%0 Journal Article %A 吴丽娜 %A 董鹏程 %A 张一敏 %A 毛衍伟 %A 梁荣蓉 %A 朱立贤 %A 罗 欣 %T 大肠杆菌生物膜形成特性及控制措施的研究进展 %D 2019 %R 10.7506/spkx1002-6630-20180910-100 %J 食品科学 %P 307-313 %V 40 %N 15 %X 大肠杆菌既是人体内正常菌群的一部分,也是能够引起较高发病率和死亡率的重要病原体。大肠杆菌可以在生物或非生物表面形成生物膜,从而增强其在不利环境下的生存率(特别是对各种消毒剂、洗涤剂和抗生素的耐受力)。本文主要综述了目前对大肠杆菌形成生物膜研究所取得的重要进展,包括大肠杆菌形成生物膜的主要过程、特征、影响因素、分子调控机制、控制措施,并提出了今后可能的研究方向,为大肠杆菌生物膜的防控提供依据。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180910-100