOD、单胺氧化酶-B（monoamine oxidase，MAO-B）活性及MDA、脂褐素（lipofuscin，LPF）、去甲肾上腺素（noradrenaline，NE）、多巴胺（dopamine，DA）、5-羟色胺（5-hydroxy tryptamine，5-HT）的含量，来研究蒲公英水煎剂及蒲公英总黄酮对上述各指标的影响，发现给药组均能提高衰老模型小鼠脑组织内SOD活性及NE、DA、5-HT含量，降低MDA、LPF含量及MAO-B活性。魏建宏等[90]以Wistar大鼠为对象，喂饲甘草粉，用免疫组织化学法观察大鼠杏仁中央核神经紧张肽（neurotensin，NT）和亮氨酸脑啡肽（leucine-enkephalin，LENK）标记神经元的分布及其变化，发现给药后NT标记神经元和LENK标记神经元数量减少幅度明显降低，而灰度值升高幅度也明显降低，表明甘草可通过降低中枢神经系统的损伤程度，促进肽类物质合成或增强其活动功能，或通过神经免疫内分泌网络间接改善中枢神经系统功能状态，从而达到延缓衰老的目的。Kim等[91]考察人参皂苷Rg5和Rh3对东莨菪碱所致记忆损伤小鼠的改善作用，通过进行避暗实验、Y型迷宫和Morris水迷宫实验、AChE活性分析以及免疫印迹实验，发现人参皂苷Rg5和Rh3可能通过抑制AChE活性、增强海马脑源性神经营养因子（brain-derived neurotrophic factor，BDNF）的表达以及环磷腺苷效应元件结合蛋白（cAMP response element-binding protein，CREB）的活性来改善记忆损伤。
2.6 其他
Yokozawa等[92]通过实验研究发现给予衰老大鼠余甘子提取物后，能够减少衰老大鼠体内的血清肌酐和尿素氮的水平，显著减少血清、肾脏匀浆以及线粒体中产生的硫代巴比妥酸；另外，余甘子提取物能够显著降低衰老大鼠动脉血中Bax基因的过表达水平，但基因Bcl-2的水平并没有显著性变化，而且可以通过抑制衰老大鼠核转录因子-κB（nuclear factor-kappa B，NF-κB）的活化作用来减少诱导性一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）和环氧酶-2（cyclooxygenase-2，COX-2）的表达水平，表明余甘子是一种有用的抗氧化剂，可以用来预防与衰老相关的肾脏疾病。Kim等[93]研究从白芷中提取的线型呋喃香豆素对葡萄糖诱导的蛋白质损伤的保护作用，通过体外糖基化反应检测线型呋喃香豆素对形成晚期糖基化终产物的影响，发现异欧前胡素能够显著地抑制晚期糖基化终产物的生成。Yu Manshan等[94]研究枸杞子对β-淀粉样蛋白（β-amyloid，Aβ）神经毒性的神经保护作用，通过将大鼠皮层神经元暴露于Aβ蛋白中导致细胞凋亡，然后用枸杞子提取物处理损伤后的神经元，发现枸杞子提取物能够显著地减少乳酸脱氢酶的释放，降低Aβ蛋白激活的caspase-3-like的活性并减轻C-Jun氨基末端激酶（C-Jun N-terminal kinase，JNK）的磷酸化作用，从而发挥神经保护作用。
本文总结了药食同源中药的抗衰老研究进展以及其与衰老相关的衰老机制。近年来，随着研究的不断深入，药食同源中药的抗衰老活性逐渐被发现。到目前为止，已有药理研究表明其中59 种中药确实具有明确的抗衰老功效，但其研究大多只是依据某一机制学说展开，结果只能反映某种作用机制，因此具有一定的局限性。并且对于其抗衰老研究的机制主要涉及自由基学说，其他的机制研究尚不多见。故在今后的研究中应结合整体性和系统性的观念，联合其他机制对这些药物进行进一步的抗衰老研究，以更加明确其疗效。另外，还有42 种药食同源中药目前还尚未开展抗衰老的药理研究，其中青果、槐花、香薷、肉豆蔻、砂仁、昆布、小茴香、麦芽、百合、香椽、槐米和鱼腥草均具有较强的抗氧化活性，故可以作为未来研究者在选择抗衰老研究的中药时提供参考。
虽然目前衰老机制的研究已取得一定的成果，但由于衰老是由多种因素引起的一个复杂的生物学过程，所以仍未完全阐明衰老的机理，还有待于更深入的研究。如果未来能够明确药食同源中药延缓衰老的机制，将有助于保健食品以及抗衰老药物的研发，甚至协助医生们治愈一些与衰老相关的疾病，从而减缓当今社会老龄化的现状，为人类社会发展作出巨大贡献。
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A Review of Recent Literature on Anti-Aging Activity of Medicinal and Edible Traditional Chinese Herbs
XUE Liying1,2, GAO Li1, QIN Xuemei1, DU Guanhua1,3, ZHOU Yuzhi1,*
(1. Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 2. College of Chemistry and Chemical Engineering, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 3. Institute of Materia Medical, Chinese Academy of Medical Sciences, Beijing 100050, China)
Abstract：The concept of “medicine and food homology” means that some foods and medicines are derived from the same source. Medicinal and edible traditional Chinese herbs have both nutritional and medicinal value. In recent years, an increasing number of studies have been reported on the anti-aging activity of some medicinal and edible traditional Chinese herbs, which has been gradually accepted by people. Therefore, medicinal and edible traditional Chinese herbs have broad prospects for the development of anti-aging agents. This article reviews the medicinal and edible traditional Chinese herbs previously reported for their antioxidant and anti-aging activity to screen some of these herbs for further studies on their anti-aging activity. Furthermore, we summarize recent studies on the anti-aging mechanism of medicinal and edible traditional Chinese herbs, and we also discuss future research directions.
Key words：anti-aging; medicine and food homology; antioxidant; mechanism
DOI：10.7506/spkx1002-6630-201715047
中图分类号：R285.5
文献标志码：A
文章编号：1002-6630（2017）15-0302-08
引文格式：
薛立英, 高丽, 秦雪梅, 等. 药食同源中药抗衰老研究进展[J]. 食品科学, 2017, 38(15): 302-309. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201715047. http://www.spkx.net.cn
XUE Liying, GAO Li, QIN Xuemei, et al. A review of recent literature on anti-aging activity of medicinal and edible traditional Chinese herbs[J]. Food Science, 2017, 38(15): 302-309. (in Chinese with English abstract)
DOI：10.7506/ spkx1002-6630-201715047. http://www.spkx.net.cn
收稿日期：2016-07-19
基金项目：山西省科技基础条件平台建设项目（2014091022）；山西省科技攻关项目（20140313008-14）；山西省应用基础研究项目（201601D021164）；山西省高校科技创新项目（2016120）
作者简介：薛立英（1992—），女，硕士研究生，研究方向为中药药理。E-mail：xly920418@163.com
*通信作者：周玉枝（1981—），女，副教授，博士，研究方向为中药化学及药效物质基础。E-mail：zhouyuzhi@sxu.edu.cn