TY - 食品科学 A1 - 孙聪,郑明珠,许秀颖,蔡丹,刘美宏,曹勇,刘景圣 T1 - 玉木耳多糖对杂粮粥糊化、流变及老化特性的影响 Y1 - 2021-05-14 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 46 EP - 51 VL - 42 IS - 8 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20191024-253} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20191024-253 ER -