TY - 食品科学 A1 - 罗强,李幸洋,陈炼红,张明,刘巧,张大伟,罗璠 T1 - 传统发酵泡菜中乳酸菌种群组成及优良菌株产酸耐酸特性分析 Y1 - 2021-01-27 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 158 EP - 163 VL - 42 IS - 2 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20191020-207} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20191020-207 ER -