TY - 食品科学 A1 - 周麟依,孙玉凤,吴 非 T1 - 丙二醛氧化对米糠蛋白结构及功能性质的影响 Y1 - 2019-06-28 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 98 EP - 107 VL - 40 IS - 12 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180528-392} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180528-392 ER -