微流化制备中性蛋白酶脂质体及其物理稳定性研究

微流化制备中性蛋白酶脂质体及其物理稳定性研究

曹玉坡1,2，霍贵成2，李积华1，唐永富1

Preparation and Physical Stability of Liposome-encapsulated Neutral Proteases

CAO Yu-po1,2，HUO Gui-cheng2，LI Ji-hua1，TANG Yong-fu1

食品科学 . 2009, (19): 134 -137 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200919030