TY - 食品科学 A1 - 阿尔祖古丽·阿卜杜外力,玉素甫·苏来曼,巴吐尔·阿不力克木 T1 - 生姜蛋白酶对干腌羊火腿品质特性的影响 Y1 - 2019-05-05 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 15 EP - 21 VL - 40 IS - 8 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180218-169} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180218-169 ER -