米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究

潘丽军, 张志英, 姜绍通, 郑志, 罗水忠, 胡维胜

Purification and Characterization of Glucoamylase from Rhizopus oryzae

PAN Li-Jun, ZHANG Zhi-Ying, JIANG Shao-Tong, ZHENG Zhi, LUO Shui-Zhong, HU Wei-Sheng

食品科学 . 2005, (6): 27 -30 .