TY - 食品科学 A1 - 刘晓艳,叶月华,钱敏,白卫东,黄汉聪,杨红,何一龙 T1 - 大型发酵酱油酿造过程中风味物质的动态变化分析 Y1 - 2021-06-29 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 242 EP - 247 VL - 42 IS - 12 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200514-167} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20200514-167 ER -