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分光光度法测定食品蛋白质中二硫键的含量
李丽娜, 李军生, 阎柳娟
Determination of Disulfide Bonds in Food Proteins by Spectrophotometry Method
LI Li-Na, LI Jun-Sheng, YAN Liu-Juan
食品科学 . 2008, (
8
): 562 -564 .
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