TY - 食品科学 A1 - 马旭华 李亚蕾 罗瑞明 张杏亚 T1 - 秦川牛宰后成熟期间热休克蛋白A6对肉品质变化影响机制 Y1 - 2023-07-26 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 0 EP - 0 VL - IS - UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract55700.shtml} N1 - ER -