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食品科学2016 Vol.37
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1.
水溶性大豆多糖的分子表征和溶液流变学性质
杨慧娇,蔡志祥,张洪斌,常忠义
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601001
录用日期: 2016-01-15
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2.
壳聚糖修饰脂质体的环境压力和体外消化稳定性
刘玮琳,李 羚,魏富强,韩剑众
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601002
录用日期: 2016-01-15
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3.
丁二酰化对胶原生物活性结构的影响
徐 洲,刘 洁,陈 意,范浩军
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601003
录用日期: 2016-01-15
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4.
气流超微粉碎对桃金娘果粉物理化学性质的影响
赵广河,张名位,张瑞芬,刘 磊,魏振承,史德芳
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601004
录用日期: 2016-01-15
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5.
海带多糖及其纯化组分的胆酸盐吸附能力及抗氧化活性
王智荣,崔 春,林宗毅,黄俊伟
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601005
录用日期: 2016-01-15
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6.
棉籽糖纯化过程中电渗析脱盐研究
段舒然,鲍宗必,闻光东,陈丽芬,杨亦文
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601006
录用日期: 2016-01-15
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7.
脱脂羊脑蛋白水解多肽的分离纯化及抗氧化活性
常 飞,杨雪果,肖士成,蒋鹏飞,黄慧娜,段旭昌
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601007
录用日期: 2016-01-15
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8.
茶多酚改性对聚乙烯醇膜吸湿特性及抗氧化活性的影响
陈晨伟,段 恒,贺璇璇,谢 晶,杨福馨,俞 骏,赵旖妮
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601008
录用日期: 2016-01-15
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9.
不同年龄牦牛宰后钙激活酶活性及嫩度指标变化
杨巧能,梁 琪,文鹏程,张 炎
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601009
录用日期: 2016-01-15
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10.
复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响
聂晓开,邓绍林,周光宏,徐幸莲
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601010
录用日期: 2016-01-15
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11.
纤维素酶水解处理提高燕麦全粉中总多酚含量与抗氧化活性
陈东方,师俊玲,胡新中
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601011
录用日期: 2016-01-15
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12.
6 种东北地区红树莓果渣提取物的抗氧化活性差异
旷 慧,王金玲,姚丽敏,宁玮钰
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601012
录用日期: 2016-01-15
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13.
大豆不同前处理方式对豆浆品质的影响
杨道强,邢建荣,陆胜民
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601013
录用日期: 2016-01-15
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14.
基于不同提取方法的鮰鱼皮胶原蛋白理化性质的比较研究
温慧芳,陈丽丽,白春清,赵 利,袁美兰,杜雨芊
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601014
录用日期: 2016-01-15
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15.
“乌叶”与“兰竹”荔枝转色期果肉的差异蛋白分析
盖永红,钟灿钰,林伟彬,沈璐岑,邱智敏,宋晓敏,黄榕辉
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601015
录用日期: 2016-01-15
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16.
烘焙条件对小粒黑豆中抗氧化组分及抗氧化活性的影响
乔丽华,王美霞,王艺静,杜双奎
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601016
录用日期: 2016-01-15
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17.
连翘叶中连翘酯苷A的提取及其抗氧化活性
原江锋,赵君峰,刘建利,邱智军,王大红
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601017
录用日期: 2016-01-15
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18.
富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性
胡玲玲,李春阳,曾晓雄,吴建苏
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601018
录用日期: 2016-01-15
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19.
槲皮素抑制蛋白糖基化及DNA损伤
陆 敏,李晓明,卢永翎,郑铁松,张 丹,吕丽爽
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601019
录用日期: 2016-01-15
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20.
蓝莓汁抗坏血酸体系非酶褐变反应动力学
马永强,魏 婧,王 鑫,李秀娟
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601020
录用日期: 2016-01-15
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21.
