TY - 食品科学 A1 - 侯温甫,欧阳何一,吴 忌,韩千慧,周 敏,王宏勋 T1 - 曲酸对冷鲜鸭肉中优势腐败菌的抑制作用及其抑菌机理 Y1 - 2019-01-22 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 278 EP - 285 VL - 40 IS - 1 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180613-226} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180613-226 ER -