TY - 食品科学 A1 - 张凯华,臧明伍,张哲奇,李丹,李笑曼,陈文华 T1 - 微波复热时间对预制猪肉饼过熟味、脂肪氧化和水分分布特性的影响 Y1 - 2020-05-15 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 50 EP - 56 VL - 41 IS - 9 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190816-173} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190816-173 ER -