基于PKS Ⅰ基因海芦笋内生真菌及其次级代谢产物筛选鉴定
张俊楠,彭 洁,刘天行,辛志宏
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601021
录用日期: 2016-01-15
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22.
酱卤肉中沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌生长特性及预测模型建立
赵 楠,许晓曦,刘 洋,高继铭,张书义,那红萍,金 凤
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601022
录用日期: 2016-01-15
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23.
低温环境对球等鞭金藻3011抗氧化系统和二十二碳六烯酸产量的影响
王 婷,赵 培,王雪青
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601023
录用日期: 2016-01-15
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24.
黄鳝鱼骨多肽制备及其抗氧化活性
贾韶千,李艳霞
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601024
录用日期: 2016-01-15
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25.
液体发酵竹红菌素的提取与表征
邵 颖,陈安徽,陈小洁,张传丽,胡 飞
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601025
录用日期: 2016-01-15
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26.
酶法制取大豆油脂过程中的蛋白酶解动力学
张 辉,齐宝坤,李 杨,隋晓楠,王中江,江连洲
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601026
录用日期: 2016-01-15
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27.
基于细胞间的有向加权通信网络定量评价蛹虫草对人体的调节作用
马丽娜,庞广昌,孙 勇,崔振富
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601027
录用日期: 2016-01-15
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28.
异甘草素对3T3-L1前脂肪细胞分化的抑制作用
邱理红,王占洋,李雅娟,佀营营,周 慧,韩 欢,许 波,李 刚,谢建新,李 忌,王振华
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601028
录用日期: 2016-01-15
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29.
茶提取物和纳米表没食子儿茶素没食子酸酯对6-羟基多巴胺诱导的SH-SY5Y细胞保护作用
闫敬娜,罗理勇,胡雅琼,曾 亮
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601029
录用日期: 2016-01-15
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30.
榆干离褶伞溶栓酶对氧化应激损伤人脐静脉内皮细胞的保护作用
周广亮,丛 贺,全吉淑,沈明花
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601030
录用日期: 2016-01-15
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31.
山楂原花青素调节环氧合酶-2表达诱导Eca109食管癌细胞凋亡
宓 伟,练 武,尹淑英,衣卫杰,石塔拉,韩文婷
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601031
录用日期: 2016-01-15
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32.
锌对孕期暴露脂多糖Wistar大鼠雌性成年子代行为的影响及其机制
左满花,黄德斌,胡秀英,唐 俊
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601032
录用日期: 2016-01-15
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33.
无斑鹞鲼蛋白质对大鼠胆固醇代谢的影响
丁 琳,王 丹,薛 勇,薛长湖,王玉明
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601033
录用日期: 2016-01-15
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34.
富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响
李 茜,黄 伟,黄 蓓
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601034
录用日期: 2016-01-15
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35.
壳聚糖及其水溶性衍生物对小鼠免疫功能的影响
王志华,江阳阳,余晓华,颜永斌,覃彩芹
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601035
录用日期: 2016-01-15
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36.
北五味子乙素对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用
孙红霞,陈建光
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601036
录用日期: 2016-01-15
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37.
石榴叶多酚对急性酒精性肝损伤小鼠肾脏、心脏及免疫器官的抗氧化作用
王美菊,陶明煊,牛文颖,朱 成,叶理跃,邢 佳
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601037
录用日期: 2016-01-15
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38.
动物源性食品中药物多残留分析的研究进展
张 毅,岳振峰,郭 文,吴绍精,沈金灿,肖陈贵,林 黎,华红慧,侯乐锡,易冰清
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601038
录用日期: 2016-01-15
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39.
化学指纹图谱技术在食(药)用真菌研究中的应用
李 妍,张 霁,金 航,王元忠
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601039
录用日期: 2016-01-15
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40.
拮抗酵母菌控制玉米赤霉烯酮的研究进展
董曼佳,杨其亚,孙 伟,张红印,李超兰
食品科学 DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601040
录用日期: 2016-01-15
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