低热量红花油蔗糖酯的合成与性能研究

胡子昭, 闵梨园, 米红宇, 马凤云

Study on Synthesise and Charateristics of Low Calorie Safflower Oil Sucrose Esters

HU Zi-Zhao, MIN Li-Yuan, MI Hong-Yu, MA Feng-Yun

食品科学 . 2005, (7): 128 -132 .