TY - 食品科学 A1 - 李同庆 张金闯 陈琼玲 刘浩栋 王强 T1 - 酶法改性技术及其在植物基肉制品中的应用研究进展 Y1 - 2023-03-23 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 0 EP - 0 VL - IS - UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract55835.shtml} N1 - ER -