TY - 食品科学 A1 - 付珊琳,钟俊桢,姚文俊,覃芳芳,刘成梅,刘伟 T1 - 去折叠态β-乳球蛋白与表没食子儿茶素没食子酸酯的相互作用 Y1 - 2019-03-05 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 7 EP - 13 VL - 40 IS - 4 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20171212-141} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20171212-141 ER -