TY - 食品科学 A1 - 刘英杰,隋晓楠,黄 国,赵思明,徐 悦,刘贵辰,孙红波,齐宝坤,江连洲 T1 - 花青素与大豆分离蛋白的不同共价交联法对蛋白结构的影响 Y1 - 2019-05-05 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 1 EP - 7 VL - 40 IS - 8 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180305-046} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180305-046 ER -