TY - 食品科学 A1 - 李雄波,邓维琴,李恒,范智义,李洁芝,陈功 T1 - 分段发酵模式对郫县豆瓣甜瓣子发酵过程中微生物及产品品质的影响 Y1 - 2021-06-02 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 65 EP - 72 VL - 42 IS - 10 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200108-104} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20200108-104 ER -