%0 Journal Article %A 王朝辉 %A 郑 晖 %A 赵 倩 %A 王艳辉 %A 崔 浩 %A 王靖会 %A 张大力 %T 柳河大米产地环境及其矿物元素分布特征的典范对应分析 %D 2019 %R 10.7506/spkx1002-6630-20171218-227 %J 食品科学 %P 318-324 %V 40 %N 6 %X 为筛选稳定可靠的柳河大米产地确证元素,通过2 次典范对应分析研究影响吉林省柳河大米采样点分布的环境因子,分析大米产地确证元素在区域尺度内的影响关系及其稳定性。典范对应分析结果表明,2 个环境梯度轴分别解释大米矿物元素含量总方差的17.3%和23.4%,柳河大米矿物元素含量和环境变量之间存在较强的空间相关性,受产地环境变量影响最大的为Se元素,Ca、Zn、Mg含量受其影响最小,Mg、Ca、Na、Mn、Zn具有较好的稳定性和空间代表性,可作为柳河大米产地确证的指标元素。研究结果为建立柳河大米确证模型提供有效的理论依据。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20171218-227