TY - 食品科学 A1 - 任爽,何晓叶,刘锦芳,毛立科,高彦祥,袁芳 T1 - 超高压诱导β-乳球蛋白-壳聚糖共价复合物及其稳定乳状液的制备与表征 Y1 - 2021-06-29 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 116 EP - 123 VL - 42 IS - 11 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200706-073} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20200706-073 ER -