TY - 食品科学 A1 - 赵铭琪,张秀秀,李晓东,刘璐,张宏达,张宏伟,白杰 T1 - 乳杆菌产X-脯氨酰-二肽酰基-氨肽酶活性对契达干酪抗氧化活性及品质的影响 Y1 - 2020-08-19 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 117 EP - 125 VL - 41 IS - 16 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190703-037} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190703-037 ER -