TY - 食品科学 A1 - 石嘉怿,张太,梁富强 T1 - 体外模拟消化对大米谷蛋白结构及水解产物生物活性的影响 Y1 - 2021-01-18 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 59 EP - 66 VL - 42 IS - 1 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200806-082} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20200806-082 ER -