TY - 食品科学 A1 - 朱文慧,宦海珍,李月,步营,李学鹏,励建荣 T1 - 超声辅助解冻对秘鲁鱿鱼胴体蛋白氧化与品质的影响 Y1 - 2021-03-29 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 68 EP - 76 VL - 42 IS - 5 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200221-226} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20200221-226 ER -