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酶解胶原蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究
孔青, 李晶, 毕涛, 管斌, 陈峰
Preparation of Angiotensin-converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Enzymatic Hydrolysates of Collagen
KONG Qing, LI Jing, BI Tao, GUAN Bin, CHEN Feng
食品科学 . 2008, (
5
): 298 -302 .