TY - 食品科学 A1 - 胡文轩,陈洁,许飞,陈玲 T1 - 不同糯米/粳米共混体系凝胶化行为及年糕品质 Y1 - 2019-09-23 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 85 EP - 95 VL - 40 IS - 17 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190115-157} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190115-157 ER -