%0 Journal Article %A 傅曼琴 %A 肖更生 %A 陈于陇 %A 吴继军 %A 徐玉娟 %A 陈卫东 %T 改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析 %D 2017 %R 10.7506/spkx1002-6630-201702028 %J 食品科学 %P 170-175 %V 38 %N 2 %X 研究Clevenger装置改进前后对尤力克柠檬精油提取率和精油成分的影响;采用改进型Clevenger装置分别提取了青柠、尤力克、艾伦尤力克、费米耐劳、无籽里斯本5 个不同柠檬品种的果皮精油,通过气相色谱-质谱法对其进行成分分析和结构鉴定,得到不同品种的柠檬果皮精油成分的指纹图谱。结果表明,Clevenger装置改进后尤力克柠檬精油的提取率增加了63.37%,且对精油挥发性成分种类无显著影响;5 个柠檬品种中分别检测到51、50、41、43 种和42 种挥发性成分,主要为烯烃类、醇类、醛类、酯类以及少量的酸类和酮类。烯烃类物质是各个品种精油成分中最主要的组分,其中特征香气成分D-柠檬烯相对含量最高,β-蒎烯、γ-松油烯次之。品种间差异较大,除了含有32 个共有成分之外,每个品种都存在自身特有的挥发性成分。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201702028